Linsengericht mit Putenbrust

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Ein sehr leckeres Essen.

400 g Putenbrust
2-3 Karotten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Linsen aus der Dose 800 g
3 Esslöffel Tomatenmark - Brühe
ein bisschen Öl
Salz
Pfeffer

Portionen: 8

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Linsenfutter mit Putenbrust:

Das Fleisch wird gewaschen und in etwa 2 cm große Stücke portioniert.

In einen Topf mit 1,5-2 l Wasser geben.

Es schäumt. Salz, Pfeffer hinzufügen.

Lassen Sie es etwa 20 Minuten kochen, bis es halb gekocht ist.

Separat die Karotten, Zwiebeln und Knoblauch putzen und hacken, dann mit Öl in die Pfanne geben.

Erhitzen, bis sie leicht weich sind.

Fügen Sie das Fleisch und dann den Saft hinzu, in dem es gekocht wurde.

Mit Deckel abdecken. Köcheln lassen.

Linsen dazugeben.

Fügen Sie das Tomatenmark hinzu. Nach 5-10 Minuten ist es fertig.

Guten Appetit!

Tipps Seiten

Nach Geschmack würzen.

100 g Lachs
1 Tasse rote Linsen
1 Tasse grüne Linsen
1/2 Dosenmais (gefroren)
4 gehackte Frühlingszwiebeln
2 gehackte rote Paprika
1/2 Tasse Olivenöl
Saft von 3 Zitronen
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer

Linsen sehr gut waschen, dann von Abend bis Morgen mit Wasser bedeckt einweichen lassen. Lassen Sie das Wasser, in dem es eingeweicht wurde, ab und legen Sie es 10-15 Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser. Geben Sie es in ein Sieb und lassen Sie es durch einen Strom von kaltem Wasser laufen, damit es nicht mehr kocht. Wenn Sie einen geschichteten Salat zubereiten möchten, kochen Sie die roten und grünen Linsen getrennt. Nachdem die Linsen abgekühlt sind, geben Sie sie in eine große Schüssel, fügen Sie dann den abgetropften Mais hinzu und waschen Sie ihn mit kaltem Wasser, gehackten Frühlingszwiebeln, gehackten roten Paprikaschoten und Lachswürfeln oder dünnen Streifen ab. In einem verschlossenen Glas das Olivenöl mit Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen und gut umrühren.

Über das Gemüse gießen und mischen. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde zugedeckt kühl stellen.

Die beste Whole30-Lebensmittelliste, damit Ihr nächster Lebensmittelladen sehr schnell unterwegs ist

Getty Images Getty Images

Wahrscheinlich haben Sie den Hashtag überall gesehen: # Whole30. Aber was genau ist Whole30? Es ist nicht nur eine andere Diät, die erfunden wurde, um Gewicht zu verlieren. Tatsächlich ist es überhaupt nicht dafür ausgelegt, obwohl viele Leute es verwenden, wenn sie versuchen, ein paar Pfunde zu verlieren. Stattdessen soll # Whole30 Ihre körperliche und geistige Gesundheit verbessern und Ihnen dabei helfen, herauszufinden, ob die Lebensmittel, die Sie essen, Erkrankungen wie Entzündungen, Akne und Magenprobleme auslösen.

„Es soll Ihnen helfen, Lebensmittel zu identifizieren, die Sie möglicherweise nicht vertragen, und es soll eine Startdiät sein, nach der Sie Lebensmittel, die Sie vermisst haben, wieder hinzufügen können“, sagt Bonnie Taub-Dix, RDN, Autorin Lesen Sie es, bevor Sie es essen. Die Diät erfordert die Eliminierung ganzer Gruppen von Lebensmitteln für etwa einen Monat. „Bei der 30-tägigen Vermeidungsdiät werden Zucker, Alkohol, Hülsenfrüchte, Getreide, Milchprodukte und andere Lebensmittel vermieden“, sagt Taub-Dix. Dies gibt Ihrem Körper genügend Zeit, sich zurückzusetzen, bevor er langsam das, was Sie reduzieren, in Ihre Ernährung einführt.

