Cremiger Brie-Kartoffelpüree

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Wenn wir uns schrumpfen könnten, in eine Schüssel mit diesen ultrareichen Kartoffeln kriechen und ein Nickerchen machen könnten, glauben Sie besser, wir würden es tun. Wer hätte gedacht, dass Kartoffeln so luxuriös sein können? MEHR+WENIGER-

mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln (3 lb), geschält und in 1-Zoll-Würfel geschnitten

Unzen Brie-Käse, Rinde entfernt und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten

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1
In einen 3-Liter-Topf Kartoffeln und genug Salzwasser geben, um die Kartoffeln zu bedecken. Bis zum Sieden erhitzen; Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Abdecken und 20 bis 30 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind; ablassen.
2
Zurück zur Pfanne. Pfanne bei schwacher Hitze leicht schütteln, um die Kartoffeln zu trocknen.
3
In der Zwischenzeit in einem 1-Liter-Topf Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Knoblauch bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten erhitzen und gelegentlich umrühren, bis der Knoblauch zart ist. Die Milchmischung über die Kartoffeln gießen. Fügen Sie die Hälfte des Käses hinzu; mit Kartoffelstampfer schaumig schlagen.
4
Restlichen Käse in Kartoffelpüree falten, gerade so viel, dass er eingearbeitet werden kann. Es sollten noch Käsetaschen sichtbar sein. Heiß servieren.

Expertentipps

Vegetarisch und glutenfrei kochen? Lesen Sie immer die Etiketten, um sicherzugehen jede einzelne Rezeptzutat ist vegetarisch und glutenfrei. Produkte und Zutatenquellen können sich ändern.
Yukon Gold Potatoes sind eine Kartoffel mit mittlerer Stärke. Das bedeutet, dass sie ein guter Kompromiss zwischen trockenen, flauschigen rostroten Kartoffeln und feuchten, wachsartigen Sorten wie roten Kartoffeln sind. Yukons sind die perfekte Wahl für dieses ultra-cremige, knoblauchartige Kartoffelpüree.
Dieses Kartoffelpüree hat überall käsige, klebrige Brie-Käsetaschen. Und obwohl wir Käse lieben, haben wir uns für einen milden Brie entschieden, um die Kartoffeln nicht ganz zu überwältigen.
Das Trocknen der Kartoffeln in der Pfanne, nachdem sie im Wasser gekocht wurden, ermöglicht es ihnen, mehr Milch und geschmolzene Butter aufzunehmen, ohne zu locker zu werden.

Nährwertangaben

Serviergröße: Über 3/4 Tasse

Kalorien: 330
Kalorien von Fett: 150

% Täglicher Wert

Gesamtfett: 17g; 26%
Gesättigte Fettsäuren 10g 52% Transfette 1/2g
Cholesterin: 50mg; 17%
Natrium: 480mg; 20%
Kalium: 670mg; 19%
Gesamte Kohlenhydrate: 34g; 11%
Ballaststoffe 2g 9% Zucker 4g
Protein: 10g

Vitamin A: 10%; 10%
Vitamin C: 15%; 15%
Kalzium: 10%; 10%
Eisen: 4%; 4%

Austausch:

1/2 Stärke; 0 Frucht; 1 1/2 andere Kohlenhydrate; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 2 1/2 Fett;

*Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

Leckere, cremige Kartoffelpüree

Mmmm&hellipcreamy, dampfig, würzig, köstliches Kartoffelpüree. Sie gehören genauso zum Thanksgiving-Dinner wie Tryptophan und Whisky.

