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Wir teilen die Top-Reisebeiträge unserer Blog-Community
Makobi Scribe teilt sich einen Aufenthalt im Hyatt Regency Resort and Spa auf der Gainey Ranch in Scottsdale, AZ.
In der Zusammenfassung der Posts im kulinarischen Content-Werbenetzwerk dieser Woche erinnern uns unsere Autoren daran, dass die Festivalsaison bald bevorsteht, wenn nicht sogar schon. Wir haben alles, von Hotelbewertungen bis hin zu Restaurantnachrichten, und sie teilen auch ihre neuesten lokalen und ausländischen Abenteuer.
Klicken Sie hier, um die 5 Mitte-Mai-Reisen aus der Diashow des Culinary Content Network zu sehen!
Diese Woche kündigt Looky Tasty das Essensangebot des Pitchfork Festival 2013 an, während Grill Grrrl zum World Championship BBQ Cooking Contest in Memphis, Tennessee, aufbricht. In Vorbereitung auf ihren eigenen Umzug ins Ausland hebt MarocMama einen Gastbeitrag eines anderen Expats bei World Travel Family hervor .
Makobi Scribe schreibt über einen kürzlichen Aufenthalt im Hyatt Regency Resort and Spa auf der Gainey Ranch in Scottsdale, Arizona, und Boston Restaurant Talk würdigt die Wiedereröffnung eines Restaurants und Pubs in Cambridge, Massachusetts.
Behalten Sie mit unserem kulinarischen Content-Werbenetzwerk immer im Blick, was wo los ist, damit Sie das nächste Mal, wenn Sie unterwegs sind, auf dem Laufenden bleiben. Wer weiß, einige dieser Beiträge könnten Grund genug sein, die Koffer zu packen!
Italien wird ab Mitte Mai wieder für Touristen mit dem &rsquo-Land &lsquogreen-Pass&rsquo geöffnet
Italien wird Touristen schon in diesem Monat die Einreise ohne Quarantäne ermöglichen, kündigte Premierminister Mario Draghi an und sagte, das Land sei „bereit, die Welt wieder willkommen zu heißen“.
Besucher, die einen von der EU zugelassenen Covid-19-Impfstoff erhalten haben, sich von der Krankheit erholt haben oder 48 Stunden vor Reiseantritt negativ getestet wurden, dürfen ohne Einschränkungen einreisen, sagte eine Quelle des Tourismusministeriums.
Die neuen Regeln gelten für alle Länder außer denen auf der schwarzen Liste der Reisebeschränkungen Italiens, einschließlich Brasilien und Indien.
Italiens Regierung versucht, ihre Sommertourismussaison zu retten, um einer durch die Coronavirus-Pandemie schwer geschädigten Branche zu helfen.
„Nur wenige Länder sind mit dem Tourismus so verflochten wie Italien. Die Welt sehnt sich danach, hierher zu reisen“, sagte Draghi, der im Februar zum Premierminister ernannt wurde, nach einem Treffen der G20-Tourismusminister in Rom am Dienstag. „Unsere Berge, unsere Strände, unsere Städte und unser Land werden wiedereröffnet. Und dieser Prozess wird sich in den kommenden Wochen und Monaten beschleunigen.“
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Die neuen Regeln werden Teil des „grünen Passes“ Italiens sein, während es auf das entsprechende EU-Äquivalent wartet, das voraussichtlich in der zweiten Junihälfte beginnen wird. „Ab Mitte Mai können Touristen den Italienpass haben. Es ist also an der Zeit, Ihren Urlaub in Italien zu buchen“, sagte Draghi.
Italienische Reiseveranstalter haben im Vorfeld der Bekanntgabe der Reiseregeln einen Boom bei ausländischen Urlaubern gemeldet, die diesen Sommer Ferienwohnungen buchen.
„Wir nehmen viele Buchungen aus Großbritannien und den USA entgegen, und es ist kein Zufall, dass dies Länder sind, in denen die meisten Impfstoffdosen verabreicht wurden“, sagte Stefano Bettanin, Präsident von Property Managers Italia, letzte Woche gegenüber Corriere della Sera. Er sagte, die beliebtesten Orte seien Sizilien und Apulien.
Italiens Tourismussektor, der vor der Pandemie 14 Prozent des BIP ausmachte, verlor im Jahr 2020 nach Angaben des World Travel & Tourism Council im April insgesamt 120,6 Milliarden Euro.
