Gefüllte Auberginen

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Die Aubergine habe ich der Länge nach halbiert. Ich grub die Mitte aus und ließ etwa 0,5-1 cm von der Schale entfernt, nahm die Form von Booten an, salzte sie und ließ den restlichen Saft ab. Dann habe ich sie in das mit Alufolie oder Backpapier bedeckte Blech gelegt.

Die Aubergine habe ich in der Mitte in kleine Stücke geschnitten, gesalzen und den restlichen Saft abgetropft. Ich habe den Knoblauch gehackt. Ich schneide die grüne Zwiebel. Die Wurst habe ich auch geschnitten. Ich rieb das Telemeau und trennte den Mozzarella. Ich habe die Tomate geschält und in kleine Würfel geschnitten.

In einem Topf habe ich das Öl erhitzt. Ich fügte die Wurst, Frühlingszwiebeln, Auberginenkern und Knoblauch hinzu. Nachdem sie etwas weich geworden waren, fügte ich die Tomatenstücke und Gewürze hinzu und dann das Telemeau.

Ich ließ es etwas abkühlen und vermischte es mit dem geschlagenen Ei.

Mit der resultierenden Zusammensetzung habe ich die Aubergine gefüllt.

Ich habe sie für etwa 20-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen geschoben, danach habe ich sie herausgenommen, geriebenen Mozzarella bestreut und weitere 15 Minuten gelassen, bis sie oben leicht gebräunt sind.

Guten Appetit!

Auberginen gefüllt mit Hackfleisch

Es sieht absolut einzigartig aus, also bringen Sie mich jetzt zum besseren Verständnis des Begriffs Kochkunst, herzlichen Glückwunsch zur Auswahl.
Wenn du so etwas kochst, möchte ich Bilder von dir und deiner Zubereitung sehen.

Ich weiß nicht, ob es wirklich die Kochkunst ist, die ich hier mache, ich tue einfach alles, damit die geposteten Rezepte rauskommen :) . und die gefüllte Aubergine habe ich oben schon gekocht, oder? Aber um trotzdem etwas zu verstehen, sage ich, wenn ich Bilder von mir mit Essen posten würde, dann würde ich von dieser Vorstellung von Kochkunst, über die Sie oben sprechen, abweichen und den Blog zu einem Blog machen Album mit Bildern, wie sie von Fischern gepostet wurden - sie halten stolz den Fisch in den Armen :)))

eine Frau ist immer beeindruckt von einem Mann, der gut kocht, ich denke daher die Neugier der Cousine. Ich mache dieses Rezept!

Wenn ich das wüsste, würde ich von Kindheit an anfangen zu kochen :D

Ich habe das Rezept noch nicht gemacht, aber ich hätte eine Frage.

Ja, Auberginenschalen werden gegessen. Aber nicht den Schwanz, ich habe ihn behalten, um bessere Bilder zu geben :)

den Schwanz kann man aber auch essen :))

Ich habe dieses Rezept ausprobiert, es ist sehr lecker. Mein einziges Problem ist, dass, als ich die Auberginenportion auf den Teller legte, sie zu Brei wurde. :( Obwohl ich eine riesige Palette für diese Art von Operation habe. Aber ich habe die Auberginenschale nie gegessen, noch wusste ich, dass sie gegessen wird. Super interessant. Wie schmeckt sie? Looool

:)) Wie schmeckt es. von Auberginen :) Es scheint, dass Sie die Auberginen lange im Ofen aufbewahrt haben, das nächste Mal sollten Sie sie früher herausnehmen. Um solche Situationen zu vermeiden, überprüfe ich immer von Zeit zu Zeit, was ich backe, unabhängig vom Rezept.

Guten Abend, seit ein paar Wochen bin ich auf diesen Blog gestoßen und er hat mir sehr gut gefallen und seitdem melde ich mich wann immer ich die Gelegenheit habe. Diese mit Fleisch gefüllten Frikadellen werden seit langem hergestellt und wir mögen sie sehr und deine sehen köstlich aus. Darf ich Ihnen eine Idee geben? (oder vielleicht hast du es schon versucht). Versuchen Sie es mit Thunfisch gefüllt, sie sind ein Genuss. Das war's, ich gehe, weil ich mich etwas gedehnt habe, herzlichen Glückwunsch zum Blog und zum größeren :D. Gute Nacht. Wahr

Danke Vero, wenn du versprichst öfter reinzukommen, dann darfst du dich so lange hinlegen wie du willst :) Und danke für die Idee, die mit Thunfisch gefüllte Aubergine habe ich noch nicht probiert.

