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Alle klassischen Lagerfeuer-S'more-Geschmacksrichtungen zu einem dekadenten Käsekuchen gebacken – das ist ganz einfach!MEHR+WENIGER-
Aktualisiert am 11. April 2017
Goldene Grahams™-Kruste
1 1/2
Tassen zerkleinertes Golden Grahams™ Müsli (oder Graham Cracker)
6
Esslöffel geschmolzene ungesalzene Butter
Füllung
10
oz Milchschokolade, geschmolzen
Marshmallow-Topping
1
Teelöffel Weinstein
12
große Marshmallows, in Viertel geschnitten
1/2
Teelöffel Vanilleextrakt
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1
Pulsieren Sie Golden Graham Cereal™ oder Graham Cracker in einer Küchenmaschine, bis sie zu einer groben Mahlzeit werden. Dann mit anderen Krustenzutaten verrühren.
2
Kruste in eine Springform füllen. Verwenden Sie einen Messbecher, um es einzupacken, um sicherzustellen, dass die Kruste an den Rändern gleichmäßig verpackt ist. Backen Sie die Kruste bei 350 ° F für 12 Minuten. Dann abkühlen lassen.
3
In der Zwischenzeit Frischkäse, Zucker und eine Prise Salz in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät oder in der Schüssel für eine Küchenmaschine verrühren. Kombinieren, bis glatt.
4
Eier zur Füllung geben und verrühren. Dann geschmolzene, aber nicht heiße Schokolade einrühren. Ich empfehle, die Schokolade einfach in 30-Sekunden-Schüben in der Mikrowelle zu schmelzen und nach jedem Stoß umzurühren.
5
Zum Schluss Sahne hinzufügen und gut verrühren, bis die Mischung glatt ist.
6
Gießen Sie die Mischung in die Kruste und backen Sie sie bei 325°F für 55-60 Minuten, bis sie gerade fest geworden ist.
7
Schalten Sie den Ofen aus, knacken Sie die Ofentür und lassen Sie den Käsekuchen eine Stunde lang langsam im Ofen abkühlen.
8
Käsekuchen herausnehmen und zum vollständigen Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Mindestens 3-4 Stunden abkühlen lassen.
9
In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Belag bis auf die Marshmallows in eine große Rührschüssel geben. Die Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser erhitzen und die Zutaten verquirlen, bis sie sich gut vermischt haben und seidig werden.
10
Marshmallows vierteln und zum Topping geben. Lassen Sie sie langsam schmelzen und rühren Sie sie während des Schmelzens ständig um. Sobald die Marshmallows geschmolzen sind, schlagen Sie den Belag 4-5 Minuten lang heftig, bis die Mischung steife Spitzen hält.
11
Den Käsekuchen aus der Springform nehmen und mit dem Marshmallow-Topping belegen. An dieser Stelle schnell arbeiten oder der Belag wird fest.
12
Schalten Sie Ihren Grill auf hohe Stufe und grillen Sie den Käsekuchen 60-90 Sekunden lang, bis der Belag gerade anfängt, braun zu werden. Seien Sie vorsichtig, da es schnell brennt.
13
Entfernen Sie den Käsekuchen, sobald der Belag leicht gebräunt ist und lassen Sie ihn eine Minute abkühlen. Dann in Scheiben schneiden und servieren!
Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden
Mehr über dieses Rezept
- Im Ernst, wer liebt keinen guten S’more? Sie sind eines der besten Dinge auf dem Planeten. Aber: Es gibt zwei Probleme. Zuerst brauchen Sie ein Feuer. Zweitens sind sie unordentlich. Es stellte sich heraus, dass die S’more-Zutaten (Graham Cracker/Schokolade/Marshmallows) in meinem S’more Cheesecake genauso gut zusammenpassen. Es ist eigentlich ein einfacher Käsekuchen, da er keine ausgefallenen Wasserbäder erfordert. Am wichtigsten ist, dass jeder, der einen Grill im Ofen hat, das Marshmallow-Topping perfekt geröstet zubereiten kann! Das Marshmallow-Topping sieht vielleicht einschüchternd aus, ist aber ziemlich einfach. Im Grunde ist es ein Baiser für Betrüger. Passen Sie auf, dass der Belag nicht zu heiß wird, da dies die Eier kochen könnte. Dies ist ein atemberaubendes Dessert und bietet definitiv eine Klasse für traditionelle Lagerfeuergerichte.