In Griechenland, das ebenfalls angekündigt hat, die Quarantänebestimmungen ab dem 14.
Das auf Touristen angewiesene Land war eines der ersten, das erklärte, dass jeder, der mit einem Impfausweis anreist oder kürzlich negativ auf Covid-19 getestet wurde, sich nicht selbst isolieren muss. Am Mittwoch, 48 Stunden nachdem Restaurants und Bars im Freien öffnen durften, bestand Mitsotakis darauf, dass ein Rückgang der täglichen Coronavirus-Fälle in Kombination mit 100.000 Menschen, die jeden Tag eine Covid-Impfung bekommen, den Grundstein für die Wiedereröffnung des Tourismus in der nächsten Woche gelegt habe.
„Ich gehe davon aus, dass sich die Situation in den nächsten Monaten dramatisch verbessern wird“, sagte der Mitte-Rechts-Führer auf einer von der Financial Times organisierten Digitalkonferenz.
5 Rezepte, die beweisen, dass Schokolade und Salz zusammengehören
Warum zwischen süß und salzig wählen, wenn man beides haben kann?
Die kulinarische Schönheit von Giadas Salted Chocolate Cake, wie sie in Giada Entertains, Staffel 4 zu sehen ist.
Angefangen hat alles in einem Diner. Mein bester Freund bestellte einen Schokoladenmilchshake und eine Portion Pommes zum Teilen – eine klassische Diner-Bestellung. Als wir fortfuhren, über die neueste Episode von zu sprechen Kleine verlogene Biester über unserem Essen hat sie etwas Wahnsinniges getan. Sie getaucht ihre Pommes frites direkt in ihren Shake und aß sie! Ich weiß, diese Combo gibt es schon seit Ewigkeiten, aber ich hatte immer nur davon gehört. Ich hatte es im wirklichen Leben noch nie erlebt.
Ich hielt das Fry-in-Milkshake-Ding für einen Food-Fauxpas, mein bester Freund hielt es für einen Diner-Übergangsritus. Und so war der Druck auf mich, es auszuprobieren. Als ich dort in dieser abgenutzten Ledernische saß und eine wunderschön knusprige Pommes mit einer seidigen Schokoladenschicht in der Hand hielt, zuckte ich zusammen. Wie um alles in der Welt sollte das gut schmecken?
Wie Sie sicher schon vermutet haben, war ich so falsch. Es hat sehr gut geschmeckt. Die Salzigkeit der Pommes, die Bitterkeit der Schokolade, die Reichhaltigkeit des kalten, cremigen Milchshakes – es war das Beste aus beiden Welten. In diesem Moment wurde mir klar, dass ich mich nie wieder zwischen süß und salzig entscheiden muss. (Von da an waren es für mich mit Schokolade überzogene Brezeln und gesalzenes Karamell!)
Kribbeln Ihre Geschmacksnerven schon? Wenn ja, werden Sie diese anderen Leckereien mit gesalzener Schokolade lieben. Sie sind genauso gut wie diese erste in Milchshake getauchte Pommes frites!
Gesalzener Schokoladenkuchen (Bild oben)
Wer hätte gedacht, dass Kuchen mit einer großzügigen Portion Salz besser schmeckt?! Giada überzieht ihre mit einer Prise knusprigen Flockensalz, um die ganze Süße der Schokolade hervorzuheben.
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Alison Romans Salted Butter Chocolate Chunk Shortbread für die Last Call for Summer-Episode von The Kitchen, gesehen auf Food Network.
Ts beliebteste nahrhafte Rezepte für ein gesünderes Jahr 2020
Eine Zusammenstellung lebendiger Gerichte für das neue Jahr, von einer grünen Suppe mit Gemüse bis hin zu einem beruhigenden Kaki-Porridge.
Wenn die Bäume kahl, der Himmel grau und die Gefahr einer Erkältung ewig zu drohen scheint, gibt es keinen besseren Zeitpunkt, um in der Küche seinen kreativen Geist neu zu entfachen. Der Winter mag die Jahreszeit der wärmenden Suppen, Eintöpfe und Brei sein, aber sie müssen nicht eintönig oder einschläfernd schwer sein. Unten finden Sie eine Zusammenfassung einfacher und anregender Rezepte, vom wunderbar leichten Flunder-Gericht der Tänzerin Misty Copeland bis zum hellen Ingwer-geladenen Dal der italienischen Köchin Nina Clemente, die Ihre Rotation von Kaltwetter-Grundnahrungsmitteln neu beleben und Ihnen helfen, sich von den Feiertagen zu erholen.
