Rezept für einen umgedrehten Birnenkuchen

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Rezepte
Geschirrtyp
Kuchen
Kuchen mit Früchten
Birnenkuchen

Ein zarter, umgedrehter Kuchen, der Birnen zur Schau stellt. Ich habe diesen Kuchen mit duftender Speculoos-Gewürzmischung bestäubt, aber Zimt würde auch super funktionieren.

24 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 1 (24cm) Birnenkuchen

Für die Birnen
4 Birnen
25g Butter
1 Esslöffel Puderzucker
2 Esslöffel gemahlene Mandeln

Für den Kuchen
3 Eier
200g Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz
150g einfaches Mehl
1 Teelöffel Backpulver
100g Butter, geschmolzen
60g gemahlene Mandeln
Spekulatiusgewürz oder gemahlener Zimt zum Bestäuben (optional)

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:45min ›Zusatzzeit:15min Abkühlen › Bereit in:1h20min

Birnen längs vierteln, entkernen und jedes Viertel in 3 bis 4 lange Segmente schneiden. Birnen mit Butter bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, dabei ein paar Mal umrühren. In eine gefettete 24cm Springform geben. Mit Zucker und gemahlenen Mandeln bestreuen.
Backofen auf 180 °C / Gas vorheizen 4.
In einer Schüssel Eier und Zucker 2 bis 3 Minuten verquirlen. Die Mischung sollte glatt und heller werden. Vanille und Salz hinzufügen. Mischen, dann Mehl mit Backpulver dazugeben. Gut verquirlen. Zerlassene Butter einrühren, dann die gemahlenen Mandeln untermischen. Die Kuchenmischung über die Birnen in der Form gießen.
Im vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten backen, oder bis ein Spieß sauber herauskommt, wenn er in die Mitte gesteckt wird.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 bis 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf eine Servierplatte stürzen, so dass die Birnen oben liegen. Nach Belieben leicht mit Spekulatiusgewürz oder Zimt bestäuben. Warm servieren.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(3)

Bewertungen auf Englisch (1)

Einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich.. kann ich nur empfehlen.-14. September 2016

3 mittelreife, feste Birnen (am besten Bosc oder Anjou)
1/4 Tasse Butter
2/3 Tasse brauner Zucker, verpackt, hell oder dunkel
1 1/2 Tassen Mehl (6 3/4 Unzen)
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel (wenig) gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel Salz
6 Esslöffel weiche Butter
3/4 Tasse Kristallzucker
1 großes Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2/3 Tasse Milch

Den Ofen auf 350 F vorheizen.

Geben Sie 1/4 Tasse Butter und braunen Zucker in eine 10 1/4-Zoll-Pfanne und stellen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze. Unter Rühren kochen, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung glatt ist. Die Hitze ausschalten und beiseite stellen.

Schäle die Birnen. Das Stielende und das Blütenende abschneiden und die Birnen der Länge nach halbieren. Mit einem Melonenballer oder einem 1 Teelöffel Messlöffel das Kerngehäuse aus jeder Hälfte herausschneiden. Die Birne mit der Schnittfläche nach unten auf ein Schneidebrett legen und in dünne Scheiben schneiden. Die Birnenscheiben auf der braunen Zuckermischung in der Pfanne anrichten.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Beiseite legen.

In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer die 6 Esslöffel weiche Butter mit 3/4 Tasse Kristallzucker leicht und cremig schlagen. Fügen Sie das Ei und die Vanille hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.

Mit dem Mixer auf niedriger Stufe etwa ein Drittel des Mehls und die Hälfte der Milch hinzufügen und mischen, bis alles vermischt ist. Fügen Sie ein weiteres Drittel des Mehls und die restliche Milch hinzu und mischen Sie, bis alles vermischt ist. Fügen Sie die restliche Mehlmischung hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist. Der Teig wird dick.

