Würzige Ofenkartoffeln

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Die Tatsache, dass diese Pommes gesünder sind, ist fast nebensächlich – gebackene Pommes sind an sich schon großartig, und wer ist schon verrückt genug, um unter der Woche zu frittieren? Diese Kartoffeln werden vor dem Braten mit Gewürzen bestäubt, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Zutaten

3 rostrote Kartoffeln (ca. 1½ lb.), ungeschält, jeweils längs in 8 Keile geschnitten
⅛–¼ Teelöffel Cayennepfeffer
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezeptvorbereitung

Backofen auf 450° vorheizen. Kartoffelspalten, Öl, Paprika, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer auf ein mit Folie ausgelegtes großes Backblech werfen, um es gleichmäßig zu beschichten; Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen.
Braten, einmal wenden, bis die Keile goldbraun und knusprig sind, 25–30 Minuten.

Rezept von Jenny Rosenstrach und Andy Ward,

Nährstoffgehalt

4 Portionen, 1 Portion enthält:Kalorien (kcal) 260Fett (g) 14Gesättigtes Fett (g) 2Cholesterin (mg) 0Kohlenhydrate (g) 31 Ballaststoffe (g) 2 Gesamtzucker (g) 1 Protein (g) 4 Natrium (mg) 130 Bewertungen Abschnitt

Rezeptzusammenfassung

1 Kopf (ca. 2 1/4 Pfund) Blumenkohl, getrimmt und in Röschen geschnitten
3 große Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
¼ Tasse Olivenöl
2 Esslöffel Zitronensaft
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL geriebener Parmesankäse

Heizen Sie einen Ofen auf 450 Grad F (230 Grad C) vor.

Blumenkohlröschen und Knoblauch in einer großen Schüssel mischen. Olivenöl und Zitronensaft über die Blumenkohlmischung träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohlmischung zum Überziehen werfen und in einer gleichmäßigen Schicht auf eine Geleerollenpfanne verteilen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten rösten, den Blumenkohl wenden und weitere ca. 10 Minuten weich rösten. Zum Servieren Parmesan über den Blumenkohl streuen.

Ofengeröstete rote Kartoffeln

Beilagen gehören zu meinen Lieblingszutaten, warum? weil es Unmengen von Dingen gibt, die man zu allem machen kann. Deshalb gehört dieses Rezept für geröstete rote Kartoffeln zu meinen Favoriten, besonders für die Sommerzeit.

Es erfordert nur minimale Reinigung, sehr wenige Zutaten und ist eine unbedingte Beilage aus knusprigen, aber zarten Kartoffeln, die zu all Ihren Grillpartys im Garten passt.

Diese im Ofen gerösteten roten Kartoffeln werden einfach mit einer Packung Taco-Gewürz, frisch geknacktem schwarzem Pfeffer gewürzt, und wenn Sie wirklich etwas Chilisauce aufschäumen möchten, oder servieren Sie sie zum Dippen.

Rezept für geröstete rote Kartoffeln im Ofen

Heute schließe ich mich der Sunday Supper Movement und den Gallo Family Vineyards an, um “Giving Thanks” für die Freunde, Familie und das Essen, mit denen wir diese Jahreszeit feiern. Dieses Rezept für geröstete rote Kartoffeln im Ofen ist die perfekte Beilage, die einfach zuzubereiten ist und ein echter Publikumsliebling ist.

In der hektischen Hektik der Saison vergisst man schnell die Zeit zum Entspannen und Dankbarkeit für das Wichtigste. Aus diesem Grund haben wir einige hilfreiche Ideen zusammengestellt, um Ihnen die Unterhaltung zu erleichtern. Stellen Sie sicher, dass Sie ganz bis zum Ende gelesen haben, damit Sie die vollständige Liste der Rezepte sehen können, die von der Sunday Supper-Familie beigesteuert wurden!

