Mein Brathähnchen-Rezept

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Schnelles Hühnchen

Ich weiß, dass ich das nicht sollte, aber ich liebe eine knusprige, goldene Haut auf Brathähnchen. Zum Ausgleich - mit viel Gemüse servieren!

Seien Sie der Erste, der das schafft!

ZutatenPortionen: 6

1 (2kg) Huhn
2 Esslöffel Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:30min ›Fertig in:35min

Backofen auf 190 C / Gas vorheizen 5.
Legen Sie das Hähnchen in einen Bräter. Alles mit Butter einreiben (und nach Belieben unter die Haut). Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 1/2 Stunden im vorgeheizten Backofen backen.
Nach 45 Minuten das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und mit dem Kochsaft beträufeln, dann wieder in den Ofen schieben.
Nach 1 1/4 Stunde erneut mit dem Kochsaft beträufeln.
Mit Püree und Gemüse servieren.

Sehen Sie, wie!

Sehen Sie sich unser Video an, um zu sehen, wie Sie jedes Mal ein perfekt gebratenes Hühnchen zubereiten. Schau jetzt!

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Hühnchen am Freitagabend zu essen ist eine tief verwurzelte Tradition für osteuropäische Familien. Gutes Brathähnchen erfordert viele Zutaten und ernährt eine Menge, was es zu einer offensichtlichen Wahl macht. Und in Osteuropa war rotes Fleisch teuer und nicht so leicht zugänglich, dass es im Allgemeinen für besondere Anlässe wie Feiertage reserviert war. Der Food-Autor und Kochbuchautor Ronnie Fein teilt mit: &bdquo.Schabbat war einer der wenigen Male, bei denen die Juden, die arm waren, sich Hühnchen gönnen konnten. Der Rest der Woche würde Kartoffeln, Gemüse und Getreide sein.&rdquo

Laut Joan Nathan servieren Juden seit dem Mittelalter Hühnchen zum Abendessen am Freitagabend, aber es ist ein relativ neues Ereignis, dass Hähnchen am Freitagabend zu gebratenem Hühnchen geworden ist.

Historisch haben Juden das Huhn mit Reis gekocht oder eine Tajine oder Frikassee daraus gemacht. Aschkenasische Juden kochten es, servierten die Suppe als ersten Gang und schnitten die Brüste ab, um Koteletts für das Schabbat-Hauptgericht zuzubereiten.

Heute ist Hühnchen immer noch üblich (und lecker), um am Freitagabend serviert zu werden, und obwohl selbst die Besten von uns ein gutes, einfaches Brathähnchen lieben, sehnen wir uns auch nach Abwechslung. Hier sind also 25 total leckere, verschiedene wunderbare Rezepte, die Sie das ganze Jahr über ausprobieren können.

Bildnachweis Emily Goodstein

Rezeptzusammenfassung

1 (3 Pfund) ganzes Huhn, Innereien entfernt
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Zwiebelpulver, oder nach Geschmack
½ Tasse Margarine, geteilt
1 Stange Sellerie, Blätter entfernt

Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Hähnchen in einen Bräter geben und innen und außen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Innen und außen mit Zwiebelpulver bestreuen. 3 Esslöffel Margarine in die Hähnchenhöhle geben. Ordnen Sie Kleckse der restlichen Margarine um die Außenseite des Huhns an. Den Sellerie in 3 oder 4 Stücke schneiden und in die Hähnchenhöhle geben.

Ohne Deckel 1 Stunde und 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bei einer minimalen Innentemperatur von 180 Grad F (82 Grad C). Vom Herd nehmen und mit geschmolzener Margarine und Bratenfett bestreichen. Mit Alufolie abdecken und vor dem Servieren etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Lesen Sie unsere Tipps für die besten Küchenwerkzeuge, um das Kochen Ihrer Lieblingsrezepte noch einfacher zu machen.