rostrote oder Yukon Gold Kartoffeln

Packung (8 oz.) Frischkäse, weich

(auf 1 Teelöffel) Lawrys Gewürzsalz

(auf 1 Teelöffel) schwarzer Pfeffer

Die Kartoffeln schälen und in etwa gleich große Stücke schneiden. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Köcheln und fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Zum Kochen bringen und 30 bis 35 Minuten kochen lassen. Wenn sie durchgegart sind, sollte die Gabel leicht und ohne Widerstand in die Kartoffeln gleiten und die Kartoffeln sollten fast, aber nicht vollständig auseinanderfallen.
Die Kartoffeln in einem großen Sieb abtropfen lassen. Wenn die Kartoffeln fertig abgetropft sind, legen Sie sie zurück in den trockenen Topf und stellen Sie den Topf auf den Herd. Die Kartoffeln bei schwacher Hitze zerdrücken, damit der gesamte Dampf entweichen kann, bevor alle anderen Zutaten hinzugefügt werden.
Schalten Sie den Herd aus und fügen Sie 1 ½ Butterstücke, eine 8-Unzen-Packung Frischkäse und etwa ½ Tasse halb-und-halb hinzu. Brei, Brei, Brei! Als nächstes fügen Sie etwa ½ Teelöffel Lawry&rsquos Gewürzsalz und ½ einen Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu.
Gut umrühren und in eine mittelgroße Auflaufform geben. Werfen Sie ein paar Butterflöckchen über die Kartoffeln und legen Sie sie in einen 350-Grad-Ofen und erhitzen Sie, bis die Butter geschmolzen und die Kartoffeln durchgewärmt sind.

Wenn Sie dieses Gericht ein oder zwei Tage im Voraus zubereiten, nehmen Sie es etwa 2 bis 3 Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. In einem 350-Grad-Ofen etwa 20 bis 30 Minuten backen oder bis sie durchgewärmt sind.

Seufzen. Kartoffelpüree. Sie gehören genauso zum Thanksgiving-Dinner wie Pekannusstorte und Onkel Festus.

Aber Kartoffelpüree ist arbeitsintensiv und am Thanksgiving Day ist das nicht unbedingt von Vorteil. Das Wunderbare an diese Kartoffelpüree ist, Sie können im Voraus gemacht werden, dann im Ofen erwärmt, wenn Sie fertig sind. Dies hat einen großen Unterschied in meiner Gesundheit, meinem Frieden, meinen Blutdruckwerten und meinem Hormonspiegel gemacht. Dass sie wunderbar lecker sind, ist einfach das i-Tüpfelchen. Also lass &rsquos &rsquoem machen!

Mit einem Gemüseschäler (z.B. Karottenschäler) schälen 5 Pfund normale Russet- oder Yukon Gold-Kartoffeln. Nach dem Peeling unter kaltem Wasser abspülen.

Jetzt schneide ich die Kartoffeln immer gerne in zwei Hälften oder Viertel, bevor ich sie in den Topf werfe. So garen sie schneller und gleichmäßiger.

Sie müssen hier nicht ausflippen und Perücken tragen und schneiden sie einfach so, dass sie im Allgemeinen die gleiche Größe haben.

Bringen Sie jetzt einen Topf mit Wasser zum gesunden Köcheln und hellip

Und machen Sie weiter und werfen Sie &rsquoem ein.

Nun zum Kochen bringen und gut dreißig Minuten kochen lassen und eventuell noch mehr.

Das ist gerade genug Zeit, um sich eine schöne Paraffin-Maniküre zu gönnen oder, in meinem Fall, Ihren gesamten Müll auf die Deponie zu schleppen.

Was habe ich gerade gesagt? Ach, Landleben. Es ist so schön und idyllisch.

Jetzt. Sie müssen den Kartoffeln den alten Gabelcheck geben, um sicherzustellen, dass sie fertig sind. Wenn sie durchgegart sind, sollte die Gabel leicht und ohne Widerstand in die Kartoffeln gleiten und die Kartoffeln sollten fast, aber nicht vollständig auseinanderfallen. Denken Sie daran, wenn die Gabel auf Widerstand stößt, bedeutet dies, dass das Endprodukt kleine harte Kartoffelstücke enthält. Übersetzung: Klumpen!

Lassen Sie die Kartoffeln in einem großen Sieb ab und gönnen Sie sich eine schöne Dampfbehandlung, während Sie dabei sind.

Wenn die Kartoffeln fertig abgetropft sind, legen Sie sie zurück in den trockenen Topf und stellen Sie den Topf auf den Herd.