ICH VERSPRECHE, dass ICH VERSUCHE, öfter einzutreten, weil ich deinen Blog wirklich mag und ich dir wahrscheinlich eine andere Idee geben werde (will, will nicht :)), dass ich gerne "koche", aber lieber Süßigkeiten mache .VERO

Bitte befriedigen Sie zumindest meine Neugier. Wie alt bist du? :D

:) Wenn ihr mich bei guter Laune erwischt, befriedige ich vielleicht noch mehr Kuriositäten :D Ich bin 34 geworden.

Haha! Vielen Dank.
Ich möchte Ihnen sagen, dass ich vor kurzem mit dem Kochen angefangen habe und jedes Mal, wenn ich Ihre Rezepte verwende, weil ich anderen Seiten nicht vertraue.
Und Sie sind auch als Mensch sehr angenehm, ich habe Ihre Antworten in mehreren Kommentaren gelesen. :)
Sie sind verheiratet?

Sieht aus als wäre ich diesmal zu indiskret :D, ich bin zu neugierig.
Heute habe ich dein Kartoffel-Ciulama-Rezept gemacht und die weiße Sauce ist rausgekommen, aber sie ist trotzdem wirklich gut ... Ich bin 19 Jahre alt und in ein paar Tagen habe ich mein erstes Studienjahr. Deine Rezepte haben mir geholfen, unabhängig von meiner Mutter zu werden :)), der das Kochen zeitweise langweilig wurde. Also vielen Dank :)

Sie sind nicht nur neugierig, sondern auch ungeduldig. :P Ich habe nicht verstanden, von welcher Indiskretion du redest, aber jetzt habe ich gesehen, dass ich deine Frage vor 10 Tagen übersehen habe :) Ich bin nicht verheiratet.
Viel Glück im College und sag mir, ob du es schaffst, deine neu erlangte Unabhängigkeit zu bewahren :)

Heute habe ich Tomatensuppe gekocht und die gefüllten Champignons mit einer Freundin sind lecker geworden. Leider weiß ich nicht, ob ich mir das Kochen noch leisten kann, denn ich habe keinen Platz im Wohnheim bekommen und die Miete wird teuer, ich werde nicht viel Geld haben.
Was dich angeht, vermutete ich. Da viele Leute indirekt darauf hindeuten, dass Sie verheiratet sein würden, habe ich aus Ihren Antworten abgeleitet, dass nein :D Also ich weiß: & gt

:) Wenn du absolut alle Kommentare gelesen hast, hättest du gesehen, dass ich ein paar Mal gesagt habe, dass ich nicht verheiratet bin. Meistens sind meine Rezepte überhaupt nicht teuer. Ich denke immer noch, dass Sie weiter kochen können. Du musst auch was essen, oder? : P

Heute habe ich die gefüllten Auberginen gemacht und sie sind total gelungen. Ich rasierte Käse am Ende und ein wenig Telemea. Ich hatte die Nudeln. Den Kindern hat es sehr gut gefallen. Hier werden schmackhafte Paprika präsentiert. Herzliche Glückwünsche! Ich versuche immer noch, mich inspirieren zu lassen.

Vielen Dank! Sehr gute Idee mit geriebenem Käse über gefüllten Auberginen.

Ich mache das gleiche Rezept nur, da ich eine Tomatensauce und eine Reisgarnitur zubereite

wunderbare Dinge werden aus Versehen entdeckt..Ich dachte, ich hätte den Blog gefunden, der mich vollkommen zufriedenstellte, bis ich hier ankam..Ich hoffe, die Verwirrung hält nicht an und ich schaffe es, aus zwei Blogs zu kochen)

Dina, ich bin sehr gespannt, wie sich die Dinge entwickeln werden. ) Sag mir bloß nicht, was der andere kulinarische Blog ist, ich bin so besitzergreifend, dass ich es nicht einmal ertragen kann, seinen Namen zu hören :))

Nur wenn du mir vorschlägst, wie ich meine gummiartige Aubergine nicht rauskomme, egal wie lange sie im Ofen bleibt..)

Ich denke noch darüber nach, ich habe noch keine Vorschläge :)

. deine Rezepte inspirieren mich sehr, gerade jetzt wo ich schwanger bin und viel Heißhunger habe :) BRAVO herzlichen Glückwunsch. & lt3 & lt3 & lt3

Danke, Ramona! Ich weiß, dass ich durch das Posten neuer Rezepte auch für die Entstehung neuer Heißhungerattacken verantwortlich bin :) So eine Zunahme beim Kochen und eine einfache Schwangerschaft!