Den Teig gleichmäßig über die angerichteten Birnen verteilen. Den Teig mit einem Spatel vorsichtig verteilen, dabei darauf achten, dass die Birnen nicht gestört werden.

Im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in die Mitte des Kuchens gesteckt wird.

Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen auf ein Gitter und lassen Sie ihn 4 Minuten stehen. Legen Sie einen Teller oder eine Platte (hitzebeständig) über die Pfanne und drehen Sie den Kuchen vorsichtig um.

Umgedrehter Birnenkuchen

Im Gegensatz zu dem, was die Bilder im heutigen Post zeigen, habe ich mit einer Entgiftung begonnen.

Und leider ist dieses kleine Stück Himmel nicht darin enthalten. Schade, ich weiß? Wäre es nicht schön, wenn wir „entgiften“ und abnehmen könnten, indem wir Dinge essen, die wie unser umgedrehter Birnenkuchen aussehen? Vielleicht in einer Welt, in der nichts Geld kostete, jeder Tag ein Feiertag war und die Temperatur immer herrliche 85 Grad betrug. Was wäre das für eine wundervolle Welt.

Das ist alles, was ein Detox nicht ist – lecker, buttrig, nussig und süß.

Die Basis, da es sich um einen umgedrehten Birnenkuchen handelt, ist eine in brauner Butter und braunem Zucker gekochte Birnenschicht. Als nächstes kommt ein leicht süßer, aber nicht zu süßer Buttermilchkuchenteig, der durchgehend mit Stücken brauner Butter übersät ist.

Wenn Sie gerade sabbern, sollten Sie es sein.

Der Kuchen selbst ist ganz leicht süß, aber würzig, mit nur einem Hauch von Nussigkeit von der braunen Butter. Das Karamell aus den Birnen sickert beim Backen in den Kuchen und sorgt beim Anschneiden für eine feuchte und zarte Krume.

Es ist so ziemlich meine Vorstellung von Kuchen-Nirvana. Die perfekte Balance aus süß, würzig, nachsichtig und überraschend leicht.

Genießen Sie ein Stück zum Frühstück mit einer heißen Tasse Kaffee oder direkt aus dem Ofen mit einer großen Kugel Vanilleeis zum Dessert – oder wenn Sie wie ich im Detox-Modus sind, schnuppern Sie ein Stück, wenn niemand hinsieht.

Birnenkuchen Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Bitte lesen Sie meine Offenlegungsrichtlinie. Schnelles und einfaches Birnenkuchenrezept (Birnenkuchen auf den Kopf gestellt), der weich, feucht und aus einfachen Zutaten hergestellt wird. Perfektes Dessert für Herbst/Herbst oder Thanksgiving. Wenn Sie eine Tonne Birnen herumliegen haben, werden Sie dieses Birnenkuchen-Rezept (Birne-Umgedrehter-Kuchen) LIEBEN. Es wurde von diesem hausgemachten Ananas-Upside-Down-Kuchen inspiriert. Da es Herbst ist, schauen Sie sich diesen altmodischen Apfelmuskuchen oder diesen Apfelkuchen oder diesen Apfelkuchen an. Spiced Pear Upside-Down-Kuchen

Ein beeindruckendes Dessert mit Herbstgewürz, das aus Pantry-Basics hergestellt wird.

Für 12

Zubereitungszeit 10 Min.

Kochzeit 55 Min.

Zutaten

⅔ Tasse hellbrauner Zucker

1 Pkg. (15.25oz.) gelbe Kuchenmischung

Richtungen

Backofen auf 325 ° F vorheizen. Butter in einer tiefen, ofenfesten 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss und Nelken einrühren. Vom Herd nehmen.

Birnen abtropfen lassen, 1 Tasse Birnensirup auffangen. Birnenscheiben auf dem Boden der Pfanne anrichten.

Kombinieren Sie Kuchenmischung, Öl, Eier und reservierten Birnensirup (anstelle von Wasser) in einer großen Schüssel und mischen Sie nach Packungsanweisung. Teig vorsichtig über die Birnen gießen. Backen Sie 45 bis 55 Minuten oder bis der in die Mitte eingesetzte Holzstocher sauber herauskommt.

