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In einer Schüssel das Öl mit dem Balsamico-Essig vermischen.
Wir werden die gewaschenen Tomaten in Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Darüber die gewaschene Gurke geben und in Würfel schneiden.
Zwiebeln werden in Schuppen geschnitten, aber ich habe es vorgezogen, sie rund zu schneiden, weil ich die Kreise mag, die sich bilden.
Zwiebel und Oliven dazugeben und alle Zutaten mit der Mischung aus Öl und Essig beträufeln.
Wir werden sie leicht mit 2 Spateln mischen.
Wir werden kein Salz hinzufügen, da die Oliven und der Käse salzig genug sind.
Den Käse in größere Würfel schneiden und über die Zutaten in der Salatschüssel geben.
Mit etwas Oregano und Pfeffer bestreuen und den Salat zubereiten.
Normalerweise hätte ich schwarze Oliven verwendet, aber ich hatte grüne im Haus.
Auf jeden Fall ist es mit diesen auch sehr gut gelungen!
