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Die Bohnen werden gepflückt, gewaschen und in einen Topf gegeben, Wasser hinzugefügt und auf das Feuer gestellt, wenn es kocht, 3-4 Minuten ruhen lassen, dann die Flamme ausschalten und bis zum nächsten Tag mit einem Deckel bedeckt stehen lassen. .
Am nächsten Tag das Wasser abgießen und das Getreide schälen. Nur der Kern bleibt.
Gib das Öl in einen Topf; Wenn das Öl warm genug ist, fügen Sie die Gewürze hinzu und lassen Sie die Aromen eine halbe Minute lang explodieren :); Zwiebel und Knoblauch dazugeben, etwas aushärten lassen. Wenn die Zwiebel glasig und leicht mit den Rändern des Kupfers wird, das geschälte Korn hinzufügen, mit kochendem Wasser bedecken und etwa 35-40 Minuten kochen lassen, bis sich das Korn löst (etwa ein Püree). Seien Sie vorsichtig, das Wasser muss die Körner nicht mehr bedecken. Den Topf vom Herd nehmen und mit Hilfe eines vertikalen Mixers den Inhalt zu einem homogenen Püree verarbeiten. Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, mischen. Fertig ist das Püree! Sowohl kalt als auch heiß servieren, nur mit Essiggurken, mit einer Pilzsauce oder was auch immer Sie mögen. Ich habe mich für gebackene Paprika entschieden, das Rezept findest du hier mit etwas scharfem Öl.
Guten Appetit!
Selleriepüree
Kartoffelpüree ist in der Regel eine klassische Beilage, die zu allem passt. Aber wenn es uns langweilig wird, können wir immer auf Selleriepüree umsteigen. Das würzig-frische Aroma von Sellerie macht dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem.
Sellerie selbst ist eine sehr gesunde Wurzel. Insbesondere erhält es die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems, hilft bei regelmäßiger Einnahme den Cholesterinspiegel im Körper zu senken und hat eine milde abführende Wirkung, da es ein gutes und natürliches Heilmittel gegen Verstopfung ist.
Wenn Sie zu Hause ein leckeres und würziges Selleriepüree zubereiten möchten, ist es so einfach wie möglich.
- Kartoffeln und Sellerie schälen und in Würfel schneiden. In Wasser mit einer Prise Salz aufkochen.
- Nach dem Einweichen gut in eine große Schüssel geben.
- Gießen Sie die Milch nach und nach unter ständigem Rühren ein.
- Fügen Sie das Öl in einem dünnen Faden hinzu und mischen Sie es gut.
- Nach Geschmack salzen und pfeffern und als Garnitur oder als solche servieren.
3. Mangopüree mit Keksen
Zutaten für Mangopüree mit Keksen:
2 Mangos
4 EL brauner Zucker / Melasse
10 Kekse
3 Schritte, um Mangopüree mit Keksen zuzubereiten:
1. Die Mangofrucht in Würfel schneiden und zusammen mit dem Zucker weich kochen und abseihen.
2. Die Kekse zerkleinern, bis sie die Konsistenz von Semmelbröseln erreichen, und in einer Schüssel mit der pürierten Mangofrucht und einigen Esslöffeln des Saftes vermischen, der beim Kochen der Mango entsteht.
3. Das Präparat kann nach dem Abkühlen verzehrt werden.
Sie können den Saft, der beim Kochen der Mangofrucht übrig bleibt, trinken, ähnlich einer Kombination aus einem natürlichen Saft und einem Sirup.
Gänsekeule mit Süßkartoffelpüree
Am Vortag werden die Oberschenkel gewaschen und mit einem Handtuch abgewischt.
Schälen Sie die Zwiebeln. 3 Liter Wasser in einem großen Topf aufkochen, Schenkel, Zwiebeln, Lorbeerblatt und einen Esslöffel Salz dazugeben und ca. 80 Minuten köcheln lassen.
Die Schenkel herausnehmen und abkühlen lassen. Der restliche Saft wird durch ein Sieb gesiebt, das Fett entfernt und der Saft beiseite gestellt.
Für das Püree Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden und in der Suppe ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, Milch und Kastanien hinzufügen und zerdrücken.
Das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und kühl stellen.
Die äußeren Blätter des Weißkohls entfernen, den Kohl vierteln, den Rücken entfernen, den Kohl in Streifen schneiden, waschen und in Salzwasser ca. 8-10 Minuten kochen. Anschließend mit sehr kaltem Wasser abspülen und abkühlen lassen.