5 Minuten auf das Kühlregal stellen. Kuchen vom Pfannenrand lösen und auf einen großen flachen Teller oder eine runde Platte stürzen.

-Kann 1 Dose (15 oz.) Del Monte® geschnittene Birnen in 100 % Saft oder 1 Dose (15,25 oz.) geschnittene Birnen in schwerem Sirup anstelle von Lite geschnittenen Birnen verwenden.

Paleo Pear Upside-Down-Kuchen-Rezept

Auf dem Kopf stehende Kuchen finde ich immer so hübsch. Mit einer leckeren Kuchenschicht unter einem schönen Fruchtmuster oben ist es definitiv etwas, das schick aussieht und dabei wirklich einfach zuzubereiten ist. Um die Produkte der aktuellen Saison zu verwenden, habe ich mich für diesen Paleo Pear Upside Down Cake entschieden, da ich auf meinen Ausflügen zum Bauernmarkt viele Birnen gesehen habe.

Dieser Kuchen ist nicht nur saftig und lecker, Sie können auch wirklich den Birnenbelag schmecken, den ich wollte. Sie brauchen nicht viel Süßstoff, um diesen Kuchen zum Glänzen zu bringen. Die reifen Birnen verleihen tatsächlich viel Geschmack und Süße, und der Kuchen wird mit Kokosmehl hergestellt, um ihn auf der kohlenhydratärmeren Seite zu halten.

Betty Crocker’s Quick& Easy Pear Upside Down Cake

Hier ist ein schneller und einfacher Birnen-Umgedrehter Kuchen. Auf der Betty Crocker-Website hoch bewertet, ist es eine Variation des auf den Kopf gestellten Ananas-Rezepts aus dem Betty Crocker Ultimate Bisquick Cookbook (Affiliate-Link), das bis in die 1950er Jahre zurückreicht.

Ich habe mich kürzlich entschlossen, dieses Rezept für einen Birnenkuchen mit umgekehrtem Kopf auszuprobieren. Mit Bisquick war es wirklich schnell und einfach zuzubereiten und es ging perfekt aus der Pfanne.

Aber als ich hineinschnitt, konnte ich nicht anders, als zu denken, dass es sehr nach Pfannkuchen roch. Und nachdem Sie einen Bissen genommen haben, können Sie erraten, was Rod gesagt hat? “Das schmeckt wie ein Pfannkuchen, aber auf eine gute Art – Leicht und flauschig.”

Als er sein Stück beendet hatte, erklärte er es für “gut” und genoss am folgenden Abend ein aufgewärmtes Stück zum Nachtisch.

Während mir die Textur dieses schnellen und einfachen Birnenkuchens auf dem Kopf gefallen hat, konnte ich nicht über die Tatsache hinwegkommen, dass er mich ein wenig zu sehr an Pfannkuchen erinnerte. Es wäre ein köstliches dekadentes Frühstück, aber kein Dessert.

Da ich die Idee des umgedrehten Kuchens liebe, werde ich beim nächsten Mal stattdessen dieses leckere Skinny Vanilla Buttermilk Cake Rezept für den Kuchenteig ausprobieren.

Wenn Sie das gemacht haben Umgedrehter Birnenkuchen, bitte gib dem Rezept unten eine Sternebewertung und hinterlasse einen Kommentar, damit ich weiß, wie es dir gefallen hat. Bleiben Sie auf Pinterest, Facebook, Instagram und Twitter in Kontakt, um die neuesten Updates zu erhalten.

Spiced Pear Upside-Down-Kuchen

Backofen auf 325ºF vorheizen. Butter eine runde 9-Zoll-Kuchenform. Beiseite legen.