Reis-Hafer-Porridge mit Cranberry-Melasse
Die in New York lebende Köchin Camille Becerra arbeitet mit frischen, saisonalen Zutaten in leuchtenden Farben – goldener Kabocha-Kürbis, leuchtend rote Berberitzen, lila Ninja-Radieschen – aber nicht auf eine Weise, die sich, wie sie es ausdrückt, „übermäßig gesund“ anfühlt. Becerra, die in Puerto Rico geboren und in New Jersey aufgewachsen ist, entwickelte ihren visuell unverwechselbaren, geschmackvollen kulinarischen Stil in den 90er Jahren und arbeitete in überwiegend von Frauen geführten, oft vegetarischen Restaurants in und um New York. Um energiegeladen zu bleiben, beginnt sie den Tag mit einer Schüssel herzhaften (aber nicht schweren) Frühstücksbrei. Das Gericht auf Reis- und Haferbasis ist eine aktualisierte Version des Frühstücks, das sie beim Kochen im Bodhi Manda Zen Center, einem buddhistischen Retreat in New Mexico, zu sich nahm, wo sie 1995 arbeitete, kurz nach ihrem Abschluss an der Kochschule. Sie fügt Cranberry-Melasse für einen herben Geschmack hinzu, schwarzes Sesam-Gomashio für eine salzige Note und einen Schuss kaltgepresstes Cranberry-Samenöl. Siehe das Rezept hier.
Machen Sie Ihre eigenen Spice Rubs
Gewürzmischungen sind weit verbreitet und einfach zu verwenden, aber warum sollten Sie sich den verarbeiteten Produkten zuwenden, wenn Sie Ihre eigenen leicht herstellen können? Verwenden Sie unsere maßgeschneiderten Mischungen, um Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse aufzupeppen.
Das verpackte Zeug scheint der einfache Ausweg zu sein, aber es ist voller Salz und chemischer Konservierungsstoffe. Obwohl der Salzgehalt variiert, ist er besser kontrollierbar, wenn Sie es selbst tun. Einige gängige Marken fügen auch Chemikalien wie Mononatriumglutamat hinzu, auf die viele Menschen allergisch sind. Farbstoffe und andere Konservierungsstoffe werden ebenfalls verwendet, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Eine Aromamischung aus Kräutern, Salz, Gewürzen und manchmal auch Zucker wird als "Rub" bezeichnet. Die Trockenkombination wird auf Fleisch, Geflügel oder Fisch gerieben und erhält dadurch viel Geschmack und eine knusprige Kruste. Spice Rubs funktionieren am besten, wenn das Essen gegrillt, gegrillt, gebacken oder gebraten wird. Da die meisten Zutaten in einem Gewürz-Rub nur wenige Kalorien haben, sind sie eine gesündere Alternative zu schweren Saucen oder öligen Marinaden.
Tupfe die Reibe über die gesamte Oberfläche deines Essens und achte darauf, dass es klebt. Wenn Sie Zeit haben, würzen Sie mit einem Rub Ihrer Wahl und kochen Sie es sofort (es geht schneller als eine Marinade). Wenn Sie Zeit haben oder einen stärkeren Geschmack wünschen, decken Sie die eingeriebenen Lebensmittel ab und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, damit die würzigen Aromen einziehen können. trockener Platz.
Die Art des verwendeten Rubs hängt von der Art des Lebensmittels und Ihren persönlichen Geschmacksvorlieben ab. Hier sind einige einfache Geschmackskombinationen:
- Paprika-, Pfeffer- und Chilipulver
- Knoblauch, Zwiebelpulver, getrocknetes Basilikum und Oregano
- Chilischoten, Limettensaft, frischer Knoblauch und Koriander
- Oregano, Thymian, Pfeffer, Koriander, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver
- Estragon, Senf, Schnittlauch, Kerbel und frische Schalotten
Verwenden Sie eine stärkere Einreibung mit herzhaften Speisen – Paprika und Chili passen gut zu Steak und Lachs. Hähnchenbrust oder Weißfisch wie Mahi-Mahi passen besser zu einer milderen Einreibung, wie Oregano und Thymian.