Schalten Sie den Brenner auf niedrig. Was wir tun werden, ist, die Kartoffeln bei schwacher Hitze zu zerdrücken, damit der gesamte Dampf entweichen kann, bevor wir alle anderen Zutaten hinzufügen. Auf diese Weise werden die Kartoffeln wässrig oder mehlig

Hast du einen Kartoffelstampfer? Du brauchst einen! Sie sind relativ preiswert und viel besser zu verwenden als ein elektrischer Mixer, dessen scharfe Klingen die Stärke in den Kartoffeln abbauen und das Endprodukt gummiartig machen können. Außerdem benötigen Sie später einen Stampfer, wenn wir Butternut-Kürbis-Püree und sündige Süßkartoffeln herstellen.

Bis der größte Teil des Dampfes entwichen ist und die meisten Kartoffelstücke gut zerdrückt sind, etwa drei Minuten.

Bist du bereit, ernst zu werden? Gut. Finden Sie die Butter du hast weich gemacht & hellip

Und einfach direkt in die heißen Kartoffeln schneiden. Für fünf Pfund Kartoffeln verwende ich 1 1/2 Stäbchen.

Oder wenn ich eine besonders stressige Woche hatte, steigere ich sie auf 2 Stöcke. Butter, Sie wissen vielleicht nicht, ist eine wirksame psychologische Salbe.

Jetzt. Bist du bereit, ERNST zu werden? Okay, ich stelle nur sicher. Dies, meine Freunde und Kohorten, ist DIE geheime Zutat für köstlichen, köstlichen, cremigen, perfekten Kartoffelbrei. Fürchte dich nicht. Schreien und rennen Sie nicht. Sie müssen Pioneer Woman vertrauen. Ich weiß, was ich spreche.

Zu fünf Pfund Kartoffeln füge ich ein 8 oz Packung Frischkäse. Es ist am besten, wenn es weicher ist.

Nun, lassen Sie mich nur sagen, dass Marlboro Man niemals Frischkäse mit einer drei Meter hohen Stange berühren würde. Niemals. Er lässt sich eher das Zahnfleisch abkratzen, als Käsekuchen zu essen oder Frischkäse auf einem Cracker zu verteilen. Aber er liebt mein Kartoffelpüree. Und er hat sie jahrelang gegessen, bevor er überhaupt Wind von der geheimen Zutat bekam. Er weinte ein paar Tage, als er herausfand, dass er Frischkäse konsumiert hatte, aber jetzt zuckte er sogar mit der Wimper.

Im kulinarischen Repertoire dreht sich bei diesen Cowboys alles um Babyschritte.

Um die Textur genau richtig zu machen, müssen wir ein wenig Half & Half hinzufügen.

Hey, ich hätte schwere Sahne benutzen können. Aber das ist ein fettarmes Gericht, Leute. Ich muss gesunde Entscheidungen treffen.

Beginnen Sie mit 1/2 Tasse. Sie können später jederzeit einen weiteren Splash hinzufügen.

Jetzt ist es an der Zeit, wieder loszuschlagen! Wenn Butter und Frischkäse anfangs weich waren, sollte alles perfekt zusammenpassen.

Oh mein. Hat jemand &ldquocreamy gesagt?&rdquo Oh. Ich glaube, das war ich.

Okay. Das ist das Grundrezept für Kartoffelpüree. Von hier aus können Sie alle Gewürze hinzufügen, die Ihren Rock zum Fliegen bringen: Zwiebelpulver, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Knoblauchsalz und hellipeven pürierte geröstete Knoblauchzehen (mein persönlicher Favorit).

Da das Kartoffelpüree jedoch mit Soße und all dem anderen Zeug serviert wird, halte ich es zu Thanksgiving gerne ziemlich einfach. Und Lawry&rsquos ist für mich genau richtig. Es liefert Salzgehalt sowie nur a Hinweis von einigen anderen Geschmacksrichtungen.

Es ist wichtig, die Kartoffeln nicht zu übersalzen, also fang klein an und arbeite dich hoch. Normalerweise füge ich zu Beginn etwa 1/2 Teelöffel hinzu und füge später einen weiteren 1/2 Teelöffel hinzu.

In einer perfekten Welt würde ich jetzt nach meiner hölzernen Pfeffermühle greifen. Aber in meiner Welt steht meine Pfeffermühle draußen, gefüllt mit Kies. Nicht fragen.