Eine Party ist ohne ein sorgfältig ausgewähltes Getränk einfach nicht komplett, daher haben wir ein paar Weine ausgewählt, die Sie mit Sicherheit genießen werden. Die vorgestellten Weine für diese Veranstaltung sind Pinot Noir und Pinot Grigio. Der Gallo Pinot Noir ist ein trockener, mittelkräftiger Wein mit Beeren- und Kirschnoten und seine subtile Erdigkeit passt gut zu kräftigen, herzhaften Gerichten wie Lachs, Brathähnchen und Pilzen. Gallos Pinot Grigio ist ebenfalls trocken und mittelkräftig, doch sein Geschmacksprofil könnte unterschiedlicher nicht sein. Gallo Pinot Grigio ist knackig mit Noten von grünem Apfel, Zitrus und weißem Pfirsich. Er passt gut zu Salaten und säurehaltigen Speisen wie Tomaten sowie zu Meeresfrüchten und Geflügel.

Entweder man findet einen willkommenen Platz auf Ihrem Feiertagstisch! Ich habe es genossen, wie der Pinot Noir mit den Gewürzen in diesem Rezept für rote Ofenkartoffeln harmonierte, und ich mochte auch, wie ein Schluck Pinot Grigio erfrischend und gaumenreinigend war, nachdem man eine geröstete rote Kartoffel in saurer Sahne getaucht hatte.

Sie können diese Weine ganz einfach finden, indem Sie den Store Locator von Gallo Family Vineyards verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Korken aufbewahren, denn Gallo spendet für jeden Korken, der per Post und über die Website gesendet wird, 1 USD an Meals on Wheels America. Nehmen Sie am Every Cork Counts-Programm teil, um die Isolation und den Hunger von Senioren zu beenden!

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Wie man rote Kartoffeln im Ofen röstet

Backofen bei starker Hitze auf 450 vorheizen.
Kartoffeln schneiden bis zu mundgerechten Stücken.
Würfel sie nicht wie in einer Pfanne, sondern in einer Größe, die in eine Gabel passt, etwa einen Zoll.
Lassen Sie die Haut an – das ist das Beste und es wird schön knusprig.
Die vorbereiteten Kartoffelstücke in eine Schüssel geben, mit Olivenöl und ausgewählten Gewürzen bedecken und mischen, bis alle Kartoffeln von allen Seiten mit Gewürzen und Öl erstickt sind. Ich benutze gerne nur meine Hände für diesen Prozess.
Dann die roten Kartoffeln auf ein vorbereitetes Backblech geben und im Ofen braten.

Dies ist zwar ein sehr einfaches und einfaches Rezept für Bratkartoffeln, aber hier sind ein paar andere Möglichkeiten, wie Sie dieses Rezept ändern und nach Ihren Wünschen ändern können!

Knoblauch und Parmesan – Versuchen Sie, das Knoblauchpulver durch eine italienische Gewürzmischung zum Grillen zu ersetzen. Dann in den letzten 5 Minuten der Garzeit mit geriebenem Parmesankäse vermischen.
Cajun – Mögen Sie es scharf? 1-2 Teelöffel Cajun-Gewürz einrühren.
Voll geladen – Nachdem die Kartoffeln vollständig geröstet sind, mit Schnittlauch, Speckstücken, Cheddar-Käse und Sauerrahm belegen. Eine neue Variante der Ofenkartoffel!

Ich behalte den Ofen im Auge. Es kann nicht länger als 60 Minuten dauern. Dies könnte wahrscheinlich auch auf einem Grill mit der richtigen Art von Pfanne erfolgen. Muss ich diesen Sommer unbedingt ausprobieren!

Quibble, Quibble… dafür ein Stern? Zum Backen habe ich zu kleine Roste verwendet. Geviertelt, mit Olivenöl besprüht, mit dem Back of the Yards bestreut und 30 Minuten in der „Luftfritteuse“ bei 350 F. Ich habe jetzt eine idiotensichere informelle Seite oder Appy mit fast keiner aktiven Vorbereitung.

Wir machen diese mit rostroten Kartoffeln, die in kleine Stücke geschnitten werden. Wir verwenden 3 Esslöffel Olivenöl zu 2 Esslöffeln des Back of The Yards-Gewürzreibes. Olivenöl und Gewürze zu einer Paste mischen und dann auf 3 Pfund zerkleinerte Kartoffeln gießen und mischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Im Ofen bei 425 für etwa 30 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln weich sind, und dann in einer Heißluftfritteuse für eine perfekte Bräunung fertig stellen. Sie kommen bei meiner Familie sehr gut an und es bleiben keine Reste übrig.

