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Wasser, Öl, Ei, mit Essig abgeschrecktes Backpulver mischen und Mehl dazugeben, gut mischen.
Ein Blatt dieses Teiges in einer dünnen Schicht verteilen und mit weicher Butter bei Raumtemperatur einfetten.
Den Teig ausrollen und kurz ruhen lassen.
1 lg Butter in einen Topf geben und auf das Feuer legen, dann den geriebenen Kürbis und 4 lg Zucker oder so viel Süßes hinzufügen, wie Sie möchten, bis es etwas hart wird.
Teilen Sie die Teigrolle in 2 Teile und verteilen Sie jedes Blatt so groß wie das Blech, in dem Sie den Kuchen backen möchten, gehärtet und wieder grau.
Das zweite Arbeitsblatt darüber legen und mit einer Gabel von Ort zu Ort einstechen und für 25-35 Minuten in den Ofen stellen.
Nachdem der Kuchen gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen und streuen Sie Puderzucker durch ein Edelstahl- oder Kunststoffsieb darauf.
Wie bereitet man Kürbiskuchen zu?
Sie müssen zuerst die Füllung vorbereiten. Also den Kern des Kürbisses reiben und zusammen mit den zwei Tassen Zucker, Zimt und Vanillezucker in Butter kochen. Dabei ständig umrühren und darauf achten, dass der Kürbis nicht anbrennt. Wenn Sie bemerken, dass es seine Farbe verändert und golden geworden ist, können Sie es abkühlen lassen.
Als nächstes müssen Sie den Teig vorbereiten. Dazu Mehl mit Hefe und Zucker unter ständigem Kneten mischen. Eier, Milch, Salz dazugeben und verrühren, bis der Teig an den Händen klebt. Lassen Sie die Zusammensetzung 15 Minuten in einer abgedeckten Schüssel gehen.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, können Sie zum nächsten Schritt übergehen. Dies besteht darin, den zu backenden Kuchen vorzubereiten. Teilen Sie den Teig also in zwei Teile und rollen Sie sie zu Blättern aus. Die erste davon muss in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt werden. Die Kürbisfüllung umdrehen und die zweite Teigplatte darauf verteilen.
Der Kürbiskuchen sollte 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad Celsius im Ofen sein. Nach dem Backen vor dem Servieren abkühlen lassen. Sie können es mit Schlagsahne oder Vanilleeis dekoriert servieren.
Kürbiskuchen Es ist ein köstliches Dessert, und die Tatsache, dass es nicht das ganze Jahr über zubereitet werden kann, macht es von Gastronomieliebhabern noch mehr geschätzt. Probieren Sie auch dieses typische Herbstrezept!
Kürbiskuchen - Ein saisonales Dessert
Der Kürbis ist der Star der Saison in Sachen kulinarischer Genüsse. Suppen, Backwaren und Kürbisdesserts sind die perfekte Wahl für Familienessen oder Partys, bei denen Sie für Ihr kulinarisches Talent ein Kompliment erhalten möchten. Zu den beliebten Rezepten gehören Kürbiskuchen. Erfahren Sie, wie Sie diesen Kuchen zubereiten können.
Kürbiskuchen ist ein Dessert, das von allen wegen seines besonderen Geschmacks geliebt wird. Die Zubereitung ist schnell, dafür müssen Sie ein paar einfache Schritte befolgen und eine Reihe von Zutaten zur Hand haben.
Die Zutaten für den Kürbiskuchenteig sind wie folgt:
- ein Stück Hefe so groß wie eine Walnuss, in warmem Wasser eingeweicht
Für die Füllung benötigst du einige Zutaten:
- zwei Kilogramm Kürbis
- ein halber Teelöffel Zimt
- zwei Päckchen Vanillezucker
- eine halbe Packung Butter.
Kürbiskuchen Zutaten:
- 450 Gramm Weißkornmehl
- 1 oder
- 1 Teelöffel Essig
- 1 Teelöffel Salz
- 150 Gramm Butter
- 60ml. von Sonnenblumenöl
- 1 Kürbiskuchen von 1,2 & # 8211 1,5 kg.
- 120 Gramm Zucker (die Füllung wird nach Geschmack gesüßt, ich habe braunen Zucker verwendet, du kannst auch weißen Zucker dazugeben)
- 2 Teelöffel Zimtpulver
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss (optional)
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1/4 Teelöffel Kurkuma (optional)
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- Puderzucker zum Bestreuen zum Schluss
Zubereitung Kürbiskuchen:
Eine kurze Vorstellung der Zutaten (übrigens ganz einfach) und schon kann es losgehen. Ich wollte dir den Kürbis zeigen, er war nicht groß (ich habe 870 Gramm geriebenes Kürbismark bekommen), aber als ich ihn angeschnitten habe, hatte ich eine angenehme Überraschung, er duftete unglaublich.