Optionaler Käse? :lol: Ich hätte das Fleisch geschnitten und etwas Käse mit etwas Parmesankäse vermischt, um es würziger zu machen.

Jedenfalls sind die Bilder hier so schön, dass ich selbst wenn ich nicht wüsste wie gut die gefüllte Aubergine ist, ihre Delikatesse vermutet hätte. : D

:)) Diana, verzeih mir diese Blasphemie! :P Du hast schon lange nichts mehr gesagt und ich dachte, du könntest es übersehen. oder vielleicht magst du keinen Käse mehr und hast eine Leidenschaft für Süßes :D

Ich verschwinde, ich komme wieder. aber ich habe immer noch ein feines Gespür für Käse. : lol:

Wahnsinn der Sinne! Ich entschied: du bist mein Liebling.

:) Vielen Dank! Der erste Schritt ist getan, aber ich denke, es wird noch einige Zeit dauern, bis ich jedermanns Liebling werde.

Elena, wenn es ums Kochen geht, können diese kleinen Schritte von heute morgen zu riesigen Sprüngen werden: D

Wenn Sie so gut sind wie Ihre Netzwerke.

Hehe, ich glaube, ich bin sogar besser als meine Rezepte :D Aber folge mir nicht, ich habe gemerkt, dass die Meinungen geteilt sind. :)

interessantes Rezept. Tinte Ich habe es noch nicht ausprobiert, würde es aber gerne tun. Ich habe so etwas mit einem Rezept von jemandem gekocht, deshalb hätte ich eine Frage: Sitzt die Aubergine einfach in der Schale, ohne mit etwas eingefettet zu werden oder ohne eine Soße zu machen? Beim Kochen erinnere ich mich, dass ich auch eine Sauce aus ein paar Tomaten gemacht habe, etwas gerieben mit etwas Thymian und hier und da ein paar Knoblauchzehen. die Auberginen, bevor sie geladen wurden, würden sehr wenig reisen. Ich sage, ich erinnere mich, dass ich mich im Rezept verloren habe. danke für das rezept werde ich gleich ausprobieren für morgen mache ich eintopf mit herzen und pipote k um die Aubergine billiger zu machen :))

Maria, in meinem Rezept werden die Auberginen einfach in das Blech gelegt und müssen nicht erst gehärtet werden. Es gibt eine Vielzahl von Variationen des im Ofen gefüllten Auberginenrezepts, also hast du eindeutig ein anderes Rezept verwendet. Da in der Küche alles auf den Geschmack des Kochs ankommt, können Sie versuchen, das gewünschte Ergebnis zu erzielen, indem Sie mein Rezept anpassen. Wenn Sie noch die Geduld haben, darauf zu warten, dass die Aubergine billiger wird, empfehle ich Ihnen, es in der Zwischenzeit zu versuchen. REZEPT dieser gefüllte Kürbis, ihr Preis ist jetzt auf dem niedrigsten Niveau :) Gefüllte Auberginen können warten.

herzlichen Glückwunsch zum Blog! wenn ich voller ideen bin, werde ich dich vertrauensvoll besuchen :-) alles gute und möglichst viele einfache und nicht sehr teure rezepte.

Vielen Dank! Wenn dies der Fall ist, dann möchte ich, dass Sie so oft wie möglich voller Ideen sind :) Sie werden hier sicherlich immer mehr einfache Rezepte mit erschwinglichen Zutaten finden. Du kannst laut mit mir reden, das tut jeder.

danke, bleib dran. vor allem nach dem Erfolg, den ich gestern mit der gefüllten Aubergine hatte :-)))

A, heute habe ich herausgefunden, dass man für niemanden Stall kocht :d, wenn sich zwischenzeitlich nichts geändert hat, habe ich ein paar weiße Auberginen im Kühlschrank und ich denke, sie werden dieses Schicksal am Ende mit einer Sauerrahm haben Vulkan, bereits Speichelfluss.
Frau für Ihre wunderbaren Rezepte.

