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Das Fleisch in Würfel schneiden und zusammen mit Zwiebeln, Paprika und Champignons in Öl anbraten; Orange auspressen und etwas abgeriebene Schale dazugeben, mit Sojasauce, Pfeffer und Salz nach Bedarf würzen, Suppe einfüllen, zudecken und 1 Stunde kochen lassen;
In dieser Zeit machen wir die Knödel. Ich hatte nichts zu tun, und ich machte Sweeps. In einer Schüssel das Ei mit etwas Salz, Pfeffer, 1 EL Öl und Mehl zu einem Teig verrühren, der dicker als Sauerrahm ist. Auf einen Topf mit Wasser und 1 Esslöffel Vegeta legte ich das Sieb aus der Fritteuse und als das Wasser anfing zu kochen, goss ich den Teig etwas direkt ins Wasser. Als sie an die Oberfläche stiegen, nahm ich sie heraus, ließ sie abtropfen und legte sie mit etwas Butter in die Pfanne, dann servierte ich das Gulasch mit diesen Pinseln auf dem Teller.
Es kann auch mit Kartoffelpüree serviert werden. Beide Varianten sind lecker
Hühnergulasch mit Mehlklößen
Es scheint, dass mich dieses kühlere Wetter draußen inspiriert, geschmacklich zu den Ursprüngen meiner Gerichte zurückzukehren. Dieses Gulasch ist ein Gericht, mit dem ich aufgewachsen bin und das ich glaube, auch zu machen, als es mir noch nicht gut ging :)) und das ich liebe, besonders jetzt, wo das kältere Wetter gekommen ist und ich nichts gegessen habe traditionelles Essen seit langem, ich bin ein Anhänger anderer exotischerer Geschmäcker, um es gelinde auszudrücken.
6 Hühnerhaut und Haut ohne Knochen
Mehlklöße (2 Eier, 6 Mehlgabeln)
Die Hähnchenschenkel habe ich gewaschen und gewürfelt und beiseite gelegt.
Ich habe die Zwiebel fein gehackt und zusammen mit dem Knoblauch in eine Pfanne mit heißem Öl gegeben und dort gelassen, bis sie leicht gebräunt sind. Ich habe dann 2 großzügige Esslöffel Paprika hinzugefügt und gut gemischt.
Ich schneide die Karotten längs in 2 und dann in Scheiben, ich schneide die Wurst in kleine Stücke, ich schneide die Peperoni in kleine Stücke und das alles zusammen mit dem Kreuzkümmel und Lorbeerblatt habe ich über die gehärtete Zwiebel gegeben, ich habe dann 1 Minute stehen gelassen Ich fügte das Fleisch hinzu, ließ es ein wenig kochen, dann fügte ich einen Teil der Hühnersuppe hinzu, um das Fleisch zu bedecken, und ließ es köcheln.
Als das Wasser abnahm, fügte ich die Suppe so hinzu, dass das Fleisch immer zur Hälfte mit Flüssigkeit bedeckt war.
Separat bin ich auf Knödel umgestiegen, die lecker und sehr einfach zu machen sind. Ich stelle einen Topf mit Wasser und Salz auf das Feuer und lasse es kochen. In einem tiefen Teller habe ich 2 Eier geschlagen, dann habe ich Mehl nacheinander hinzugefügt (ich habe mit einer Gabel gelegt) Ich habe insgesamt bis zum Ende ca. 6-7 Gabeln mit einer Spitze Weißmehl gegeben, gut vermischen, damit es nicht einmal ein Klumpen, und als Konsistenz darf der Knödelteig weder hart noch weich sein.
Je härter der Teig, desto stärker werden die Knödel. Ich bevorzuge den etwas weicheren Teig und bekomme immer extrem fluffige Knödel. Nachdem ich den Teig fertig hatte, formte ich mit einer Seite der Gabel die Knödel und tauchte sie wiederum in kochendes Wasser.
Ich lasse sie etwa 7-8 Minuten kochen (sie können halbiert werden und prüfen, ob sie gekocht haben), dann habe ich sie aus dem Wasser abgesiebt und über das Hühnergulasch gelegt. Ich fügte dem Gulasch etwas Wasser hinzu, in dem die Knödel gekocht wurden, und ließ das Essen kochen, damit meine Knödel den köstlichen Geschmack des Gulaschs erhielten.
Ich habe es mit Sauerrahm und fein gehackter Petersilie serviert. Perfekt für dieses Wetter!