Für das Topping in einer kleinen Schüssel zerlassene Butter und Ahornzucker vermischen. Diese auf dem Boden der vorbereiteten Kuchenform verteilen. Die Birnenscheiben auf der Butter-Zucker-Mischung anrichten.

Für den Kuchen in der Schüssel einer Küchenmaschine Butter und Ahornzucker ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Eigelb und Vanilleextrakt dazugeben und verquirlen.

In einer mittelgroßen Schüssel Vollkornmehl, Backpulver, Salz, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken verquirlen. Die Hälfte der trockenen Zutaten zur Butter/Zucker/Ei-Mischung geben und verrühren, bis sich alles vermischt hat. Die Milch hinzufügen und erneut schlagen. Die restliche Hälfte der trockenen Zutaten dazugeben und verquirlen.

In einer sauberen, mittelgroßen Schüssel Eiweiß und Weinstein schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Vorsichtig und nach und nach in wenigen Zugaben unter den Kuchenteig heben. Den Teig über die Birnen in der Pfanne verteilen.

Im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen, oder bis der Kuchen goldbraun ist und bei leichter Berührung zurückspringt. Aus dem Ofen nehmen und in der Pfanne auf einem Rost 10 Minuten abkühlen lassen.

Auf eine Servierplatte oder einen Kuchenständer umdrehen. Warm mit Schlagsahne, Vanilleeis oder Vanillepudding servieren.

Angepasst an mein Rhabarber-Upside-Down-Kuchen-Rezept, das von Taste of Home angepasst wurde.

ANWEISUNGEN

Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Fetten Sie eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 10 Zoll ein und schneiden Sie einen Kreis aus Pergamentpapier, um den Boden auszukleiden. Die Seiten der Pfanne bemehlen.

In einer mittelgroßen Bratpfanne Orangensaft, Melasse, Ahornsirup und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung zu reduzieren beginnt, etwa 4 Minuten. Die Birnenscheiben dazugeben und 3 Minuten braten. Die Birnen umdrehen und weitere 3 Minuten kochen, bis sie weich sind. Die Birnen vorsichtig in die Kuchenform geben und die Sirupmischung wieder auf den Herd stellen. Weiter kochen, bis die Mischung dick und sirupartig ist, etwa 5 Minuten. Gießen Sie dies über die Birnen und stellen Sie die Pfanne in den Gefrierschrank, während Sie den Rest des Kuchens backen (lassen Sie ihn nicht festfrieren).

Die Walnüsse auf einem Backblech 5-10 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Gib sie in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und pulsiere die Walnüsse und das Mehl, bis die Walnüsse fein gemahlen sind. Fügen Sie das Backpulver, das Backpulver, das Salz, die gemahlene Muskatnuss und den Ingwer hinzu und pulsieren Sie, bis sich alles vermischt hat.

Mit einem elektrischen Mixer Eier, Orangenschale und Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 5 Minuten blass und flaumig schlagen. Die trockenen Zutaten unter die Eimischung heben und mischen, bis sie vollständig vermischt sind. Bei laufendem Mixer das Olivenöl langsam einfüllen. Den Teig über die Birnen gießen. 50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Übertragen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn in der Form etwa 15&ndash.20 Minuten abkühlen. Fahren Sie mit einem Messer um die Ränder des Kuchens, um den Kuchen zu lösen und drehen Sie ihn vorsichtig auf das Gitter oder einen Teller. Das Pergamentpapier entfernen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Ich bin ein pensionierter Englisch-/Dramalehrer an einer High School und lebe in Leamington, Ontario. In Italien geboren, liebe ich es, für meinen Blog zu schreiben und neue Wege zu finden, um meine Traditionen und Kultur auf den Tisch zu bringen. Ich bringe jeden Tag meine Lieblingsrezepte auf den Tisch und teile sie mit Ihnen. „Kochen ist wie malen oder ein Lied schreiben. So wie es so viele Noten oder Farben gibt, gibt es auch nur so viele Geschmacksrichtungen. Wolfgang Puck