Ehee, du hast es ein bisschen schwer herausgefunden. :P Ich koche für jemanden, der stabil ist, aber ich bin noch unverheiratet :) Ich denke, deine weiße Aubergine mit Sauerrahm wird interessant aussehen, als ob du sie für White Sensation zubereitet hätte :))

Hi!
Ich habe diese Seite vor ein paar Wochen entdeckt. Ich mag alle Rezepte, die ich bisher ausprobiert habe. Herzlichen Glückwunsch zu dieser Seite. Ich habe dieses Rezept für gefüllte Auberginen ausprobiert, aber es hat nicht geklappt. Die Auberginen kamen roh heraus und ich verstehe nicht warum? Ich habe alles respektiert, was du geschrieben hast. Können Sie mir einen Rat geben, was ich tun kann, damit ich nicht roh und trocken herauskomme? Vielen Dank im Voraus! ADRIAN

Ich schätze, du hast eine hohe Temperatur im Ofen eingestellt, Adriana. Und so hatten die Auberginen keine Zeit, tief zu reifen, sie "zitierten" nur an der Oberfläche. Versuchen Sie das nächste Mal, sie bei schwacher Hitze zu kochen, so weit wie möglich von der Hitzequelle entfernt.

Sehr gutes Rezept, habe ich heute gemacht und es ist super. Da ich mehr Füllung hatte (es war ein 500 g Auflauf mit Fleisch) habe ich improvisiert und fand eine Zucchini, die vergeblich im Kühlschrank stand, also schickte ich sie, um die Auberginen im Ofen zu halten. Ich habe etwas scharfe Soße hinzugefügt. Sie passten perfekt zu einem kalten Bier. Deshalb sind wir Männer in der Pfanne

Radu, wenn wir Männer in der Pfanne sind, heißt das nicht, dass wir unsere Männlichkeit komplett aufgegeben haben, oder? :)) Bei der Hitze erfordert die Benutzung des Ofens unbedingt etwas Bier, ich hätte es wirklich im Rezept empfehlen sollen :D Gute Idee mit der scharfen Sauce, werde ich das nächste Mal versuchen, wenn ich die gefüllte Aubergine mache.

für eine mediterrane Note kann Knoblauch durch Oregano, Piment und Zimt ersetzt werden

Ja, Sie sollten wissen, dass Oregano mich auch anzieht, ich mag diese mediterrane Note, von der Sie sprechen, sehr (viele Leute sagen, dass das Rezept eine türkische oder griechische Version ist).

sehr gutes Rezept, das es wert ist, ausprobiert zu werden, habe ich schon oft gemacht, nur habe ich die Aubergine vorher ein wenig angebraten
Ich habe noch eine Frage, woher kommt das Rezept?

Eva, ich habe wirklich keine Ahnung, woher das Rezept stammt. Es ist wahrscheinlich eine Version des Rezepts, die im Mittelmeerraum kursiert :) Ich verstehe, dass es auf Türkisch Karniyarik heißt, die Übersetzung würde gespaltenen Magen (Bauch) bedeuten - aber das weißt du wahrscheinlich :)) Und es scheint mir, dass die Version mit Spiegeleier bevor es viel leckerer ist, aber wenn man die Auberginen frittiert, nehmen sie viel Öl auf und das Essen wird etwas übel, also müssen wir sie gleich nach dem Braten auf einige Servietten legen, um so viel Öl aufzunehmen wie möglich. Ich versuche, mit meinen Rezepten jedem zu gefallen, also habe ich eine diätetische Version des Rezepts gewählt, die so wenig Pommes wie möglich enthält - und auf diese Weise ist das Rezept einfacher, sodass weniger Zeit in der Küche verbracht wird (und weniger Chaos, a wenig Salzöl beim Braten der Aubergine): D

ja so nimmt es viel öl auf ja hier in der türkei werden sarmale in aubergine in kürbis gibt es viele türkische rezepte die ich sehr mag

Auberginen gefüllt mit Rindfleisch & #8211 Videorezept

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Folge mir auf @JamilaCuisine oder markiere #jamilacuisine!

Es war ein weiteres Auberginengericht an der Reihe. Nachdem ich es getan habe Gemüsepüree und Auberginensalat, dafür musste ich unbedingt ein Rezept machen gefüllte Auberginen, vor allem, weil sie Saison haben und sehr lecker und gesund sind. Ich habe Auberginen aus dem Garten meines Vaters bekommen, biologisch und sehr schön. Also musste ich sie nutzen, um etwas Leckeres zu machen.