Baskischer gebrannter Käsekuchen
Dieser Käsekuchen ist das Alter Ego zum klassischen Käsekuchen nach New Yorker Art mit einer eingepressten Kekskruste. Inspiriert von einer baskischen Version ist dies der Käsekuchen, der verbrannt, geknackt und bei hoher Hitze gekocht werden möchte. Was auch bedeutet, dass dies der Käsekuchen ist, den man nicht vermasseln kann.
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2 Packungen (8 Unzen Größe) Frischkäse, weich
1/2 Tasse Zucker
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Eier
1 Graham Cracker Pie Kruste
Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
Frischkäse, Zucker, Vanille und Eier in eine Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie leicht, flaumig und gut vermischt sind.
Gießen Sie die Käsekuchenfüllung in die Graham-Cracker-Kruste. Stellen Sie den Käsekuchen in den Ofen und backen Sie ihn 40 Minuten lang bei 350 Grad F.
Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Stellen Sie den Käsekuchen nach dem Abkühlen mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie ihn anschneiden und servieren.
2. Der Frosty-Mix könnte in Bezug auf die Frische etwas fragwürdig sein.
Denken Sie, dass ein gefrorenes Milchshake-Getränk sicher ist? Vielleicht nicht.
Benutzer zebra_herder erklärte den Prozess hinter den Frosty Drinks, und er ist ein wenig skizzenhaft:
“Die Frostys kommen in einer Plastiktüte und sehen aus wie Schokoladenmilch. Dies war vor Vanille oder anderen Aromen. Es wurde in eine Maschine gegossen, die es einfror und wie Eiscreme auspumpte. Die Maschine selbst wurde jede Nacht gründlich gereinigt.”
So weit, so gut. Aber warte.
“Der Teil, der mich störte, war, dass die übrig gebliebene Mischung in einen Eimer gegossen und über Nacht auf den Boden des Kühlschranks gelegt und dann am Morgen wiederverwendet wurde. Es war auch kein versiegelter Behälter. Wenn Sie einen Frosty wollen, empfehle ich Ihnen, sich nach dem Mittagsrausch einen zu besorgen, wenn das alte Zeug aufgebraucht ist und neues Zeug in die Maschine gesteckt wurde.”
Das müssen wir uns beim nächsten Mal merken.
Käsekuchen des Millionärs
Den Boden einer 20cm Springform mit Butter bestreichen und auskleiden. Die Kekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln zerkleinern, dann die Butter hinzufügen und erneut blitzen. Die Masse in die Form geben und mit dem Löffelrücken fest andrücken. Kühlen Sie, während Sie die Füllung machen.
Mascarpone, Weichkäse, Puderzucker und Kakao glatt rühren. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen, dann unter die Mascarpone-Masse heben. Die Mischung über den Biskuitboden verteilen und die Oberseite glatt streichen. 1 Std. kalt stellen.
Das Karamell in einer Pfanne etwas erwärmen, damit es sich gut verteilen lässt, wenn Sie es übertreiben, warten Sie, bis es wieder abgekühlt ist. Auf den Käsekuchen gießen, vorsichtig verteilen und kalt stellen. Währenddessen die Schokolade vorsichtig in einer Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser oder in der Mikrowelle schmelzen. Träufle es hin und her über das Karamell und füge dann die Streusel oder Sterne in einem beliebigen Muster hinzu. Bis zum Servieren kalt stellen, dann die Form und das Futter vorsichtig entfernen und den Käsekuchen auf eine Servierplatte schieben.