Vita Ungarisches Gulasch-Rezept
Inspiriert von Ungarisches Rindersteak mit Auberginen Ich dachte daran, in die gleiche Richtung zu gehen und ein Gulasch zu machen. Für ein Gulasch wie ein Buch wäre es ideal, es in einem Kessel über einem Holzfeuer zu kochen. Aber wenn wir nicht die Möglichkeit haben zu kochen Gulasch im Kessel, machen wir einen Kompromiss und kochen es auf dem Herd. Aber wir müssen folgende Aspekte berücksichtigen: Die Zwiebelmenge sollte der von Fleisch entsprechen und das Gulasch muss scharf mit Peperoni sein. Aber schnell, schnell, schnell Pfeffer. Außerdem müssen wir Schmalz verwenden: Das Fleisch wird sehr zart und viel schmackhafter. Keine Arbeit mehr.
Vita Ungarisches Gulaschrezept
Zutat:
- 800 g Rindergulasch (Rindfleisch)
- 800 g Zwiebel
- 1 kg-1,2 kg Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 2 Esslöffel Paprika
- 1 scharfe Paprika
- 2 Lorbeerblätter
- 150 g Schmalz / Öl
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, dann in Schmalz bei geschlossenem Deckel erhitzen.
Wenn die Zwiebel hart geworden ist, das gewürfelte Fleisch dazugeben und in Schmalz von allen Seiten gut anbraten.
Nachdem das Fleisch gebräunt ist, die gewürfelte rote Paprika, die fein gehackte scharfe Paprika und die 2 Esslöffel Paprika hinzufügen. Wenn der Pfeffer nicht sehr scharf ist, können Sie zwei setzen, da das Rezept scharf sein muss.
Fügen Sie über 1,5 Liter Wasser hinzu und lassen Sie es etwa anderthalb Stunden kochen, während wir uns ständig drehen, damit das Essen nicht an der Schüssel kleben bleibt.
Währenddessen die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Nach eineinhalb Stunden sieht unser Gulasch so aus
& # 8230 und es ist Zeit, die Kartoffeln und die beiden Lorbeerblätter mit einer Tasse Wasser hinzuzugeben und weitere 20-30 Minuten kochen zu lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Wir passen den Geschmack mit Salz an und fertig.
Ebenso lecker sind:
7 Kommentare für
Vita Ungarisches Gulaschrezept
Kommentar von Lipo am 19. Oktober 2010 um 07:36
Ist das am Ende die Sahne? Die Kombination habe ich noch nicht ausprobiert. Und ich glaube nicht, dass ich es versuchen werde. ) Ich höre das vorletzte Bild auf))
Kommentar von iulia am 24. Oktober 2010 um 14:46
Ach, was für eine Lust hast du mir gegeben. Jedes Mal wenn ich durch Ungarn fahre, würde ich gerne ein Gulasch essen..aber sie sind so schlau und & # 8220 du klaut & # 8221 immer wenn du etwas aus ihrem Land kaufst, schade. Wir haben es so oft gelitten, bei dem Wechselkurs haben sie nie den Preis ... das wars, ich mach dein Rezept sehr einladend, danke. und weiterhin viel erfolg
Kommentar von Larisa am 24. Oktober 2010 um 18:50
@lipo: versuch es nicht du weißt nicht was du vermisst
ist gut für diejenigen, die saure Sahne mit saurer Sahne essen würden)))
Kommentar von Larisa am 24. Oktober 2010 um 18:51
@iulia: Probieren Sie dieses Gulaschrezept aus und Sie werden sicherlich nicht scheitern, es ist köstlich :)
Kommentar von Bucatar am 30. November 2010 um 14:19
Versuchen Sie, strukturiertes Soja-Rindfleisch (die Würfel, die in Supermärkten zu finden sind) zu ersetzen (da wir immer noch fasten). Offensichtlich und ohne Sahne am Ende.
Kommentar von oana am 20. November 2011 um 15:33 Uhr
Nun, ist es sinnvoll, die Paprika so früh zu setzen? Es ist nichts davon übrig, was es so stark kocht, vielleicht nur ein paar abweisende Schalen & # 8230 Ich lege es auf, nachdem das Fleisch 3 Viertel gekocht hat.
Kommentar von Damilena am 13. Februar 2013 um 09:50
Gulasch war schon immer ein Lieblingsessen im Haus meiner Eltern. Ich habe das Rezept gesucht und dich gefunden.
Bohnengulasch
Bohnengulasch Bohnengulasch
Zutat:
- 700 gr Bohnen
- 500 gr Schweinefleisch (Fruchtfleisch)
- 200 gr geräucherte Rippchen
- 200 gr geräucherter Ciola
- 2 Zwiebeln
- 2 Kapia-Paprikaschoten (eine gelbe, eine rote)
- 2 Karotten
- 3 Scheiben Sellerie
- 1 Petersilienwurzel
- 3 geschälte Tomaten (kann aus der Dose)
- 2 Esslöffel Paprika
- 2 war dafin
- 1 Teelöffel geriebener Pfeffer
- 2 Teelöffel geriebener getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel Chilipulver (oder 2 Peperoni)
- Salz
- 1 Petersilie Lagaturica
Zubereitungsart
Am Vorabend die Bohnen in warmem Wasser einweichen.