Das Rezept fordert Rost oder "andere festkochende Kartoffeln". Russets SIND KEINE festkochenden Kartoffeln! Rote Hautkartoffeln sind ein Beispiel für festkochende Kartoffeln.

Russets kochen trocken und flauschig – gut zum Backen und Braten – sie sind KEINE festkochenden Kartoffeln (wie in Ihrer Zutatenliste angedeutet). Wachskartoffeln würden meiner Meinung nach in diesem Rezept nicht gut funktionieren. Russets oder Yukon Gold wären am besten.

Ich wollte Sie nur wissen lassen, wie überrascht und erfreut ich war, die Gewürzbestellung zu erhalten, die ich kürzlich von Ihnen erhalten habe. Die Verpackung war schön, stilvoll und edel. Ich liebte den orangefarbenen Umschlag mit dem Ordner darin. Ich kann mich nicht erinnern, wann ich das letzte Mal etwas in einer Verpackung erhalten habe, die so schön war. Um das Ganze abzurunden, befand sich auf der Quittung eine handschriftliche Notiz von Jake, in der er sich für meinen Kauf bedankte. Ihre Bemühungen haben mir das Gefühl gegeben, besonders und geschätzt zu sein, etwas, das in diesen stressigen Zeiten schmerzlich fehlt. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit und Mühe für eine persönliche Note genommen haben. Es wird am meisten geschätzt. Ich werde meine schwer zu findenden Gewürze mit guten Gedanken an Spice House genießen
Marji S

Kartoffeln braten

Achten Sie darauf, die richtige Art von flacher Pfanne zu verwenden – Verwenden Sie eine gute, flache Pfanne und überfüllen Sie die Kartoffeln nicht, sonst werden sie nicht braun. Geben Sie ihnen Raum zum Atmen! Meine Lieblingspfannen haben eine flache Lippe und sind aus dickem Aluminium. Beide Eigenschaften helfen beim Bräunen und Knusprigwerden, während das Innere jedes Kartoffelstücks hell und flauschig bleibt.
Wählen Sie die richtige Kartoffelsorte zum Braten – Während rostrote Kartoffeln billig sind und funktionieren würden, wird Ihr Endergebnis etwas trocken und krümelig sein. Um Kartoffeln zu rösten, benötigen Sie eine Kartoffel mit geringerer Stärke, wie eine Yukon Gold oder eine rote Kartoffel. Wenn Sie die besten Knoblauch-Bratkartoffeln wollen, dann geben Sie ein paar Dollar mehr für Ihre wichtigste Zutat aus.
Lassen Sie sie auf der Pfanne sitzen, ohne sie zu drehen – Ich sage Ihnen nicht, dass Sie die Kartoffeln niemals wenden sollen, aber um wirklich diese tolle knusprige Oberfläche auf diesen einfachen Bratkartoffeln zu bekommen, müssen Sie ihnen genug Zeit geben, das Metall der heißen Pfanne zu berühren. Also bis zum Ende des Bratvorgangs vom Pfannenwender wegtreten.

Wenn Sie von erstaunlichen Kartoffeln genauso besessen sind wie ich, dann schnappen Sie sich dieses Rezept und lernen Sie, wie man Kartoffelpüree macht!

Scharfe Ofenkartoffeln - Rezepte

Knusprige Ofenkartoffeln mit scharfem Ketchup

15 Minuten Vorbereitung, 30 Minuten Kochen, 45 Minuten Gesamt

Zutaten

4 große Kartoffeln, in ¼-Zoll-Scheiben geschnitten
2 EL Olivenöl
2 TL Salz
1¼ TL Pfeffer, geteilt
1 Tasse Ketchup
3 Chipotle-Chilischoten in Adobo-Sauce, gehackt

Anweisungen

Backofen auf 450 °F vorheizen.
Kartoffeln, Öl, Salz und 1 TL Pfeffer vermischen und in einer Schicht auf gefetteten Backblechen anrichten.
Backen Sie 30 bis 40 Minuten oder bis die Kartoffeln golden und zart sind.
In der Zwischenzeit Ketchup, Chilischoten und die restlichen ¼ TL Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Kartoffeln mit gewürztem Ketchup servieren.