Rezeptzusammenfassung

1 sechs Pfund Brathähnchen
2 Esslöffel ungesalzene Butter
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 mittelgroße Zwiebeln, geschält und quer in Scheiben geschnitten 1/2 Zoll dick
2 Zitronen
3 große Knoblauchzehen, geschält
4 Zweige frischer Thymian
1 Tasse hausgemachte Hühnerbrühe oder natriumarme Hühnerbrühe aus der Dose, ohne Fett

Lassen Sie Huhn und 1 Esslöffel Butter 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Backofen auf 425 Grad vorheizen. Entfernen und entsorgen Sie den Pop-up-Timer aus Kunststoff vom Huhn, falls vorhanden. Entferne die Innereien und das überschüssige Fett aus der Hähnchenhöhle. Hähnchen innen und außen unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Trocknen Sie das Huhn gründlich mit Papiertüchern ab. Stecken Sie die Flügelspitzen unter den Körper. Die Hähnchenhöhle großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen und beiseite stellen.

In die Mitte einer Hochleistungs-Bratpfanne die Zwiebelscheiben in zwei Reihen legen und berühren. Legen Sie Ihre Handfläche auf die Zitrone und rollen Sie die Zitrone mehrmals hin und her, drücken Sie sie nach unten. Dadurch wird die Zitrone weicher und der Saft kann freier fließen. Mit einer Gabel die gesamte Oberfläche der Zitrone einstechen. Drücken Sie mit der Seite eines großen Messers vorsichtig auf die Knoblauchzehen, um sich leicht zu öffnen. Knoblauchzehen, Thymianzweige und Zitrone in die Mulde geben. Hähnchen in die Pfanne legen, auf Zwiebelscheiben. Schneiden Sie etwa 18 Zoll Küchengarn ab, bringen Sie die Hähnchenschenkel nach vorne, kreuzen Sie sie und binden Sie sie zusammen.

Die weiche Butter auf der gesamten Oberfläche des Hähnchens verteilen und großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen. In den Ofen geben und rösten, bis die Haut tief goldbraun und knusprig ist und der Saft beim Durchstechen klar ist, etwa 1 1/2 Stunden. Wenn das Hühnchen fertig ist, führen Sie ein sofort ablesbares Thermometer in die Brust und dann in den Oberschenkel ein. Die Brusttemperatur sollte 180 Grad und die Oberschenkel 190 Grad betragen.

Hähnchen aus dem Ofen nehmen und auf ein Schneidebrett mit einer Mulde legen. Lassen Sie das Huhn 10 bis 15 Minuten stehen, damit sich der Saft setzt. Gießen Sie währenddessen das Fett aus der Pfanne in eine flache Schüssel oder einen Fettabscheider und lassen Sie die Zwiebeln in der Pfanne. Lassen Sie alle braunen Anbackungen auf dem Boden des Bräters und entfernen Sie alle geschwärzten Stücke und entsorgen Sie sie. Mit einem großen Löffel oder Fettabscheider so viel Fett wie möglich abschöpfen und entsorgen. Gießen Sie den restlichen Bratensaft und die Säfte, die sich unter dem ruhenden Hähnchen gesammelt haben, zurück in den Bräter. Auf den Herd bei mittlerer bis hoher Hitze stellen, um etwa 1 Minute zu kochen. Hühnerbrühe zugeben, Hitze erhöhen und mit einem Holzlöffel umrühren und die braunen Stücke mit der Brühe vermischen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist, ca. 4 Minuten. Die Soße in eine kleine Schüssel abseihen und auf die Zwiebeln drücken, um jegliche Flüssigkeit zu extrahieren. Zwiebeln wegwerfen und den restlichen Esslöffel kalte Butter einrühren, bis sie geschmolzen und eingearbeitet ist. Die Beine lösen und Knoblauch, Thymian und Zitrone entfernen und wegwerfen. Aufschneiden und mit der Soße an der Seite servieren.

Das Rezept: Felicitys Brathähnchen

1 mittelgroßes Huhn (ca. 1,6 kg)
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Aromen nach Wahl (Kräuter, Zitronenspalten, zerdrückte Knoblauchzehen usw.)

1. Den Backofen auf 220˚C vorheizen. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und das Hähnchen mit der Brustseite nach unten hinzugeben. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Aus dem Wasser nehmen und gut trocken tupfen.

2. Das Hähnchen in einen Bräter geben und mit Öl einreiben. Würze innen und außen großzügig und gib alle Aromen, die du verwendest, in den Hohlraum. Geben Sie ein paar Millimeter Wasser oder Brühe in den Boden der Form und stellen Sie sie 1 Stunde – 1 Stunde 15 Minuten in den Ofen, oder bis der Saft klar ist.

3. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Ofentemperatur auf 250˚C erhöhen, damit die Haut knusprig wird. Behalte es im Auge, damit es nicht brennt.

4. Lassen Sie das Huhn 15 Minuten ruhen, bevor Sie es tranchieren.

Was sind Ihre Tipps für ein perfektes Brathähnchen? Geht es nur um die Temperatur, das Fett – oder haben Sie eine Geheimwaffe im Ärmel?

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Hühnchen ist ein Muss während des chinesischen Neujahrs.

Ganzes Hühnchen ist besonders vielversprechend und wird in traditionellen chinesischen Häusern für Gebete an die Vorfahren zubereitet.

Während normales gekochtes oder gedünstetes Hühnchen ein übliches Gericht ist, mag ich eher Brathähnchen, insbesondere kantonesisches BBQ.

Mein Brathähnchen ist die Art, die Sie in Chinatown bekommen würden.

Es sind bestimmte Techniken und geheime Zutaten erforderlich, um den gewünschten Geschmack und die gewünschte Textur zu erreichen.

Ich habe das Hühnchen über Nacht mariniert und dann vor dem Braten einige Stunden an der Luft getrocknet.

Ich habe auch eine spezielle Zubereitung für die Haut kreiert, um die Knusprigkeit zu gewährleisten.

Das Beste am Brathähnchen ist der Saft, der während des Bratvorgangs austritt. Träufeln Sie den Saft auf gedämpften Reis, während Sie Ihre Zähne in die feuchten und zarten Hähnchenstücke bohren.

Dieses Brathähnchen nach chinesischer Art ist einfach köstlich und verleiht das charakteristische &ldquo烧腊&rdquo (kantonesische BBQ) Aroma und die Aromen.

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12 einfache Rezepte für Brathähnchen übrig

Sie haben ein köstliches Brathähnchen zubereitet, aber jetzt haben Sie jede Menge Reste und möchten sie in eine schnelle und einfache Mahlzeit unter der Woche verwandeln, die fantastisch schmeckt? Dann müssen Sie sich diese 12 einfachen Rezepte für gebratenes Hühnchen ansehen … von Hühnchencurry über gebratenen Hühnchenreis, Hühnchennudeln bis hin zu Hühncheneintopf – es gibt so viele Dinge, die Sie mit Brathähnchenresten machen können!

Ich bin ein großer Fan von Brathähnchen – sei es be a ganzes Brathähnchen oder ein einfaches Hähnchen Traybake. In diesem Ofen passiert etwas halb Magisches, wenn Hühnchen gebraten wird. Die Aromen werden konzentrierter und die Textur ist, wenn Sie die richtige Zeit haben, einfach perfekt.

Tatsächlich ist es so gut, dass es sich lohnt, ein bisschen mehr zu machen, denn dieser herrliche Brathähnchengeschmack ist so viel besser als die Verwendung von Hähnchenbrustfilets – egal wie gut das Rezept ist!

Ein ganzes Brathähnchen zu kochen ist auch eine viel kostengünstigere Art, Hühnchen zu kochen – Sie zahlen eine Prämie dafür, dass jemand anderes Ihr Hühnchen zerschneidet und verpackt. Es ist so viel billiger, geschweige denn schneller und einfacher, am Wochenende ein ganzes Hähnchen zuzubereiten und dann aus den Resten leckere, einfache Gerichte unter der Woche zuzubereiten.

Aber das ist, wo so viele Leute stecken bleiben. Die Reste zu erstellen ist der einfache Teil ... aber was tun damit?

Nun, du hast Glück, denn schnelle und einfache Resterezepte sind etwas, das ich gerne kreiere! Ich habe auf meiner Website 12 einfache Rezepte für Brathähnchen zusammengestellt – viele davon wurden ursprünglich für Brathähnchenreste geschrieben, und der Rest erkläre ich unten deutlich, wie man sie stattdessen an Brathähnchenreste anpasst.

Ich habe auch Zeiten und Mengen angegeben, damit Sie leicht das perfekte Rezept für die Menge an übrig gebliebenen Hähnchen, die Sie haben, sowie die Zeit, die Sie mit dem Kochen verbringen möchten, auswählen können.

Wenn Sie andere Reste haben, die Sie aufbrauchen müssen, schauen Sie bitte vorbei meine komplette Sammlung von Resterezepten.