Ich begann damit, den Auberginenkern mit einem Löffel zu entfernen, um die Aubergine nicht zu durchbohren. Dann gebe ich Salz über jede Aubergine, um den eventuell bitteren Auberginensaft freizusetzen. Für die Füllung habe ich Auberginenkern, Zwiebel, Paprika, Karotte gehackt und gut gehärtet. Ich fügte Hackfleisch, Tomatenmark, Gewürze und grüne Petersilie hinzu und das Ergebnis war eine köstliche und würzige Füllung.

Dann ließ ich den Auberginensaft ab, den sie übrig hatten, und füllte jede Aubergine mit der Mischung aus Gemüse und Hackfleisch. Ich habe es geschafft, sieben Auberginen zu füllen, aber das hängt stark von ihrer Größe ab. Dann dekorierte ich die schönen Auberginen gefüllt mit Kirschtomaten und legte sie in ein Tablett, in das ich mit Rosmarin und Thymian aromatisierten Tomatensaft gegossen hatte. Ich stelle das Blech für 30 Minuten in den Ofen, bis die Füllung schön gebräunt ist und die Aubergine gar ist. Als ich sie aus dem Ofen nahm, rochen sie göttlich.

Mein Mann hat 3 Stück gegessen und es hat ihnen sehr gut geschmeckt. Und mein Vater hat sie sehr geschätzt, zumal sie aus Auberginen von ihm im Garten gemacht wurden. Diese gefüllte Auberginen heiß servieren, mit Tomatensauce und eventuell mit Sauerrahm und einem Sommersalat. Ich passe sehr gut zu Peperoni oder zu einer Joghurt-Knoblauch-Sauce. Diese gefüllten Auberginen sind absolut lecker und ich bin überzeugt, dass ich dieses Rezept bei einer anderen Gelegenheit machen werde.

3 einfache und leckere Auberginenrezepte

Rote Auberginen gefüllt mit Mozzarella-Käse

Mit Mozzarella gefüllte Petersilie ist eine köstliche Option für diejenigen, die die Textur und den Geschmack dieser Art von italienischem Käse mögen.

Für die Zubereitung all dieser Rezepte benötigen Sie etwa 20 Minuten, um sie zuzubereiten und etwa 30 Minuten, um sie zu kochen.

3 mittelgroße und reife Auberginen.
200 Gramm Mozzarella-Käse
100ml. von Tomatensauce.
Eine kleine Schachtel Sardellenfilets.
Natives Olivenöl extra
Eine Prise Salz.
Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Ein paar Basilikumblätter.

Zubereitungsart:

Wir beginnen mit dem Vorheizen des Ofens auf eine Temperatur von 180 ° C für etwa 10 Minuten.

Die Auberginen waschen und halbieren. Entleeren Sie das Auberginenmark vorsichtig mit einem Messer, damit es nicht bricht.

Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und beiseite stellen. Öffnen Sie den Sardellenbehälter und lassen Sie das Öl gut ab.

In eine Schüssel oder Schüssel gebe ich das Auberginenmark, den Käse in Würfel geschnitten und die Sardellenfilets halbiert.

Fügen Sie ein wenig Öl, eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut.

Diese Füllung mit einem Löffel in jede der Auberginenhälften geben.

Dann mit einem Esslöffel Tomatensauce bedecken. Mit etwas Olivenöl habe ich eine Schüssel oder ein Backblech eingefettet.

Die Aubergine auf das gefettete Blech legen und backen. Die Aubergine 30 Minuten bei 180 °C backen.

Wenn wir sie servieren, präsentieren wir sie mit einigen frischen Basilikumblättern.

Auberginen-Snacks

Wenn Ihnen das vorherige Rezept gefallen hat und Sie sich genauso für Käse interessieren wie wir, bieten wir Ihnen diesmal ausgezeichnetes Auberginen-Gratinauch gebacken.

2 große und reife Auberginen.
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Eine kleine gemahlene Petersilie.
Natives Olivenöl extra
Eine Prise Salz.
Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
100 Gramm geriebener Emmentaler Käse.
2 Teelöffel Brotkuchen.
250 Gramm Dosen- oder hausgemachte Tomatensauce.

Zubereitungsart:

Den Backofen 15 Minuten auf 180 °C vorheizen. Auberginen gut waschen, in Scheiben schneiden.

Um die Bitterkeit zu beseitigen, salzen wir sie und lassen sie eine halbe Stunde schwitzen. Die Auberginenräder mit kaltem Wasser waschen und trocknen.

In eine Pfanne oder einen Spieß ein Öl geben und grillen. Nach dem Kochen wird alles in einem Tablett aufbewahrt.