Die Rippchen in kleine Würfel schneiden und in einem größeren Topf (ca. 6l) bei schwacher Hitze knusprig braten. Wenn es nicht viel Fett hinterlässt, fügen Sie 1-2 Esslöffel Öl hinzu.
Fein gehackte Zwiebel und Pfeffer, eine Prise Salz hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
Fügen Sie das Fleisch und die gewürfelten Frikadellen hinzu und braten Sie weiter, bis sich das Fleisch verfärbt und das Fleisch seinen Saft verliert (ca. 15 Minuten).
Das in kleine Würfel geschnittene Gemüse (Karotten, Sellerie, Petersilie) dazugeben und weiterkochen, bis das Wasser aus dem Fleisch tropft (ca. 10 Minuten)
Den Topf vom Herd nehmen und Paprika, Chili, Pfeffer und Thymian dazugeben und gut vermischen.
Fügen Sie 8 Tassen Wasser und die mit einer Gabel zerdrückten Tomaten hinzu und stellen Sie den Topf wieder auf das Feuer. Zum Kochen bringen und wenn es kocht, die eingeweichten Bohnen und Lorbeerblätter hinzufügen. Die Hitze auf niedrige Stufe stellen, damit die Suppe leicht sprudelt. Alles kochen lassen, bis die Bohnen gar sind, mindestens 1 1/2 Stunden. Nach 1 Stunde Kochzeit 2 Teelöffel Salz hinzufügen. Dann probieren Sie es und wenn Sie denken, dass Sie mehr Salz benötigen, fügen Sie mehr hinzu.
Zum Schluss die fein gehackte Petersilie dazugeben und die Hitze ausschalten. Am nächsten Tag wird das Gulasch dicker und Sie müssen wahrscheinlich etwas Wasser hinzufügen, wenn Sie es erhitzen.
Zubereitungsart
Ein absolut leckeres Essen, es sieht eher aus wie Gulasch, es hat alles, was es braucht, um sehr, sehr lecker zu sein!
Ich habe die Zwiebel gehärtet, nach und nach die gewürfelte Hähnchenbrust, Frühlingszwiebeln und fein gehackte Pleutorus-Pilze hinzugefügt. Sie alle sind hart geworden, ich habe Salz, Pfeffer, Curry, Paprika, Lorbeerblätter, Brühe, Donutpaste dazugegeben und aufkochen lassen, die Kartoffeln geschält, in kleine Würfel geschnitten und etwa eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze vollständig gekocht Wärme.
Es geht sehr gut gemacht und ohne Hühnchen und dann ist es ein leckeres Fastenessen!
Hühnchen-Ciulama mit Champignons
Die Brust in Würfel schneiden, würzen und leicht braten, bis sie ihre Farbe ändert. Getrennt
Geflügellebereintopf
Gewaschene Leber, in den Kühlschrank stellen, in einer Schüssel mit Milch für 30 '. Zwiebel, Knoblauch hacken
Champignonpaprika mit Hühnchen und Kartoffeln
Zutaten
eine fein gehackte rote Zwiebel, eine gewürfelte Hähnchenbrust, ein Bund Frühlingszwiebeln, 1/2 kg Pleutoruspilze, Salz, Pfeffer, Curry, Paprika, Lorbeerblätter, 4 EL Brühe, 4 EL Donutpaste, 1 kg rote Kartoffeln
Schwierigkeit: niedrig | Zeit: 50 Minuten
Florentiner Hühnchen
Die Stars dieses Rezepts sind Hühnchen, Sahnesauce und Spinat. Es heißt Florentiner Hühnchen. Es stammt aus dem Originalrezept, das in Florenz, Italien, zubereitet wird. Ich habe es ein wenig an unsere Bedürfnisse angepasst. Ich glaube, es ist etwas Leckeres dabei herausgekommen. Ich habe mir vorgenommen, alles in einer Pfanne zu machen. Also habe ich die Garnitur in die Sauce gegeben. Ich hatte noch ein paar Salzkartoffeln in der Schale von einem anderen Gericht. Ich schneide sie in Würfel und lege sie in die Sauce
die Soße ist sehr cremig und duftend und überflutet das Hähnchen köstlich
Apropos Granit & # 8230
Sie können dieses Florentiner Hühnchen mit Kartoffelpüree, Reis, Couscous oder Nudeln servieren. Meistens sah ich ihn mit Nudeln serviert. Aber Sie sollten wissen, dass meine Version mit Salzkartoffeln in Sauce auch sehr lecker ist.