Curry mit Brathähnchenresten

Holen Sie sich das Rezept => Curry mit Brathähnchenresten
So passen Sie Reste an: Dieses Rezept wurde für übrig gebliebenes Brathähnchen entwickelt. Befolgen Sie die genauen Anweisungen im Rezept.
Gesamtzeit mit Resten: 30 Minuten
Verwenden Sie 400 g übrig gebliebenes Brathähnchen, serviert 4

Gebratener Reis mit Hühnchen und Eiern

Holen Sie sich das Rezept => Übrig gebliebenes Huhn und gebratener Eierreis
So passen Sie Reste an: Dieses Rezept wurde für übrig gebliebenes Brathähnchen entwickelt. Befolgen Sie die genauen Anweisungen im Rezept.
Gesamtzeit mit Resten: 15 Minuten
Verwenden Sie 400 g übrig gebliebenes Brathähnchen, serviert 4

Cremige Puten-Reste-Nudeln

Holen Sie sich das Rezept => Cremige Puten-Reste-Nudeln
So passen Sie Reste an: Für cremige übrig gebliebene Hühnchennudeln einfach Hühnchenreste anstelle von Truthahnresten verwenden. Ansonsten folge dem Rezept genau wie beschrieben.
Gesamtzeit mit Resten: 20 Minuten
Verwenden Sie 300 g übrig gebliebenes Brathähnchen, serviert 4

Brathähnchenreste Eintopf mit Knödeln

Holen Sie sich das Rezept => Gebratene Hühnerreste Eintopf mit Knödeln
So passen Sie Reste an: Dieses Rezept wurde für übrig gebliebenes Brathähnchen entwickelt. Befolgen Sie die genauen Anweisungen im Rezept.
Gesamtzeit mit Resten: 1 Stunde
Verwenden Sie 500 g übrig gebliebenes Brathähnchen, serviert 4

Truthahn-, Süßkartoffel- und Schwarzbohnen-Tacos

Holen Sie sich das Rezept => Truthahn, Süßkartoffel und schwarze Bohnen-Tacos
So passen Sie Reste an: Für übrig gebliebene Hühnchen-Tacos einfach übrig gebliebenes Hühnchen anstelle von übrig gebliebenem Truthahn verwenden. Ansonsten folge dem Rezept genau wie beschrieben.
Gesamtzeit mit Resten: 30 Minuten
Verwenden Sie 400 g übrig gebliebenes Brathähnchen, serviert 4

Risotto mit Schinken, Erbsen und Sprossen

Holen Sie sich das Rezept => Schinken-Erbsen-Sprossen-Risotto
So passen Sie Reste an: Für übrig gebliebenes Hähnchenrisotto einfach Hähnchenreste anstelle von Schinkenresten verwenden. Ansonsten folge dem Rezept genau wie beschrieben. (Und wenn du Sprossen nicht magst, lass sie einfach weg!)
Gesamtzeit mit Resten: 30 Minuten
Verwenden Sie 200 g übriges Brathähnchen, serviert 4

Easy Chicken Jalfrezi

Holen Sie sich das Rezept => Easy Chicken Jalfrezi
So passen Sie Reste an: Verwenden Sie für einen übrig gebliebenen Hühnchen-Jalfrezi einfach Ihr übrig gebliebenes Brathähnchen anstelle des frischen Hühnchens. Ansonsten folge dem Rezept genau wie beschrieben.
Gesamtzeit mit Resten: 30 Minuten
Verwenden Sie 500 g übrig gebliebenes Brathähnchen, serviert 4

Übrig gebliebene Türkei-Paella

Holen Sie sich das Rezept => Übrig gebliebene Truthahn-Paella
So passen Sie Reste an: Verwenden Sie für übrig gebliebene Hühnchen-Paella einfach Hühnchenreste anstelle von Truthahnresten. Ansonsten folge dem Rezept genau wie beschrieben.
Gesamtzeit mit Resten: 30 Minuten
Verwenden Sie 400 g übrig gebliebenes Brathähnchen, serviert 4

Rest Pute Chili Con Carne

Holen Sie sich das Rezept => Putenreste Chili Con Carne
So passen Sie Reste an: Für übrig gebliebenes Hühnchen-Chili con Carne einfach übrig gebliebenes Hühnchen anstelle von Putenresten verwenden. Ansonsten folge dem Rezept genau wie beschrieben.
Gesamtzeit mit Resten: 30 Minuten
Verwenden Sie 400 g übrig gebliebenes Brathähnchen, serviert 4