Fahren Sie fort und fügen Sie so viel Pfeffer hinzu, wie Sie möchten. Auch hier fange ich mit etwa 1/2 Teelöffel an und füge später mehr hinzu.

Nun alles umrühren oder pürieren.

Dann SCHMECKEN Sie die Kartoffeln und passen Sie die Gewürze an. Der Würzprozess sollte ein wenig Zeit in Anspruch nehmen, da es wichtig ist, es genau richtig zu machen. Versuchen Sie wirklich, die Kartoffeln NICHT zu untersalzen. Sie brauchen Gewürze, Mann.

Nun eine mittelgroße Auflaufform buttern.

Und das Kartoffelpüree gleich hineingeben.

Ich bin hungrig. Für Kartoffelpüree.

Damit es nun richtig puuuuurrrrty aussieht, glätten Sie die Oberfläche der Kartoffeln mit einem Messer.

Ha! Sie dachten nur, dies sei ein fettarmes Gericht, oder? Hab dich mal wieder getäuscht.

Und lege sie ganz oben drauf. Das schreit einfach nach Rebellion, oder? Guck mal. Es ist Thanksgiving. Und ich bin einfach nur dankbar für Butter.

Das Tolle daran ist, dass Sie es mit Folie abdecken und vor Thanksgiving ein oder zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren können! Dann einfach in den Ofen schieben, wenn Sie fertig sind. Es ist erstaunlich, wie viel Ärger das am Thanksgiving-Tag erspart. Dieses Schälen, Kochen, Abtropfen und Maischen kann Ihrem Urlaubsvergnügen wirklich im Wege stehen.

Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie es mindestens eine Stunde vor dem Backen (ein paar Stunden vor dem Essen) aus dem Kühlschrank, damit die Mitte so kalt wird. Backen Sie in einem 350-Grad-Ofen, abgedeckt, für 20-30 Minuten oder bis sie durchgewärmt sind.

Hier ist meins. Ich habe tatsächlich vergessen, meinen mit Folie zu bedecken, weil meine Jungs dem Hund meine Lieblingsjeans anziehen und ich eingreifen musste. Aber es stellte sich heraus, dass die Oberseite eine schöne kleine Butterkruste hatte, was mich ein bisschen störte.

Rezept für hausgemachtes Kartoffelpüree

Hallo zusammen, willkommen auf unserer Rezeptseite, auf der Suche nach dem perfekten Master-Kartoffelpüree-Rezept? suchen Sie nicht weiter! Wir stellen Ihnen hier nur das perfekte Master-Kartoffelpüree-Rezept zur Verfügung. Wir haben auch viele verschiedene Rezepte zum Ausprobieren.

Bevor Sie zum Rezept für Kartoffelpüree springen, möchten Sie vielleicht diese kurzen interessanten gesunden Tipps lesen über Die Auswahl der richtigen Lebensmittel kann Ihnen helfen, fit und gesund zu bleiben.

Eine Sache, die einige von Ihnen vielleicht bereits erkennen, ist, dass der Verzehr der richtigen Lebensmittel einen großen Einfluss auf Ihre Gesundheit haben kann. Eines der Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten, sind alle Arten von Lebensmitteln, die Sie in einem Fast-Food-Restaurant bekommen. Die Lebensmittel, die Sie von diesen Fast-Food-Restaurants erhalten, sind normalerweise unglaublich ungesund, mit Fett beladen und haben normalerweise wenig bis gar keine Nährstoffe. In diesem Beitrag gehen wir auf Lebensmittel ein, die Sie essen sollten, die Ihnen helfen können, gesund zu bleiben.

Jeder Mensch isst gerne ein Dessert nach dem Essen und wenn Sie einer dieser Leute sind, möchten Sie vielleicht etwas Zitrusfrüchte in Betracht ziehen. Alle Nährstoffe in Zitrusfrüchten, einschließlich Vitamin C, werden zusätzlich für die Erhaltung Ihrer Gesundheit benötigt. Vielleicht möchten Sie auch ein paar Dinge wie Orangenstücke, Kokosraspeln mit einem Teelöffel Honig kombinieren.