Mit etwas Öl, gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen für ca. 5 Minuten einen Kuchen backen.

Petersilie, Salz, Pfeffer, Tomatensauce zum Kuchen geben und 15 Minuten köcheln lassen.

Nehmen Sie in einer Pfanne oder einem Backblech etwas Olivenöl, um es zu schmieren. Dann habe ich Auberginenscheiben darauf gelegt und die Sauce darüber gegeben.

Bei Bedarf formen wir Schichten aus Auberginenscheiben und Sauce. Die Semmelbrösel mit dem geriebenen Käse mischen und auf den Auberginen verteilen. In den Ofen schieben und 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Gegrillte Aubergine mit Honig

Auberginengratins mit Honig sind sehr reichhaltig, wenn Sie salzigen Rezepten eine süße Note verleihen möchten, sind sie ideal zu Fleisch- und Fischgerichten.

2 kleine reife Auberginen.
Salz
Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Natives Olivenöl extra,
Ein Schuss Rohrzucker oder Honig, den du am liebsten magst.

Zubereitungsart:

Auberginen gut waschen. Schneiden Sie die Aubergine in Streifen und fügen Sie feines oder grobes Salz hinzu, um die Bitterkeit zu entfernen. Bewahren Sie die Auberginenscheiben mit Salz für 15 oder 20 Minuten auf.

Waschen Sie die Auberginenstreifen anschließend mit viel kaltem Wasser und lassen Sie sie in einer Rinne abtropfen.

Sobald wir sie fertig haben, fügen wir ein wenig Salz und Pfeffer hinzu. Etwas Olivenöl zum Erhitzen in eine Pfanne geben. Sobald sie heiß sind, grillen Sie die Auberginenstreifen, bis sie goldbraun sind.

Wir haben die Kuchenkuchen bereits in einem Tablett oder in einer Quelle gebraten und legen sie auf den dünnen Faden unseres Lieblingshonigs.

Gefüllte Auberginen

1. Reis in wenig Wasser abspülen, dann in 600 ml Wasser kochen. Bei schwacher Hitze stehen lassen.

2. Kartoffeln schälen und waschen, in Würfel schneiden und in Salzwasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Kochen herausnehmen, abtropfen lassen und mit einer Prise Salz und einem Tropfen Öl vermischen. Mit fein gehackter grüner Petersilie garnieren.

3. Paprika und Lauch schälen, in Würfel schneiden und zum Reis geben. Umrühren, mit Salz und einem Tropfen Öl würzen und einige Minuten in den Ofen stellen.

4. Die Aubergine der Länge nach halbieren, das Kerngehäuse mit den Kernen ausgraben und etwas salzen. Dann für ein paar Minuten in den Ofen geben, damit es braun wird.

5. Nachdem alle Komponenten fertig sind, füllen Sie die Aubergine mit Reis mit Gemüse, garnieren Sie sie mit Gemüse und Olivenscheiben und servieren Sie sie mit einer Garnitur aus natürlichen Kartoffeln.

Auberginen gefüllt mit gebackenem Gemüse (Imam Bayildi)

Rezept von Auberginen gefüllt mit gebackenem Gemüse es ist spezifisch für die osmanische Küche. Es ist in Teilen des Ortes als Imam Bayildi bekannt, oder in der Übersetzung "der Sultan fiel in Ohnmacht".

Es ist ein altes Rezept, das man in Kochbüchern wie dem von Silvia Jurcovan findet, von dem ich mich inspirieren ließ. In ihrem Rezept werden die Auberginen 5 Minuten in Wasser gekocht, aber es war für mich bequemer, sie in den Ofen zu stellen. Ich musste noch den Ofen vorheizen, um sie mit der Gemüsefüllung zu belegen.

Silvia Jurcovan nennt sie "panierte Auberginen" und teilt sie nicht in zwei Teile, um sie zu füllen, sondern schneidet sie seitlich und steckt die Füllung dann in die gemachten Kerben. Es erfordert ein wenig Geduld und Ermutigung.

Da ich aber immer auf der Flucht bin und schnelle und einfache Rezepte mag, habe ich mich für das entschieden Auberginen gefüllt mit gebackenem Gemüse, bei dem die Auberginen halbiert und als Boote verwendet werden.

Vielleicht probiere ich ein anderes Mal, wenn ich etwas mehr Freizeit habe, Silvia Jurcovans Version, die mit panierten Auberginen und irgendwie im Ofen gemacht, aber mit Tomatensauce.