Reste von Hühnchen-, Grünkohl-, Quinoa- und Kürbissalat

Holen Sie sich das Rezept => übrig gebliebene Hühnchen-, Grünkohl-, Quinoa- und Kürbissalat
So passen Sie Reste an: Dieses Rezept wurde für übrig gebliebenes Brathähnchen entwickelt. Befolgen Sie die genauen Anweisungen im Rezept. (Wenn Sie keinen Kürbis bekommen können, verwenden Sie stattdessen Butternusskürbis)
Gesamtzeit mit Resten: 30 Minuten
Verwenden Sie 400 g übrig gebliebenes Brathähnchen, serviert 4

Übrig gebliebenes Lamm Korma

Holen Sie sich das Rezept => Übrig gebliebenes Lamm-Korma
So passen Sie Reste an: Für übrig gebliebenes Hühnchen-Korma verwenden Sie einfach übrig gebliebenes Hühnchen anstelle von übrig gebliebenem Lamm. Ansonsten folge dem Rezept genau wie beschrieben.
Gesamtzeit mit Resten: 25 Minuten
Verwenden Sie 500 g übrig gebliebenes Brathähnchen, serviert 4

Marokkanischer Truthahn Filo Pie

Holen Sie sich das Rezept => Marokkanischer Truthahn Filo Pie
So passen Sie Reste an: Verwenden Sie für eine marokkanische Hühnchen-Filopastete einfach Hühnchenreste anstelle von Truthahnresten. Ansonsten folge dem Rezept genau wie beschrieben.
Gesamtzeit mit Resten: 45 Minuten
Verwenden Sie 650 g übrig gebliebenes Brathähnchen, serviert 6-8

Weitere Rezepte für Bratenfleischreste…

Ihr wollt noch mehr leckere Ideen für eure Sonntagsbratenreste? Schauen Sie sich diese anderen Zusammenfassungen von Bratenfleischresten an…

Pin 12 einfache Rezepte für Brathähnchen übrig

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Tipps und Tricks

Sie können die Haut mit den Händen vorsichtig vom Fleisch abheben und mit zusätzlichem Gewürz darunter reiben, wenn Sie einen zusätzlichen Geschmacksgeschmack wünschen.
Haben Sie keine Angst, unordentlich zu werden! Die Verwendung Ihrer Hände ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass jeder Riss und jede Spalte gewürzt ist.
Überspringen Sie nicht die Erhöhung der Hitze in den letzten 20 Minuten auf 450. Dadurch erhalten Sie eine extra knackige Haut.
Beachten Sie, dass ich kein Öl verwende? Ich finde die Haut knusprig von alleine. Es hält auch die Gewürze viel besser, als dass sie mit hinzugefügtem Öl abtropfen.
Wenn Sie zusätzliche frische Kräuter haben, die Sie verbrauchen möchten, können Sie sie zusammen mit ein oder zwei Zitronenspalten in das Huhn stopfen.

Mein Brathähnchen Rezept - Rezepte

Bei Perdue Farms stehen Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden an erster Stelle. In den letzten Tagen haben wir ein überdurchschnittlich hohes Anrufaufkommen erlebt, da sich Kunden mit Bedenken bezüglich der Beschaffung unserer Produkte und Qualitätskontrollmaßnahmen, die wir ergriffen haben, um die Frische und Sicherheit der von uns versendeten Lebensmittel zu garantieren, an uns wenden. Wir möchten, dass Sie wissen, dass wir Sie hören, wir danken Ihnen für Ihre Kontaktaufnahme und möchten Ihnen auf jede erdenkliche Weise versichern, dass Ihre Gesundheit, Sicherheit und Ihr Wohlbefinden an erster Stelle stehen.

Angesichts der Bedenken hinsichtlich des Coronavirus (COVID-19) möchten wir Folgendes mitteilen:

COVID-19 gilt nicht als lebensmittelbedingter Krankheitserreger

Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) wird COVID-19 am häufigsten zwischen Personen übertragen, die in engem Kontakt miteinander stehen, und durch Atemtröpfchen, die beim Husten oder Niesen einer infizierten Person entstehen. Es kann auch möglich sein, dass sich eine Person mit COVID-19 infiziert, indem sie eine Oberfläche oder einen Gegenstand berührt, auf dem sich das Virus befindet, und dann ihren eigenen Mund, ihre Nase oder möglicherweise die Augen berührt, aber dies wird nicht als der Hauptweg angesehen Virus verbreitet sich. Wir haben strenge Biosicherheitsprotokolle in unseren Betrieben und in der gesamten Lieferkette, einschließlich bewährter Hygienemethoden, die das Risiko kontaminierter Oberflächen minimieren.