Für die Sahnesauce 1 EL Butter erhitzen, Butter unter Rühren dazugeben und kurz anbraten. 200 Milliliter Suppe und Sahne einfüllen und aufkochen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und abkühlen lassen.
Am Serviertag die Schenkel mit Salz und Pfeffer würzen, in eine für den Backofen geeignete Form legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad) ca. 35 Minuten knusprig garen.
Chilihülle längs halbieren, waschen und in Würfel schneiden. Das Püree erhitzen und etwas Suppe vom Vortag einarbeiten.
Die Sahnesauce wird in einem großen Topf aufgekocht, Weißkohl dazugegeben, mit Pfeffer gewürzt und mit Petersilie verfeinert.
Restliche Butter in einem Topf schmelzen und Chili dazugeben. Die Oberschenkel in Teller mit Püree und Weißkohl mit Sahne anrichten, mit Chilibutter bestreuen und servieren.
„Man würde sagen, dass es keine gute Philosophie ist, etwas Gemüse zu reichen, aber um ein Püree zu erhalten, nach dem jeder nach einer weiteren Portion fragt, muss man sich ein wenig anstrengen. Wenig. Nur ein bisschen und das Ergebnis wird spektakulär“, schreibt Küchenchef Joseph Hadad in seinem Blog.
Kartoffelpüree
Kochen Sie die Kartoffeln in ihren Schalen, bis sie gut weich sind. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. In eine Pfanne geben und etwa 20 Minuten bei einer Temperatur von 15-20 Grad im Ofen lassen, damit das Wasser verdunstet. Entfernen und erneut passieren. Zu 1 kg so gekochter Kartoffeln 400 g Butter, Salz und 100 ml warme Milch geben. Fügen Sie nach und nach die Butter hinzu, während die vorherigen Stücke schmelzen.
Selleriepüree
Sellerie wird gereinigt, aber werfen Sie die Schalen nicht weg. Die Wurzel wird vor der Verwendung sehr gut gewaschen und die Schalen werden für die Verwendung in einer Basissuppe aufbewahrt, die Sie zubereiten und für andere Gerichte aufbewahren können. Sellerie in große Stücke schneiden und weich kochen. Für einen reicheren Geschmack werden die gekochten Stücke in Butter mit Salz und Pfeffer angebraten. Mit etwas Olivenöl in einen Mixer geben, um das Püree zu binden. Anschließend wird es durch ein feines Sieb gesiebt, das die Krümel aus der Selleriemasse entfernt.
Das gleiche Verfahren verwenden wir für Karotten, Pastinaken oder Rüben. Für die Rote Bete füge ich allerdings gerne etwas Kreuzkümmelpulver hinzu, was sehr gut mit dem Geschmack von Rote Bete in Verbindung gebracht wird.
Erbsenpüree
Wir können problemlos gefrorene Erbsen verwenden, wenn wir außerhalb der Saison sind.
Die Schalotte (französische Zwiebel) hacken und mit etwas gehacktem Knoblauch anbraten. Fügen Sie die Erbsen hinzu, die zuvor zum Auftauen gelassen wurden. Salatblätter und Minzeblätter, Salz und weißen Pfeffer hinzufügen.
All dies wird mit sehr wenig Gemüsesuppe in den Mixer gegeben, um dem Vogel zu helfen. Passen Sie auf, dass Sie nicht zu viel Soße bekommen, nicht zu viel Flüssigkeit. Die so erhaltene Sahne wird durch ein feines Sieb passiert, um ein samtiges Püree zu erhalten.
Wenn Sie es grüner haben möchten, können Sie in den Mixer einige Babyspinatblätter oder sogar Brennnessel (wenn es Saison ist) geben, da sie dem Püree ein frisches Grün verleihen. Aber der Geschmack sollte Erbsen sein, kein Spinat, also übertreibe es nicht mit Spinatblättern.
Zu 1 kg Erbsen 150 g Zwiebel, 6 Salatblätter, 12-13 Minzeblätter, 1 Knoblauchzehe und 8-10 Spinatblätter geben.
Dieses Püree passt sehr gut zu Hühnchen, Fisch, insbesondere zu fettem Fisch wie Lachs oder Makrele.