Frisches Obst und Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchte sowie gesunde Fette sind noch in Ordnung. Aber wenn Sie versuchen, Ihren Körper in 30 Tagen zu regenerieren, werden Sie möglicherweise verwirrt sein, was Sie außer Salat und Hähnchenbrust essen können. Das Gute daran ist, dass Sie bei der Reinigung Ihrer Essgewohnheiten neue Lieblingsrezepte finden, die Sie noch nie ausprobiert haben. Und ein weiterer Vorteil von Whole30 ist, dass Sie eine Vorstellung von Nahrungsmitteln haben, auf die Sie allergisch oder intolerant sind oder die sich auf Ihr allgemeines Wohlbefinden auswirken und Sie faul, müde oder aufgebläht machen.

Um Ihre Whole30-Reise zu erleichtern, ist Jessica Beacom, RD, die Rückenernährungswissenschaftlerin des True Food Dietitians-Blogs (der viele Whole30-freundliche Rezepte enthält) hier, um Ihnen zu sagen, dass Sie für eine Weile nicht wie ein Kaninchen essen sollen . Monat. Man muss nur ein bisschen kreativ sein - und sich mit einem bewaffnen Liste von 30 Lebensmitteln was über die offensichtlichen Optionen hinausgeht. Hier ist, was Sie auf den ganzen 30 essen können und was nicht - alles in einer praktischen Liste. ( Psssst , rufen Sie dies auf Ihrem Telefon auf, wenn Sie das nächste Mal im Laden sind!)

1 Übereinstimmung: Hülsenfrucht Enrique Diaz / 7cero Getty Images

Da Sie alle Arten von Gemüse essen können, ist Whole30 eine großartige Möglichkeit, sich dazu zu zwingen, mehr Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen. "Es ist gesund, viel Gemüse hinzuzufügen, und für manche Menschen kann es sogar neue Lebensmittel einführen, die sie noch nie probiert haben", sagt Taub-Dix. Das Hinzufügen von mehr Gemüse zu den Mahlzeiten bedeutet nicht unbedingt mehr Salat. Sie können sie spiralförmig oder auf einem Grill erhitzen. Seien Sie frei, kreativ zu werden.

Die 30 besten Gemüse: Karotten, Zucchini, Kohl, Kohl, Süßkartoffeln, Zucchini, Nüsse, Rüben, Rüben, Brokkoli

Zwei nach: Frucht Deborah Pendell Getty Images

Taub-Dix sagt, dass Sie auf jeden Fall frisches oder getrocknetes Obst als Teil Ihres Menüs zubereiten können, obwohl frisches bevorzugt wird. Um sicherzustellen, dass Sie es nicht mit Zucker übertreiben, achten Sie sorgfältig auf Ihre Portionen, da Whole30 von Ihnen verlangt, Ihre Zuckeraufnahme zu begrenzen.

Die besten 30 Früchte: Erdbeeren, Grapefruit, Brombeeren, Pfirsiche, Honigtau, Äpfel

3 Nach: Fleisch und Geflügel Getty Images Getty Images

Sie sollten sich für grasige oder biologische Lebensmittel entscheiden, da verarbeitetes Fleisch wie Speck nicht erlaubt ist. Aber wenn Bio nicht in Ihrem Budget liegt, wählen Sie magerere Stücke von konventionell angebautem Fleisch, schlägt Beacom vor. Wenn du im Supermarkt Würstchen abholst, achte darauf, dass viele davon sind nicht Die ganzen 30 sind konform.

Top 30 Fleisch-/Geflügeloptionen: Rind, Kalb, Schwein, Lamm, Huhn, Pute, Ente

4 Nach: Fisch und Meeresfrüchte

Getty Images Getty Images

Fleisch ist nicht der einzige Weg, um Protein zu bekommen. Lachs ist nur eines von vielen Gerichten, die Sie essen können. "Es ist großartig, weil es reich an Omega-3-Fettsäuren ist", sagt Beacom und fügt hinzu, dass gefroren, frisch oder mit Wasser und Salz in Dosen abgefüllt alles eine gute Wahl sind.