Wenn Sie feststellen, dass Ihnen Ihre allgemeine Gesundheit wichtig ist, sollten Sie sich diese Empfehlungen zu Herzen nehmen. Auch wenn Sie all die raffinierten Lebensmittel weglassen, die Sie sowieso nicht essen sollten, können Sie feststellen, dass Sie am Ende ein längeres Leben führen können.

Wir hoffen, dass Sie durch das Lesen einen Einblick erhalten haben. Lassen Sie uns nun zum Master-Kartoffelpüree-Rezept zurückkehren. Sie können Master-Kartoffelpüree kochen mit 7 Zutaten und 6 Schritte. So kochst du das.

Die Zutaten, die zum Kochen von Master Kartoffelpüree benötigt werden:

Verwenden Sie 2,5 Pfund Kartoffeln – rostrot oder Yukon Gold sind am besten.
Nehmen Sie 1 (14,5 oz) Dose Kondensmilch.
Geben Sie 6 EL ungesalzene Butter – gewürfelt.
Nehmen Sie 1/2-1 TL Salz.
Nehmen Sie 1/4 TL schwarzen Pfeffer.
Verwenden Sie genug Wasser, um die Kartoffeln zu bedecken.
Geben Sie 2 Teelöffel oder 2 Würfel Hühnchenbarren (optional).

Schritte zur Herstellung von Master-Kartoffelpüree:

Kartoffeln waschen, schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. In ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke abzuspülen. Dies wird dazu beitragen, dass sie flauschig bleiben. Versprechen..
In einen mittelgroßen/großen Topf umfüllen. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um die Kartoffeln etwa 1/2 Zoll zu bedecken. Fügen Sie nach Wunsch Hühnchenbarren hinzu (verstärkt den Geschmack).
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere, bedecken Sie und kochen Sie vorsichtig, bis die Kartoffeln gabelweich sind. Etwa 12-15 Minuten..
Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen. Kartoffeln bei schwacher Hitze wieder in den Topf geben. Butter, die halbe Dose Kondensmilch, 1/2 TL Salz und Pfeffer hinzufügen.
Verwenden Sie einen manuellen Kartoffelstampfer oder einen elektrischen Handmixer, um zu pürieren und bis zur gewünschten Konsistenz zu mischen. Fügen Sie nach Bedarf zusätzliche Kondensmilch hinzu. Ich brauche im Allgemeinen etwa 3/4 der Dose. Abschmecken und nach Bedarf mehr Salz hinzufügen..
Hinweis: Wenn Sie den elektrischen Mixer verwenden, erhalten Sie ein sehr glattes und cremiges Kartoffelpüree.

Wenn Sie dieses Master-Kartoffelpüree-Rezept nützlich finden, teilen Sie es bitte mit Ihren engen Freunden oder Ihrer Familie, vielen Dank und viel Glück.

Rotkartoffeln. Wie wir bereits besprochen haben, verwende ich lieber eine rostrote Kartoffel, um das beste Kartoffelpüree zu erzielen. Sie benötigen ungefähr drei Pfund rostrote Kartoffeln.

Butter. Sie können das beste cremige, verträumte Kartoffelpüree-Rezept nicht ohne Butter zubereiten? Dies ist keine Zeit, um geizig zu sein, Butter ist Ihr Freund in Kartoffelpüree.

Knoblauch. Ich mag es nicht, wenn mein Thanksgiving-Kartoffelpüree zu viel Knoblauch enthält, also gießen wir stattdessen die Butter mit Knoblauch an, um einen sehr subtilen Knoblauch-Unterton zu erhalten.

Schlagsahne. Eine weitere wesentliche Zutat. Heavy Cream macht dieses cremige Kartoffelpüree besonders luxuriös und verleiht ihnen das beste Mundgefühl, das Sie mit Milch nicht erreichen können.

Sauerrahm. Für einen Hauch von Würze und zusätzlichen Geschmack.

Salz. Kartoffeln enthalten kein Salz, also musst du ihnen ein bisschen helfen!