1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und ein Loch in die Mitte bohren. Das ganze Ei mit 1/2 Teelöffel Salz verquirlen, den Essig, 2 Esslöffel Öl und 200 ml dazugeben. von kaltem Wasser. Die flüssigen Zutaten in die im Mehl entstandene Tiefe gießen und mit einem Löffel einarbeiten, dann kneten. Je nach Mehlqualität benötigen Sie eventuell etwas mehr Wasser oder umgekehrt 1-2 Esslöffel zusätzliches Mehl. Kneten Sie den Teig, bis er sehr glatt und nicht klebrig wird und eine etwas festere Konsistenz als ein Brotteig hat (das Kneten sollte mindestens 15 Minuten dauern). Der Teig wird zu einer Kugel gerafft, mit einer Schüssel abgedeckt oder in Frischhaltefolie gewickelt und mindestens 30 Minuten ruhen gelassen.
2. Den Kürbis halbieren und die Kerne schälen, dann schälen, in geeignete Stücke schneiden und durch eine Reibe mit großen Löchern kratzen.
3. In einem großen Topf 60 Gramm Butter schmelzen, geriebenen Kürbis, Zucker, Gewürze, 1/2 Teelöffel Salz, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen. Den Kürbis kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis er weich ist (ca. 10 Minuten). Vollständig abkühlen lassen.
4. Nach Ablauf der Wartezeit ist es an der Zeit, die schwere Teigkugel in dünne, transparente Tortenblätter zu verwandeln. Dazu benötigen Sie einen Tisch, um den Sie sich bewegen können, und eine saubere Tischdecke aus dickem Tuch. Auf dem Tisch verteilen und mit etwas Mehl (1/2 Esslöffel) bestreuen, das mit der Handfläche auf der gesamten Oberfläche der Tischplatte verteilt wird. Der Teig wird in die Mitte gelegt und zunächst mit dem Nudelholz möglichst dünn rechteckig mit dem Nudelholz ausgebreitet (Bild links). Legen Sie Ihre Hände unter den Teig und strecken Sie zuerst die Mitte, um uns hinter den geballten Fäusten zu helfen.
Nachdem die Mitte gut verdünnt ist, ziehen Sie an den dickeren Rändern des Teigs um den Tisch herum, bis der Teig dünner wird und über die Abmessungen der Tischplatte hinausreicht. Sie können den Teig nicht in einem Zug verteilen, Sie müssen ein paar Mal um den Tisch herumgehen. Im Idealfall sollte es überhaupt nicht brechen, aber einige kleine Perforationen sind erlaubt.
Schließlich sollte der Teig sehr dünn sein, damit das Muster der Tischdecke deutlich wird (Bild rechts). Die dicken Teigränder werden rundherum abgeschnitten (mit einer Schere oder sogar von Hand).
5. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie ihn auf 190 Grad Celsius. Den Teig großzügig auf der gesamten Oberfläche mit der restlichen Butter, geschmolzen, aber nicht heiß, mit dem restlichen Öl vermischen. Bewahren Sie etwa 2-3 Esslöffel der Mischung aus Butter und Öl auf, um den Kuchen auf der Oberfläche einzufetten, bevor Sie ihn in den Ofen geben. Die Semmelbrösel auf der gesamten Oberfläche verteilen und die ganze Kürbisfüllung auf eine der Längsseiten des Tisches legen. (Wenn Sie keine Butter im Haus haben, können Sie die Blätter nur mit Öl besprühen).
6. Ausgehend von der Seite, auf die die Füllung gelegt wurde, wird sie am Randtisch befestigt und angehoben, wodurch die Tortenrolle mit der Füllung darin entsteht. Die Kanten falten sich nach innen. Es entsteht ein langer Zylinder.
7. Je nach Vorliebe kann der Kuchen spiralförmig gedreht werden oder nicht. Es kann zum Beispiel in Form eines großen U in das Blech gelegt werden, aber ich habe es vorgezogen, es zu drehen und es vorsichtig in das mit Backpapier belegte Blech zu legen. Mit der Mischung aus geschmolzener Butter und eingemachtem Öl darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Celsius 10 Minuten backen, dann die Hitze auf 180 Grad reduzieren und weitere 35 Minuten backen. Schließlich sollte der Kuchen braun und appetitlich sein.
Unmittelbar nach dem Backen werden die Teigblätter knusprig, wenn Sie es weicher haben möchten, können Sie den Kuchen mit einem sauberen Küchentuch abdecken. Für mich gab es so etwas nicht, ich habe es auch nicht gut aus dem Ofen geholt und alle im Haus erschienen auf einmal, wie auf Parfümwolken schwebend.