Toby Amidor, MS, RD, CDN, ist ein registrierter Ernährungsberater und Berater, der sich auf Lebensmittelsicherheit und kulinarische Ernährung spezialisiert hat. Siehe Tobys vollständige Biografie »
Eine Version eines Familienlieblings, hauptsächlich aus Dosen hergestellt. Es verwendet einige grundlegende (und austauschbare) Gemüse – der Rest kommt aus Ihrem Vorratsschrank.
Foto: Emma Lee/Der Wächter. Foodstyling: Rosie Ramsden. Requisiten-Styling: Rachel Vere
Eine großartige Möglichkeit, Kleinigkeiten von Wurzelgemüse, Gemüse und Brotstücken zu verbrauchen. Brot wird zusammen mit Olivenöl verwendet, um die Suppe zu toppen, sie weicher und dicker zu machen, für eine Textur, in der ich großen Komfort finde.
Wetzstein
Untersucht globale Ernährungsfragen
Weniger über die Branche im Allgemeinen
Traditionelle Lebensmittelmedien haben in letzter Zeit eine gewisse Abrechnung für ihre Rolle bei der Stärkung der weißen Vormachtstellung durchlaufen. Whetstone wurde 2017 vom Food-Autor und ehemaligen Sommelier Stephen Satterfield und der Beraterin Melissa Shi gegründet und feiert die Herkunft und Kultur des Essens. Darin finden Sie Geschichten zu Themen wie der salvadorianischen Diaspora, einer Suche (und einem Kampf!) nach Avocados mit Biodiversität, Hausmannskost in Kirgisistan und mehr.
Whetstone wird stolz von einem Team aus Frauen und Farbigen geleitet und erklärt auf seiner Website: „Wir glauben, dass Vielfalt nicht nur bemerkenswert ist, sondern unsere Arbeit so wesentlich macht. Wenn die Torwächter unterschiedlich sind, sind es auch die Geschichten, ihre Erzähler und ihre Erfahrungen.“
Frequenz: Vier Ausgaben pro Jahr | Fokus: Herkunft und Kultur von Lebensmitteln | Beinhaltet: Aufsätze, Fotos und ausführliche Berichterstattung
Ina Garten hat gerade Details zu ihrer neuen Kochshow enthüllt
Über ein Jahr ist es her, dass Ina Gartens letztes Kochprojekt Kochen für Jeffrey, wurde veröffentlicht. Und jetzt werden die Fans von Garten (die, seien wir ehrlich, wir alle) ernsthaft verwöhnt: Sie kehrt mit einer neuen Show ins Fernsehen zurück Lebensmittelnetzwerk.
Garten enthüllte die Neuigkeiten heimlich in den sozialen Medien, indem sie ein Foto mit ihrer Assistentin Lidey Heuck veröffentlichte und schrieb: „Spaß heute, mit Lidey für meine neue Serie zu drehen Kochen wie ein Profi im Food-Network. Ausstrahlung Mitte Mai bleiben Sie dran!"
Heute viel Spaß beim Filmen mit Lidey für meine neue Serie "Cook Like a Pro" auf @FoodNetwork! Ausstrahlung Mitte Mai bleiben Sie dran! #CookLikeAPro #barefootcontessa pic.twitter.com/xVpgkB9dG7
&mdash Ina Garten (@inagarten) 23. März 2017
Garten selbst hat heute früher weitere Details zu der so hingebungsvollen Serie enthüllt Barfuß Contessa Fans wissen, was sie erwartet. „[Die Show] ist etwas feinkörniger als meine andere Show, was eher so ist, als würden meine Freunde zum Abendessen kommen“, sagte Garten Heute. "Ich möchte den Leuten Techniken beibringen, anstatt Rezepte. Ich möchte nur alle Fragen der Leute zum Kochen beantworten."
"Ich möchte den Leuten nur zeigen, wie man eine Paprika anschwitzt, eine Zwiebel hackt und einen Blumenkohl schneidet, damit er nicht in deiner Küche landet", sagte sie. "Ein paar einfache Tipps können etwas auf ein professionelles Niveau bringen."
Melden Sie uns jederzeit für die Kochschule mit Ina an. Kochen wie ein Profi beginnt Mitte Mai im Food Network.
Reisezusammenfassung Mitte Mai aus dem kulinarischen Content-Werbenetzwerk - Rezepte
3 Neptunstraße, Suite A11A,
Poughkeepsie NY 12601
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