Cremiger Kartoffelpüree #HolidayWithChobani

Ich komme aus einer irischen Familie, daher ist Kartoffelpüree ein sehr wichtiger Bestandteil jedes großen Familienessens. Wenn es gesellschaftlich akzeptabel wäre, würde ich meinen Teller zu Feiertagsmahlzeiten nur mit Kartoffelpüree und Soße füllen.

Kartoffelpüree ist ein Grundnahrungsmittel in meinem Leben, daher finde ich mich jetzt ein bisschen wie ein Kartoffelpüree-Kenner. Ich mag meine super cremig, möchte aber nicht unbedingt, dass sie mit Butter beladen sind, um diese Cremigkeit zu erreichen.

Ich persönlich füge gerne Chobani® fettfreien griechischen Naturjoghurt hinzu. Es liefert nicht nur die Cremigkeit, nach der ich suche, sondern ist auch reich an Proteinen (44% Ihres Tageswertes, um genau zu sein) und ist fettarm. Der Joghurt enthält keine künstlichen Aromen oder Süßstoffe und wird nur mit natürlichen Zutaten hergestellt, die nicht gentechnisch verändert sind.

Chobani® fettfreier griechischer Naturjoghurt ist ein einfacher und leckerer Ersatz für alle Rezepte, die Sauerrahm, Mayonnaise oder Öl verwenden, was ihn zu einem super vielseitigen Produkt macht. Ich habe fast immer einen Liter in meinem Kühlschrank für Smoothies, Backen und cremige Dressings.

Dieses Rezept ist definitiv mein Favorit. Es verwendet minimale Zutaten und ist wirklich einfach zuzubereiten! Sie können es auch aufpeppen, wie Sie möchten! Ich habe alle meine Zutaten bei Walmart abgeholt. Chobani findet ihr zusammen mit den anderen Joghurts in der Milchabteilung.

ergibt 4 Portionen. nach Bedarf multiplizieren.

2 Pfund Kartoffeln
3 Esslöffel ungesalzene Butter
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse Chobani® fettfreier griechischer Naturjoghurt
1/3 Tasse Milch (ich habe 1% verwendet)

Salz und Pfeffer nach Geschmack
Meerrettich-Cheddar-Käse zum Garnieren
1/4 Tasse Schnittlauch, fein gehackt, zum Garnieren

Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke (ca. 1 cm) schneiden.

In einen großen Topf geben und mit Wasser auffüllen, wobei die Kartoffeln 1-2 Zoll bedeckt sind. Zum Kochen bringen, abdecken und die Hitze reduzieren.

Etwa 20 Minuten kochen lassen, oder bis die Kartoffelstücke leicht mit einer Gabel durchstochen werden können.

Während du darauf wartest, dass die Kartoffeln gar sind, gib die Butter bei mittlerer Hitze in eine kleine Bratpfanne. Wenn die Butter geschmolzen ist, den Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen. Beiseite legen.

In einer kleinen Schüssel Chobani® Joghurt und Milch verquirlen. Beiseite legen.

Nach dem Garen die Kartoffeln abgießen und in eine große Schüssel geben.

Die Kartoffeln mit einem Stampfer oder einer großen Gabel zerdrücken (für super flauschige Kartoffeln empfehle ich einen Reiszerkleinerer).

Die Joghurt-Milch-Mischung und die Knoblauch-Mischung zum Kartoffelpüree geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.

Ich mag meine Kartoffelpüree ein wenig würzig, also habe ich meine mit geriebenem Meerrettich-Cheddar-Käse belegt, aber Sie können sie so essen, wie sie sind, oder vielleicht etwas scharfen Cheddar-Käse hinzufügen. Für Farbe mit Schnittlauch bestreuen.

Wären diese nicht eine großartige Ergänzung zu Ihrem Urlaubsessen?

Dieses Kartoffelpüree ist so fluffig und cremig! Der Chobani® Joghurt schmilzt einfach mit den Kartoffeln und fügt die Cremigkeit hinzu, nach der ich mich sehne. Ich liebe auch den dezenten Knoblauchgeschmack im Kartoffelpüree!

Ich empfehle dringend, diese mit dem Meerrettich-Cheddar zu probieren. Der Käse hat ein wenig Hitze, was so gut mit der Cremigkeit der Kartoffeln zusammenpasst!