Perdue Farms nimmt Protokolle zur Lebensmittelsicherheit ernst

Wir haben die höchsten Standards für Biosicherheit und Lebensmittelsicherheit und desinfizieren unsere Einrichtungen alle 24 Stunden vollständig. Wir überwachen die betroffenen Gebiete genau und bekräftigen unsere Biosicherheitspolitik, um das Potenzial für den Transport möglicherweise kontaminierter Oberflächen zu minimieren. Die Mitarbeiter in den Wellnesscentern vor Ort in 19 unserer Einrichtungen werden darin geschult, wie sie unsere Mitarbeiter vor COVID-19-Symptomen schützen und diese erkennen und darauf reagieren können. Diese Fachleute befolgen die Standardarbeitsanweisungen der CDC für Infektionskrankheiten. Die Wellness Center stehen allen Mitarbeitern und ihren Familien zur Verfügung. Wir treffen alle Vorkehrungen, um unsere Mitarbeiter, Gemeinschaften, Kunden und Geschäftspartner zu schützen und die Kontinuität unseres Geschäfts zu gewährleisten.

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Vielen Dank, dass Sie ein treuer Kunde von Perdue Farms sind. Bitte wenden Sie sich an unser Consumer-Relations-Team, falls Sie weitere Fragen oder Bedenken haben.

Wie bekomme ich eine knusprige Haut auf meinem Brathähnchen?

Ich bin so froh, dass Sie gefragt haben! Ich liebe es, Hühnchen zu braten – gibt es ein besseres Aroma als ein Hühnchen, das an einem Sonntagnachmittag langsam in Ihrem Ofen röstet?!

Wenn Sie nach super-extra-tolle knuspriger Haut suchen, Ich empfehle unbedingt eine 24-Stunden-Trockensole im Kühlschrank. Dies ist eine Technik, über die unsere Senior-Redakteurin Summer Miller zum ersten Mal schrieb, als sie mit knuspriger Haut für Thanksgiving-Truthahn experimentierte und dann in ihrer Methode für das beste trockengebratene Hähnchen perfektionierte.

Lesen Sie auf jeden Fall diese beiden Beiträge für weitere Details, aber hier ist eine kurze Zusammenfassung:

Das Hähnchen mit Salz und Gewürzen würzen. Innen, außen und unter der Haut.
24 Stunden im Kühlschrank an der Luft trocknen lassen. Es ist am besten, das Hühnchen überhaupt nicht zuzudecken, damit es wirklich an der Luft trocknen kann. Aber wenn Sie das irritiert, legen Sie das Huhn und die Pfanne in einen sauberen Müllbeutel oder eine Einkaufstüte und binden Sie sie locker, so dass sich die Tasche um das Huhn bläst und eine schützende Blase mit viel Luft bildet.
Braten und begießen Sie das Huhn wie gewohnt. Summer stellte fest, dass das Einreiben des Hühnchens mit Öl vor dem Backen und das anschließende Bestreichen des Hühnchens einige Male dazu beiträgt, ihm diese schöne brünierte Farbe und eine noch knusprigere (wenn möglich!) Haut zu verleihen.

Der Grund dafür ist, dass super trockene Haut zu super knusprigem Brathähnchen führt. Und glauben Sie mir, es funktioniert.

Wenn du keine Zeit für diesen Lufttrocknungsschritt hast, achte einfach darauf, dass du dein Hühnchen gut mit Papiertüchern abtupfst. Wenn Sie 30 Minuten Zeit haben, lassen Sie es vor dem Braten etwa eine halbe Stunde lang an der Luft trocknen, um es schnell zu trocknen. Dann während des Bratens ein paar Mal begießen und gut nennen. Ihre Haut wird nicht ganz so köstlich knusprig wie bei der anderen Methode, aber Sie werden mit dem Ergebnis trotzdem sehr zufrieden sein.