Waschen Sie die Brennnesseln gut, vorzugsweise in mehreren Wässern, um die Erde von ihnen zu entfernen. Wasser in eine Schüssel geben, etwas salzen und die Brennnesseln nach dem Kochen 5-6 Minuten brühen. Den Behälter vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, dann die Brennnesseln abtropfen lassen und fein hacken. Während dieser Zeit können Sie die fein gehackte Zwiebel kochen, bis sie weich und glasig wird. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und rühren Sie eine Minute lang ununterbrochen, dann fügen Sie die Brennnesseln hinzu. Gießen Sie saure Sahne, Milch, Salz und Pfeffer. Halten Sie den Behälter auf dem Feuer, bis die Flüssigkeit zu tropfen beginnt und die Zubereitung eindickt. Während dieser Zeit häufig umrühren und nicht vergessen, fein gehackten Dill hinzuzufügen. Servieren Sie das Brennnesselpüree mit Knoblauch mit einem pochierten Ei und Polenta für einen kompletten Genuss.
Brennnesselpüree mit Knoblauch, Ihre Portion Gesundheit, ist ein einfaches und leckeres Rezept, ideal für Momente, in denen Sie etwas anderes zubereiten möchten.
2. Möhren-, Rüben- und Kartoffelpüree
Zutaten: 1 mittelgroße Karotte 1/2 kleine Rüben 1 mittelgroße Kartoffel.
Zubereitungsart: Gemüse waschen, putzen und in Würfel schneiden. Zum Kochen bringen, bis es weich ist, dann mischen. Sie können Wasser, Muttermilch oder Milchnahrung hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
Baby-Brokkoli-Püree & #8211 Schnellrezept
Brokkoli ist das Gemüse, das von den Kleinen zu oft nach dem "Deckel" beurteilt wird! Brokkoli ist jedoch ein ausgezeichnetes Gemüse zur Aufrechterhaltung eines gesunden und starken Immunsystems, es ist reich an Vitaminen wie Folsäure, Kalium, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B-Komplex, Vitamin C, A und E, Phosphor oder Betacaroten.
Wenn Sie also eine neue Mutter sind und sich in dieser Phase der Diversifizierung befinden, finden Sie hier ein Rezept für Brokkolipüree für Babys, das Ihnen helfen könnte:
Für ein cremiges Brokkoli-Püree brauchst du:
- 1 Brokkoli (der frischeste ist der grüne, ich empfehle keinen Brokkoli mit gelben oder braunen Flecken)
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 25 ml warm, Kuhmilch* / Wasser
- 1 Prise Salz *
Wie bereitet man schnell das beste Brokkoli-Püree zu?
- Schneiden Sie 3-4 größere Brokkoliblüten ab, die Sie dann etwa eine Minute unter kaltem Wasser waschen.
- Danach kann der Brokkoli gedämpft oder einfach gekocht werden. (Ich empfehle Dampfen, weil
Vitamine werden viel besser gespeichert, wenn Sie keinen Topf auf Dampf haben, können Sie den Brokkoli in ein Sieb über eine Schüssel mit Wasser geben.) - Lassen Sie den Brokkoli bei mittlerer Hitze, bis Sie ihn leicht mit einer Gabel schneiden können.
- Gleichzeitig die Kartoffel kochen.
- Nachdem du das Gemüse gekocht hast, gib es mit einer Prise Salz* und lauwarmer Milch/Wasser in eine Schüssel und verrühre alles mit einem Vertikalmixer!
* diese Zutaten sind optional und werden nur verwendet, wenn es Ihre Ernährung zulässt!
Brokkolipüree ist servierfertig!
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* diese Zutaten sind optional und werden nur verwendet, wenn es Ihre Ernährung zulässt!
Hühnerfleischbällchen mit Süßkartoffelpüree
Ich muss dir ein Geheimnis verraten: Ich könnte jederzeit Frikadellen essen. Morgens zum Frühstück,
mittags, abends, JEDERZEIT!
Wenn der Film "Es regnet mit Fleischbällchen" hieße "Es regnet mit Fleischbällchen", hätte ich den Regen gegessen,
Ich mag Frikadellen so gerne!
Es ist nur so, dass sie meistens aus Schweinefleisch bestehen und nicht sehr leicht sind.
Deshalb stelle ich euch ein Rezept für Frikadellen vor, die ihr essen könnt, wie ich möchte
ich: jederzeit! Zusammen mit meinem Lieblingspüree!