Aber sie wären sowieso fertig, Auberginen gefüllt mit gebackenem Gemüse sie sind bestimmt genauso gut und gesund.

Auberginen gefüllt mit Gemüse

Auch İmam bayıldı genannt, ist dieses Gericht ideal für Fastende, da es kein Fleisch enthält.

Das Rezept ist türkisch und schnell zubereitet.

Zutat:

Zwei große Auberginen
Zwei Zwiebeln
Zwei Tomaten
100 ml Brühe
Zwei Knoblauchzehen
Eine Paprika
Eine scharfe Paprika
80 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
Der Saft einer halben Zitrone
Trockener Thymian
Grüne Petersilie

Wie man mit Gemüse gefüllte Auberginen zubereitet

Wie bei mit Fleisch gefüllten Auberginen werden die Auberginen 30 Minuten in heißem Salzwasser gehalten, damit sie nicht mehr bitter sind. Bei diesem Rezept wird nur der Saft einer halben Zitrone ins Wasser gegeben.

Währenddessen die Tomaten in einem Topf mit kochendem Wasser anbraten. Nach dem Überbrühen die Tomaten in eine Schüssel mit Wasser und Eis geben und schälen.

Danach werden die Auberginen in einer Pfanne mit Olivenöl gebräunt und nach dem Bräunen in das hitzebeständige Blech gelegt.
In derselben Pfanne, in der die Auberginen gebraten wurden, die Füllung vorbereiten. Gehackte Zwiebeln, Knoblauch, scharfe und fette Paprika sowie Tomaten etwa 15 Minuten kochen. Schließlich, nachdem sie weich sind, fügen Sie Salz, Pfeffer, grüne Petersilie und Thymian hinzu. Füllen Sie die Auberginen mit dieser Zusammensetzung und lassen Sie sie bei 180 Grad Celsius im Ofen garen.

Gefüllte Auberginen mit Gemüse oder Fleisch sind ein Genuss, besonders geeignet für die heiße Jahreszeit. Sie kochen schnell und Sie müssen nicht einmal ein Meisterkoch sein, um sie zuzubereiten.

Kurioses über leckere Auberginen

Auberginen sind nicht nur in der rumänischen Küche ein beliebtes Lebensmittel, sondern auch in der türkischen und griechischen Küche, in den Ländern des Nahen Ostens, Malaysia, Thailand, Nordafrika, China oder Indien.

Insbesondere kommt dieses Gemüse aus den Ländern Südasiens. Vor 4000 Jahren wurden sie in Ostindien und Burma angebaut. Nach und nach verbreitete sich die Aubergine in ganz Asien.

In der asiatischen kulinarischen Tradition sind Auberginen ein Ehrenplatz. Nach den lokalen Bräuchen gab es in der Vergangenheit vor der Hochzeit unter den Dingen, die die Mitgift der Frauen in China bildeten, 12 Rezepte für die Zubereitung von Auberginen.

Im Laufe der Zeit sind Auberginen in vielen Ländern der Welt populär geworden, und aus diesem Grund gibt es viele Auberginensorten. Insbesondere in Rumänien sind diejenigen beliebt, die einen dunklen Violettton haben, aber es gibt andere Auberginensorten, die weiß, gebeizt oder kleiner sind - asiatische Sorten haben die Größe von Tomaten.

Gefüllte Auberginen

Es ist nicht leicht Teo zu sein und Gäste zu haben, das liegt daran, dass ich immer Emotionen habe: ich weiß nicht was ich kochen soll, wie ich alle glücklich machen kann, wenn die einen das nicht essen, die anderen nicht mögen weiß ich nicht welche Zutat und so weiter Diesmal war es gut, aber die Gäste waren zufrieden, ich war zufrieden und das lag an den gefüllten Auberginen.

Zutaten:

4 mittelgroße Auberginen
300 g Bauernschinken
200 g Speck, in dünne Scheiben geschnitten
300 gr Käse
eine gute Handvoll Parmesan
2 Esslöffel Kapern
4 Nelken Frühlingszwiebeln
4 Zehen grüner Knoblauch
3 kleine Tomaten
Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence
Olivenöl

& Icircnt & acirci und & icircnt & acirci Ich habe die Zutaten vorbereitet: Schinken und Tomaten gewürfelt, Speck, Frühlingszwiebeln und Knoblauch zur Hälfte klein geschnitten, Käse auf die Reibe gegeben.