Suchen Sie nach weiteren Möglichkeiten, Chobani® fettfreien griechischen Naturjoghurt in Ihre Rezepte zu integrieren? Sehen Sie sich hier einige an!

Auswahl der Kartoffeln – Russet Potatoes

Für uns kaufen wir öfter im Wet Market ein als im Supermarkt, da der Preis eher günstiger ist. Es gibt jedoch Zeiten, in denen wir den Supermarkt vor allem beim Einkauf ausgewählter Zutaten bevorzugt haben. Wir haben Yellow Potatoes und Russet Potatoes oft aufgrund ihres Aussehens auf dem nassen Markt verwechselt, daher ist es schwierig, ohne Etiketten zu unterscheiden. Sie mögen ähnlich aussehen, aber einer ist wachsartig und der andere ist leicht und cremig. Daher haben wir beim Kartoffelpüree letzteres bevorzugt.

Für Kartoffelpüree verwenden wir normalerweise Russets, da es sich um eine mehlige Kartoffel mit einer leichten und flauschigen Textur handelt. Die Haut wird beim Kochen zäh. Diese werden häufig für gebackene, pürierte und geröstete Kartoffeln verwendet.

2 große Russet Potatoes
2 Esslöffel Butter, bei Zimmertemperatur
etwa 1 Teelöffel Salz
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/3 Tasse, plus zwei Esslöffel, gewürfelter Brie
1/2 - ¾ Tasse Helle Sauerrahm
2 Esslöffel Parmesan

Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad vor. Kartoffeln abspülen und trocknen. Nehmen Sie 1 Esslöffel Butter, verteilen Sie sie auf die beiden Kartoffeln und reiben Sie sie rundherum ein. Die Kartoffeln großzügig mit Salz bestreuen.

Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und eine Stunde braten lassen.

Nehmen Sie die Kartoffeln nach einer Stunde aus dem Ofen. Sie sollten innen weich sein - wenn nicht, können Sie sie etwas länger kochen lassen. Die Kartoffeln halbieren und etwa 2/3 des Inneren herauskratzen. Sie möchten, dass eine Schicht Kartoffel auf der Haut verbleibt.

Die ausgeschöpfte Kartoffel, 1 Esslöffel Butter, die saure Sahne, 1/3 Tasse Brie, den Parmesan, ½ Teelöffel Salz und den schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Mash zu kombinieren. Geschmackstest und bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.

Das Kartoffelpüree wieder in die Kartoffelschalen schöpfen. Mit dem restlichen Brie belegen.

Richtungen

Kartoffeln in einen großen Topf oder Backofen geben, mit Salzwasser bedecken und zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren, abdecken und 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln beim Einstechen mit einem Messer oder einer Gabel weich sind.

Den Backofen auf 350℉ (180℃) vorheizen.

¼ Tasse Milch auffangen und beiseite stellen.

Die Kartoffeln mit Butter, Brie, Salz und Pfeffer und frischen Kräutern mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.

Für extra cremige Kartoffeln in einem Standmixer mixen.

Das Innere einer Auflaufform einfetten. Die Kartoffeln in die Auflaufform geben.

Die restliche Milch über den Auflauf gießen und in den vorgeheizten Backofen schieben.

Ohne Deckel 40 bis 45 Minuten backen oder bis die Kartoffeln heiß sind und die Oberseite gebräunt ist.

Beginnen Sie mit 2 Pfund gelben Kartoffeln.

(AKA Butterkartoffeln AKA Yukon Goldkartoffeln).

Wir empfehlen, die Kartoffeln mit einer Küchenwaage abzuwiegen. Sie werden nicht immer GENAU zwei Pfund Kartoffeln haben ’ und das ist in Ordnung! Gehen Sie einfach so nah wie möglich heran.

Wenn Sie beim Wiegen Ihrer Kartoffeln die Möglichkeit haben, ein wenig leicht oder ein wenig schwer zu sein, gehen Sie immer ein wenig schwer. Wenn Sie Ihre Kartoffeln schälen oder trimmen, verlieren Sie ein wenig an Gewicht, also machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie ein bisschen zu viel sind (siehe Foto unten!)

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