Was habe ich neben dem Originalrezept noch hinzugefügt
Ich hatte ein paar Pilze, die im Kühlschrank nicht lange hielten. Also habe ich sie auch in das Florentiner Hühnchenrezept eingefügt.
Noch ein Detail und ich komme zu den Zutaten und wie man es zubereitet
Sie können auch Florentiner Hähnchen aus Putenbrust machen. Es wird genauso lecker.
Zutaten für 4-6 Portionen
- 2 Hähnchenbrust ohne Haut
- eine mittelgroße Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 100 g Spinat (oder so viel du magst)
- 50 gr Parmesan
- ein Würfel Butter
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- ein Esslöffel Stärke
- 500 ml Sahne zum Kochen
- 8-10 Kirschtomaten
- ein paar gehackte Champignons
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, Chiliflocken, Dörrgemüse, Oregano, Petersilie, Thymian & #8211 alles nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone
Dichtung
Wie bereitet man Florentiner Hühnchen zu?
Die erste Stufe
- Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen
- Butter- und Olivenölwürfel in die Pfanne geben und erhitzen
- das Hähnchen von beiden Seiten anbraten, bis es gut gebräunt ist & # 8211 zuerst bei starker Hitze (1-2 Minuten auf jeder Seite) und dann bei schwacher Hitze, damit das Fleisch gut eindringt
- Wenn das Huhn gar ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und lassen Sie es bedeckt
- in derselben Pfanne, ohne sie von der Soße abzuwischen, die sich beim Braten des Hähnchens gebildet hat, die Zwiebel zum Härten geben
- Wenn die Zwiebel hart ist, die Champignons und den gehackten Knoblauch hinzufügen und kochen, bis die Champignons etwas fallen
- die halbierten Kirschtomaten dazugeben
Die zweite Stufe
- gefolgt von Spinat, den wir nur 1-2 Minuten kochen
- Wir mischen die Stärke mit der Sahne zum Kochen wir achten darauf, dass sich die Stärke gut auflöst, um keine Klumpen zu bilden
- Gießen Sie die Sahne über die Komposition in der Pfanne
- mit allen in den Zutaten genannten Gewürzen abschmecken
- den geriebenen Parmesankäse dazugeben
- Salzkartoffeln folgen
- dann Zitronensaft
- Setzen Sie das Hühnchen wieder in die Pfanne und kochen Sie alles noch einige Minuten, um die Aromen zu vermischen
Service
Mit Paprikaflocken oder extra Parmesan bestreut servieren.
Es ist ein leckeres, cremiges Gericht voller Aromen. Am Wochenende koche ich solche Gerichte gerne. Florentinisches Hühnchen ist das beste frisch zubereitete. Und am Wochenende können wir es alle warm genießen.
Florentiner Hühnchen & # 8211 ein zauber in der küche!
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Hähnchen-Ciulama mit Champignons und Sahne kochen
Vorbereitungszeit
Portionen
Zutaten
- 500 gr Hähnchenbrust
- 500 gr Champignons, weiße Champignons
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- getrocknetes Basilikum
- Muskatnuss
- 400 ml Kochsahne
- 50 gr Butter
- 1-2 Esslöffel Öl
- 1 Bund Dill
Zubereitungsart
Zuerst kümmern wir uns um die Hähnchenbrust, die wir in kleine Stücke schneiden und in etwas heißem Öl mit etwas Butter anbraten.
Nur leicht anbräunen, bis er seine Farbe ändert, dann fein gehackte Zwiebel und zwei gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.
Die Zwiebel und den Knoblauch gut zwischen den Fleischstücken mischen, und wenn die Zwiebel ihre Farbe ändert, die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen.
Lassen Sie die Zutaten bei schwacher Hitze kochen und rühren Sie vorsichtig um.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen und wenn die von den Pilzen zurückgelassene Flüssigkeit reduziert ist, etwas mehr Butter und flüssige Sahne hinzufügen.
Jetzt den Geschmack mit getrocknetem Basilikum und Muskat abschmecken, aber diese Gewürze sind optional. Wir mögen scharfe Saucen.
Die Hühnerbrühe mit Champignons und Sahne 5-6 Minuten köcheln lassen, gehackten Dill dazugeben und die Hitze ausschalten.
Servieren Sie das köstliche Hähnchen-Ciulama mit Champignons und Sahne mit Polenta leicht gegrillt.