& Icircn Olivenöl, ca. 4 Esslöffel so, Zwiebel, Knoblauch und Speck temperieren.

Nach 3-4 Minuten den Bauernschinken hinzufügen.

Wenn der Schinken fertig ist und in der Pfanne seine Arbeit verrichtet, schöpfen wir die Aubergine aus und lassen etwa 1 cm Rand übrig.

Wir schneiden den Auberginenkern in Würfel und legen sie in eine Pfanne.

Wir schneiden auch die Kapern fein und geben sie in die Mischung.

Dann sind die Tomaten an der Reihe, ebenfalls in Würfel geschnitten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen, je nach Geschmacksnerven. Lassen Sie die Pfanne auf dem Feuer unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Vergiss nicht zu mischen, oder?

Wir legen die Auberginen in das Blech auf ein Backblech und füllen sie mit allen Leckereien, die wir in der Pfanne zubereitet haben.

Über jede Hälfte des Eies legen wir eine dünne Scheibe Speck.

Und für den krönenden Abschluss reichlich geriebener Käse und Parmesan. Mit einer Prise Salz und Kräutern würzen und die Auberginen bei 200 Grad für 20-25 Minuten in den Ofen geben.

Die Auberginen sind fertig, wenn das Fruchtfleisch auf der Schale verbleibt, der oben erwähnte Zentimeter Fruchtfleisch weich ist und Käse und Parmesan eine leicht gebräunte Kruste gebildet haben. Viel Glück, meine lieben Gäste, Teo und Psaico, von denen Psaico beim Kochen auch tolle Fotos gemacht hat.

Gefüllte Auberginen & # 8211 Sie müssen sie probieren, sie sind unglaublich!

Auberginen halbieren, in der Mitte mit einem Teelöffel aushöhlen und den Teil mit den Kernen entfernen, dann etwas salzen und 15 Minuten ziehen lassen.
Was wir aus der Aubergine nehmen, fein hacken und salzen, dann 15 Minuten in einem Sieb stehen lassen und dann den restlichen Saft gut auspressen.
Wir schneiden die Tomaten in Würfel, den Koriander und die Petersilie ebenfalls, ebenfalls gehackt. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch härten lassen, nicht anbraten.

Das, was wir aus der Aubergine genommen haben, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprika, Pfeffer und Salz mit der Mischung aus der Pfanne vermischen und weitere 5 Minuten anbraten. Wir starten den Ofen und mit der Hälfte der gewürfelten Tomaten, der Sahne, der Petersilie und dem Koriander, die bereits gemischt sind, füllen wir die Hälften mit Auberginen. Mischen Sie die andere Hälfte der Zusammensetzung mit der Gemüsesuppe und gießen Sie sie in die Schüssel, in die wir die gefüllte Aubergine zusammen mit einem Esslöffel Olivenöl gegeben haben.

Wer mag, kann noch geriebenen Parmesan darüber geben. Bei 180 Grad mit Umluft oder 200 Grad ohne Umluft etwa 30 Minuten backen.

Gefüllte Auberginen & # 8211 Sie müssen sie probieren, sie sind unglaublich!

Auberginen halbieren, in der Mitte mit einem Teelöffel aushöhlen und den Teil mit den Kernen entfernen, dann etwas salzen und 15 Minuten ziehen lassen.
Was wir aus der Aubergine nehmen, fein hacken und salzen, dann 15 Minuten in einem Sieb stehen lassen und dann den restlichen Saft gut auspressen.
Wir schneiden die Tomaten in Würfel, den Koriander und die Petersilie ebenfalls, ebenfalls gehackt. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch härten lassen, nicht anbraten.

Das was wir aus der Aubergine genommen haben, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprika, Pfeffer und Salz mit der Mischung aus der Pfanne vermischen und weitere 5 Minuten anbraten. Wir starten den Ofen und mit der Hälfte der gewürfelten Tomaten, der Sahne, der Petersilie und dem Koriander, die bereits gemischt sind, füllen wir die Hälften mit Auberginen. Mischen Sie die andere Hälfte der Zusammensetzung mit der Gemüsesuppe und gießen Sie sie in die Schüssel, in die wir die gefüllte Aubergine zusammen mit einem Esslöffel Olivenöl gegeben haben.

Wer mag, kann noch geriebenen Parmesankäse darüber geben. Bei 180 Grad mit Umluft oder 200 Grad ohne Umluft etwa 30 Minuten backen.