Mit Vanillepuderzucker bestreuen und mit großem Genuss abschmecken. Etwas zu groß, als ob eine andere Portion wirkt: P.
Kürbiskuchen Zutaten:
- 450 Gramm Weißkornmehl
- 1 oder
- 1 Teelöffel Essig
- 1 Teelöffel Salz
- 150 Gramm Butter
- 60ml. von Sonnenblumenöl
- 1 Kürbiskuchen von 1,2 & # 8211 1,5 kg.
- 120 Gramm Zucker (die Füllung wird nach Geschmack gesüßt, ich habe braunen Zucker verwendet, du kannst auch weißen Zucker dazugeben)
- 2 Teelöffel Zimtpulver
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss (optional)
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1/4 Teelöffel Kurkuma (optional)
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- Puderzucker zum Bestreuen zum Schluss
Zubereitung Kürbiskuchen:
Eine kurze Vorstellung der Zutaten (übrigens ganz einfach) und schon kann es losgehen. Ich wollte dir den Kürbis zeigen, er war nicht groß (ich habe 870 Gramm geriebenes Kürbismark bekommen), aber als ich ihn angeschnitten habe, hatte ich eine angenehme Überraschung, er duftete unglaublich.
1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und ein Loch in die Mitte bohren. Das ganze Ei mit 1/2 Teelöffel Salz verquirlen, den Essig, 2 Esslöffel Öl und 200 ml dazugeben. von kaltem Wasser. Die flüssigen Zutaten in die im Mehl entstandene Tiefe gießen und mit einem Löffel einarbeiten, dann kneten. Je nach Mehlqualität benötigen Sie eventuell etwas mehr Wasser oder umgekehrt 1-2 Esslöffel zusätzliches Mehl. Kneten Sie den Teig, bis er sehr glatt und nicht klebrig wird und eine etwas festere Konsistenz als ein Brotteig hat (das Kneten sollte mindestens 15 Minuten dauern). Der Teig wird zu einer Kugel gerafft, mit einer Schüssel abgedeckt oder in Frischhaltefolie gewickelt und mindestens 30 Minuten ruhen gelassen.
2. Den Kürbis halbieren und die Kerne schälen, dann schälen, in geeignete Stücke schneiden und durch eine Reibe mit großen Löchern kratzen.
3. In einem großen Topf 60 Gramm Butter schmelzen, geriebenen Kürbis, Zucker, Gewürze, 1/2 Teelöffel Salz, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen. Den Kürbis kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis er weich ist (ca. 10 Minuten). Vollständig abkühlen lassen.
4. Nach Ablauf der Wartezeit ist es an der Zeit, die schwere Teigkugel in dünne, transparente Tortenblätter zu verwandeln. Dazu benötigen Sie einen Tisch, um den Sie sich bewegen können, und eine saubere Tischdecke aus dickem Tuch. Auf dem Tisch verteilen und mit etwas Mehl (1/2 Esslöffel) bestreuen, das mit der Handfläche auf der gesamten Oberfläche der Tischplatte verteilt wird. Der Teig wird in die Mitte gelegt und zunächst mit dem Nudelholz möglichst dünn rechteckig mit dem Nudelholz ausgebreitet (Bild links). Legen Sie Ihre Hände unter den Teig und strecken Sie zuerst die Mitte, um uns hinter den geballten Fäusten zu helfen.
Nachdem die Mitte gut verdünnt ist, ziehen Sie an den dickeren Rändern des Teigs um den Tisch herum, bis der Teig dünner wird und über die Abmessungen der Tischplatte hinausreicht. Sie können den Teig nicht in einem Zug verteilen, Sie müssen ein paar Mal um den Tisch herumgehen. Im Idealfall sollte es überhaupt nicht brechen, aber einige kleine Perforationen sind erlaubt.
Schließlich sollte der Teig sehr dünn sein, damit das Muster der Tischdecke deutlich wird (Bild rechts). Die dicken Teigränder werden rundherum abgeschnitten (mit einer Schere oder sogar von Hand).
5. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie ihn auf 190 Grad Celsius. Den Teig großzügig auf der gesamten Oberfläche mit der restlichen Butter, geschmolzen, aber nicht heiß, mit dem restlichen Öl vermischen. Bewahren Sie etwa 2-3 Esslöffel der Mischung aus Butter und Öl auf, um den Kuchen auf der Oberfläche einzufetten, bevor Sie ihn in den Ofen geben. Die Semmelbrösel auf der gesamten Oberfläche verteilen und die ganze Kürbisfüllung auf eine der Längsseiten des Tisches legen. (Wenn Sie keine Butter im Haus haben, können Sie die Blätter nur mit Öl besprühen).