Top 30 Meeresfrüchte-Optionen: Lachs, Sardellen, Garnelen, Muscheln, Krabben, Hummer, Muscheln

5 Nach: Eier Getty Images Getty Images

Dies wird Ihre Lebensader auf Whole30 sein, da es so viele Möglichkeiten gibt, mit Eiern zu kochen. Aber Gerichte, die Eier enthalten, aber andere nicht konforme Whole30-Artikel, sind außerhalb der Grenzen. Dazu gehören leider auch Pfannkuchen.

6 Nach: Nüssen und Samen Scott D. Haddow Getty Images

Alle Arten von Nüssen und Samen - *außer Erdnüssen * - sind erlaubt. Damit stehen Walnussmilch, Walnussmehl und Walnussbutter auf dem Tisch.

Anpassungsfähig: Mandeln, Pekannüsse, Pistazien, Mandelbutter, Sonnenblumenkernbutter

7 Nach: Gesunde Fette Getty Images Getty Images

Um herauszufinden, was als gesundes Fett gilt, kann ein wenig Recherche erforderlich sein, aber hier sind einige Tipps. Auch wenn Ghee geklärte Butter ist, bekommt es eine Zulassung, weil es praktisch keine Laktose oder Molke gibt, sagt Beacom. Und für diejenigen, die Salatdressings lieben, sagt Beacom, dass viele der 30 Diätetiker sich dafür entscheiden, ihre eigenen mit Avocadoöl zu machen. Olivenöl ist ein weiteres gesundes Öl, das Ihr neuer bester Freund werden kann.

Anpassungsfähig: Kokosöl, Entenfett, Ghee, natives Olivenöl extra, Avocado, Pflanzenöle

8 Nicht konform: Hülsenfrüchte ALLEKO Getty Images

"Die meisten Erbsen, Linsen und Bohnen, einschließlich Erdnussbutter, sollten vermieden werden. Ausnahmen sind grüne Bohnen, Zuckererbsen und Zuckererbsen“, sagt Taub-Dix. Hülsenfrüchte sind dafür bekannt, dass sie bei vielen Menschen Verdauungsprobleme verursachen. Wenn Sie sie also aus Ihrer Ernährung streichen, können Sie feststellen, ob sie ein auslösendes Nahrungsmittel für Sie sind.

Nicht konform: schwarze Bohnen, Kichererbsen, Pintobohnen, Limettenbohnen, Linsen, Erdnüsse

9 Nicht konform: Getreide Getty Images

Leider seien alle Getreidesorten, unabhängig von ihrem Verarbeitungsgrad, verboten, sagt Taub-Dix. Sie mögen Mais als Gemüse betrachten, aber technisch gesehen ist es eines dieser Getreide, das definitiv ein Nein ist. Lesen Sie die Etiketten, um zu sehen, ob das, was Sie essen, Zutaten wie Kleie und Stärke enthält.

Nicht konform: Weizen, Mais, Hafer, Reis, Bulgur, Quinoa, Buchweizen

10 Nicht konform: Ich bin Getty Images

Vermeiden Sie Soja, einschließlich Tofu, Tempeh, Edamame und alle Sojaprodukte wie Miso und Sojasauce, sagt Taub-Dix. Aber hier ist ein Tipp: Wenn Sie nach einer Alternative zu Edamame suchen, versuchen Sie es mit Knabbererbsen. Bei Sojasauce etwas Salz in die Schüssel geben. Salz ist ein weiterer Versuch.

Nicht konform: Edamame, Tofu, ich bin Lecithin, ich bin Soße, Tempeh, Erdöl

elf Nicht konform: Milchprodukte Diana Miller Getty Images

Milchprodukte umfassen Milch, aber auch alle Lebensmittel, die aus Milchprodukten gewonnen werden, wie Joghurt, Käse und Eiscreme, stellt Taub-Dix fest. Aber Sie können nachgiebige Mandelmilch haben, deren Suche ein wenig dauern kann. Es geht darum, die Etiketten sorgfältig zu lesen.

Nicht konform: Joghurt, Kefir, Sahne, Eis, Kuh-, Ziegenmilch oder Milch, Käse

12 Nicht konform: Alkohol Jack Andersen Getty Images

Die Whole30-Diätregeln empfehlen, keinen Alkohol zu trinken oder Gerichte zu essen, in denen Alkohol eine Zutat ist, was bedeutet, dass alles aus Kochwein hergestellt wird.

