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Bei dieser in Kalifornien ansässigen Kette dreht sich alles um „Slow Food schnell gemacht“
Der Thunfisch-Nicoise-Salat von Tender Greens wird aus mit Kräutern gebürstetem Thunfisch zubereitet.
Dies ist der sechste Teil einer 10-teiligen Serie, die die gesündesten Kettenrestaurants in Amerika zusammen mit ihren Bemühungen zur Förderung einer gesunden Ernährung hervorhebt. Teil eins finden Sie hier, Teil zwei hier, Teil drei hier, Teil vier hier, und Teil fünf hier.
Tender Greens ist eine in Los Angeles ansässige Kette mit 18 Standorten in Los Angeles, San Diego, der Bay Area und Orange County, vier weitere sind in Arbeit. Das Unternehmen wurde nach dem Grundsatz gegründet, dass alle Produkte von lokalen Viehzüchtern, Bauern, Handwerkern, Weingütern, Brauereien und Kaffeeröstern bezogen werden. Die meisten seiner Produkte werden täglich frisch von Scarborough Farms in Oxnard (ein Investor, zusammen mit Danny Meyer) geerntet, und der Rest kommt von kleinen, nachhaltigen und lokalen Farmen. Die Läden sind lässig und lässig und aus recycelten Materialien gestaltet.
Die Speisekarte variiert je nach Standort, je nachdem, was frisch und saisonal ist, aber erwarten Sie große Teller, Sandwiches, große Salate, Suppen und pflanzliche Beilagen. Proteine können Chipotle-Barbecue-Hähnchen, mariniertes gegrilltes Steak, mit Kräutern gebürsteter Thunfisch und Falafel umfassen; und Salate umfassen chinesisches Huhn; gegrillter Hühnerkopf; gegrillte thailändische Garnelen; und vegan (mit Farro, Cranberry, Haselnüssen, Quinoa, Gurken, Rüben, grünem Hummus, Tabouleh und Gemüse). Es ist schwer, bei Tender Greens etwas falsch zu machen.
Jede Küche wird von einem eigenen Küchenchef geführt, der Ihre Speisen auf einem höheren Niveau hält. Wir erkunden lokale Märkte und experimentieren mit Zutaten, um unverwechselbare Teller zu kreieren, die Sie lieben werden.
Tägliche Kreationen zum Verlangen
Jeder Koch macht nur für seinen Standort ein spezielles Tagesgericht. Diese Spezialitäten des Chefkochs werden von saisonalen Aromen geleitet, die von lokalen Bauern angebaut und von persönlichen Vorlieben inspiriert werden.
LEBENSMITTEL VERWANDELT LEBEN
Wir glauben, dass Nahrung ein Mittel für Veränderung ist. Von innovativen Partnerschaften in der urbanen Landwirtschaft bis hin zu einem einzigartigen kulinarischen Praktikumsprogramm zur Unterstützung junger Menschen – wir bringen alles auf den Tisch.
Jede Küche wird von einem eigenen Küchenchef geführt, der Ihre Speisen auf einem höheren Niveau hält. Wir erkunden lokale Märkte und experimentieren mit Zutaten, um unverwechselbare Teller zu kreieren, die Sie lieben werden.
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Wir glauben, dass Nahrung ein Mittel für Veränderung ist. Von innovativen Partnerschaften in der urbanen Landwirtschaft bis hin zu einem einzigartigen kulinarischen Praktikumsprogramm, das die Jugend fördert – wir bringen alles auf den Tisch.
Jede Küche wird von einem eigenen Küchenchef geführt, der Ihre Speisen auf einem höheren Niveau hält. Wir erkunden lokale Märkte und experimentieren mit Zutaten, um unverwechselbare Teller zu kreieren, die Sie lieben werden.
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Wir glauben, dass Nahrung ein Mittel für Veränderung ist. Von innovativen Partnerschaften in der urbanen Landwirtschaft bis hin zu einem einzigartigen kulinarischen Praktikumsprogramm, das die Jugend fördert – wir bringen alles auf den Tisch.
Jede Küche wird von einem eigenen Koch geleitet, der Ihre Speisen auf einem höheren Niveau hält. Wir erkunden lokale Märkte und experimentieren mit Zutaten, um unverwechselbare Teller zu kreieren, die Sie lieben werden.
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