6. Ausgehend von der Seite, auf die die Füllung gelegt wurde, wird sie am Randtisch befestigt und angehoben, wodurch die Tortenrolle mit der Füllung darin entsteht. Die Kanten falten sich nach innen. Es entsteht ein langer Zylinder.
7. Je nach Vorliebe kann der Kuchen spiralförmig gedreht werden oder nicht. Es kann zum Beispiel in Form eines großen U in das Blech gelegt werden, aber ich habe es vorgezogen, es zu drehen und es vorsichtig in das mit Backpapier belegte Blech zu legen. Mit der Mischung aus geschmolzener Butter und eingemachtem Öl darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Celsius 10 Minuten backen, dann die Hitze auf 180 Grad reduzieren und weitere 35 Minuten backen. Schließlich sollte der Kuchen braun und appetitlich sein.
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Label: Kürbiskuchen
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Rumänische und internationale kulinarische Rezepte, Schritt für Schritt erklärt. Wir haben Fastenrezepte, Konserven, Kuchen und Kuchen, einfaches und Fast Food vorbereitet. Ich habe 30 Jahre Erfahrung im Lebensmittelbereich und eine große Leidenschaft für rumänische gastronomische Traditionen.
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Kürbiskuchen & # 8211 Videorezept
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Kürbiskuchen es ist eines der Desserts unserer Kindheit. Ich bin überzeugt, dass es jeden Herbst kein Haus gibt, in dem der Kürbiskuchen nicht riecht. Mein Vater mag diesen Kuchen sehr, deshalb hat meine Mutter ihn oft Ende Herbst und im Winter gebacken. Meine Großmutter hatte ein paar leckere Kürbisse und sie hat sie uns immer geschickt. Er pflückte sie erst, nachdem der Frost gefallen war, um süß und duftend zu sein. Ehrlich gesagt hat mir dieser Kuchen nicht gefallen und ich bevorzuge ihn Apfelkuchen.
Ich mochte Kürbis eher einfach gebacken und mit etwas Zucker bestreut. Aus diesem Grund hat meine Mutter beim Kuchenbacken immer Kürbis gebacken. Ich mochte es kälter, es war duftender und schmackhafter. Wir aßen es mit einem Teelöffel, bis wir die Muschel erreichten. Es war eines meiner Lieblingswinterdesserts, zusammen mit reifen Äpfeln und Quitten. Jetzt mag ich den Kürbiskuchen und vor allem das Rezept, das ich euch heute vorstellen möchte. Es ist sehr aromatisch, lecker und zart. Ich mache es immer in einer süßen Portion, weil es von der ganzen Familie bevorzugt wird.
Für diesen Kürbiskuchen kaufe ich die Blätter lieber nicht, sondern mache sie zu Hause, aus einem zerbrechlichen Teig, der im Mund zergeht. Außerdem ist dieser Teig sehr einfach zuzubereiten und kann mit jedem Kuchen verwendet werden. Es lässt sich leicht kneten und ergibt a es dauerte perfekt, weich, aber nicht an den Händen klebend. Es wird in zwei dünne Blätter gestrichen, zwischen denen wir die Kürbisfüllung legen. Wählen Sie für die Füllung einen Kürbis für den Kuchen, gut, gebacken und definitiv rumänisch. Sie können die Menge an Kürbis und Zucker Ihrem Geschmack anpassen.
Sie können mehr oder weniger Zucker oder mehr oder weniger Füllung hinzufügen. Wer möchte, kann den Kürbis auch backen, anstatt ihn zu härten. Es wird noch schmackhafter und duftender. Um es zu backen, schneiden Sie es und backen es bei 180 Grad etwa eine Stunde lang. Wenn der Kürbis weich ist, kann er püriert und in der Füllung verwendet werden. Wenn dir dieses Tortenrezept gefällt, kannst du auch mein Tortenrezept ausprobieren amerikanischer Kuchen mit Kürbis. Er hat eine feine und aromatische Füllung, der Teig ist zart und lecker. Sie müssen es mindestens einmal versuchen.
Label: Kürbiskuchen
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& # 8222Herbsttraum & # 8221 & # 8211 die perfekte Wahl für einen Herbstgeburtstag. Der Aufsatz mit Kürbispüree und die seidige Creme voller Mascarpone verleihen ihm einen besonderen Geschmack, ganz anders als bisher. Siehe das Rezept hier.
Wenn Sie noch mehr köstliche Dessertideen wünschen, wählen Sie aus unserer Sammlung von Kuchenrezepten für jeden Geschmack, Geldbeutel und jede Jahreszeit.