Ich habe das frische Hähnchenfleisch auf der Küchenmaschine gehackt (die Küchenmaschine, wie
Ich streichle es gerne) und fügte darüber eine fein gehackte mittlere Zwiebel, zerdrückten Knoblauch,
gehackte Petersilie, Ei, Paprika, Thymian und ich habe alles mit dem Saft von a
eine halbe Zitrone. Ich habe angefangen mit einem Löffel zu mischen, aber das muss ich dir sagen
Ich landete mit meinen Händen in der Komposition, um sie so gut wie möglich zu homogenisieren.
Ich fügte Salz und Pfeffer hinzu, mischte noch ein wenig und fing an, die kleinen Kugeln zu machen, auf die ich mindestens einmal regnen möchte. Ich meine, ich habe eine kleine Fleischzusammensetzung genommen und sie durch das Mehl gegeben.
Wir erhitzten das Öl in der Pfanne & # 8211 wir gaben genug Öl, um die Mitte einer Frikadelle zu erreichen, damit es eindringt & # 8211 und wir lösten den Geruch im ganzen Haus aus!
Wenn Sie die Fleischbällchen herausnehmen, legen Sie sie auf ein Papiertuch, um das Öl abzulassen
über sie hinaus.
Keine Frikadellen mehr, ich habe schon Lust! Kommen wir zum Püree!
Die geschälten und gewürfelten Süßkartoffeln kochen. Das Wasser abgießen und die Butter hinzufügen und
Milch bei Zimmertemperatur. Wir übergeben alles, fügen Salz und Pfeffer hinzu und beginnen
Frikadellen gegessen. Tut mir leid, die Tabelle zu reparieren.
Guten Appetit! Versuchen Sie dieses Rezept auch mit Ihren Kindern zu machen, denn und Kinder können
Kochen!
Tipps:
* Wenn nach dem Braten der Frikadellen Reste in der Pfanne bleiben, ist es am besten,
Wechseln Sie das Öl, da die nächste Reihe von Frikadellen viel mehr braun zu werden scheint
schnell, aber tatsächlich werden die Frikadellen durch das verbrannte Öl aus den Resten schwarz und werden nicht
eingedrungen.
* Für Kinderpartys können Sie die Zusammensetzung der Frikadellen auf Spieße stecken und
so braten. Oder Sie legen sie in ein Blech mit Backpapier in den Ofen. Weniger Risiko
Spuren von Kinderhänden auf Möbeln.
Fischrezept mit Gemüsepüree für Babys
Zutat: eine Scheibe Fischfilet, eine mittelgroße Kartoffel, eine passende Karotte, ein Bund Brokkoli, eine Handvoll Kidneybohnen, eine Handvoll Erbsen, eine kleine Paprikascheibe (etwa zwei Finger), Olivenöl, eine kleine Knoblauchzehe (mit Zustimmung des Kinderarztes in Alexias Speisekarte eingeführt!), Oregano oder Petersilie
Zubereitungsart: Ich habe sie auf dem Dampfgarer gemacht, sie können aber auch auf dem Herd oder im Ofen in Alufolie zubereitet werden. Ich habe das Gemüse, ohne Brokkoli, 15-20 Minuten gekocht, dann habe ich Brokkoli hinzugefügt. Ich habe den Fisch mit Öl eingefettet und dann etwas Oregano darüber gestreut. Ich lege es in den Dampfgarer im unteren Fach, und oben gebe ich das Gemüse hinzu und koche es weitere 15 Minuten. Ich habe das Gemüse sehr gut weitergegeben und den Fisch in Stücke geschnitten. Während ich das kochte, gab ich Alexia eine halbe Salzkartoffel, eine Karotte und einen kleinen Fischstreifen, weil ich gerade auf Fingerfood umgestiegen bin und ich ihr die gute Angewohnheit, sich selbst zu ernähren, nicht vorenthalten möchte. rechts?
Fischfilets von der Größe einer Handfläche
Fisch mit Öl einfetten und mit Oregano bestreuen
Im Dampfgarer: der Fisch kocht ein, das Gemüse hoch
Endprodukt
Sehen Sie HIER Tipps, wie Sie ein Baby zum Knallen bringen, wenn es pingelig ist.
Geben Sie HIER ein, um mehr über Abwechslung und Menüs für Alexia zu erfahren, je nach Alter