Nicht konform: Bier, Wein, Spirituosen, Liköre

13 Nicht konform: Zugesetzter Zucker und künstliche Süßstoffe ATU Getty Images

Dazu gehören Honig, Agaven- und Ahornsirup sowie Produkte, die diese Zutaten enthalten, sagt Taub-Dix – daher müssen Sie möglicherweise Ihre Starbucks-Bestellung anpassen. Auch hier ist das Lesen von Lebensmitteletiketten und Zutatenlisten auf Speisekarten ein Muss.

Nicht konform: Agavennektar, Allulose, Glucose, Truvia, Splenda

14 Nicht konform: verarbeitete Zusatzstoffe Tetra Images Getty Images

Sie werden wahrscheinlich nicht alle Zusatzstoffe aus Ihrer Ernährung eliminieren können, aber es lohnt sich trotzdem, Ihre Aufnahme zu begrenzen. "Wenn Sie nur minimal verarbeitete Lebensmittel verwenden müssen, ermutigt Sie die Diät, sich für diejenigen mit den kürzesten Zutatenlisten zu entscheiden, die nur Zutaten enthalten, die Sie kennen", sagt Taub-Dix. Wenn es zu viel ist, geben Sie es nicht zu, es ist wahrscheinlich nicht gut für Sie.

Nicht konform: Carrageenan, MSG, Sulfite, Sojalecithin, Schwefeldioxid

Kulinarisches Flüstern

Pollo alla cacciatora, ich glaube, es gibt Hunderte von verschiedenen Rezepten für dieses Essen. Hier finden Sie eine von ihrer Mutter, Giallo Zafferano. Übrigens sieht die astami Seite sehr gut aus, vor allem für italienisches Essen wie zu Hause. Haben Sie keine Angst, dass es Italienisch ist, wenn Sie diese Sprache nicht sprechen, ich kenne sie auch nicht, aber ich verstehe trotzdem, was gesagt wird. Viele Rezepte haben auch einen kurzen Film, der leicht verständlich ist.
Schließlich machte ich mit dem, was ich im Haus hatte, und achtete darauf, in der Montignac-Phase zu sein, und es kam etwas Gutes heraus.

Für 4 Portionen
Geflügel, mit oder ohne Knochen, ich habe Putenbrust verwendet, ca. 600 g (bei Fleisch mit Knochen kann es bis zu 1 kg sein)
2 Zwiebeln
3 Zehen Knoblauch
3 Paprika oder Kapia, wenn möglich Tomaten (ich habe Kapia verwendet)
200-300 ml trockener Rotwein
1 Dose geschälte Tomaten im eigenen Saft
1 Rosmarinzweig
1 Faden mit mehreren Salbeiblättern
3 Esslöffel Kapern (man kann auch weniger setzen, wir mögen es sehr, deshalb lege ich viel & # 9786)
5-6 Sardellenfilets (aus dem Glas)
Oliven (so viele du willst) schwarz oder grün (ich habe grüne, riesige, gefüllt mit Preiselbeeren verwendet)
Salz Pfeffer
1 EL Öl (ich habe Oliven verwendet)
grüne Petersilie

Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer großen, hohen Pfanne in einem Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Dann werden sie auf den Pfannenrand gelegt, das Meer angezündet und die Fleischstücke von allen Seiten gebraten, bis sie eine schöne Farbe annehmen. Die Paprika in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben, wenn das Fleisch gut aussieht. Schalten Sie die Hitze ein. Nachdem die Paprika etwa zwei Minuten gebraten wurden, die Tomaten mit dem Saft und dann den Wein hinzufügen. Wenn die Sauce zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und die anderen Zutaten außer der Petersilie hinzufügen. Setzen Sie den Deckel auf die Pfanne und lassen Sie sie etwa 30 Minuten auf dem Feuer. In den letzten 10 Minuten habe ich den Deckel ein wenig bewegt, sodass etwas Dampf herauskam (aber nur ein wenig!). Mit grüner Petersilie bestreut servieren.
Wir aßen Eintopf mit Kichererbsenpüree und Gurken und tranken ein Glas trockenen Rotwein.