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Krabbencocktail
Hausgemachte Marie Rose Sauce
Hausgemachte Marie Rose Sauce
Dient 4 als Vorspeise
Kocht in 15 Minuten
SchwierigkeitSuper einfach
Ernährung pro Portion
Kalorien 366 18%
Fett 31,7 g 45%
Sättigt 4,7 g 24%
Zucker 4,4 g 5%
Protein 12,8 g 26%
Kohlenhydrate 4,9 g 2%
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- Olivenöl
- ½ Knoblauchzehe
- Cayenne Pfeffer
- 8 ungeschälte, große, rohe Tigergarnelen
- ¼ Eisbergsalat
- ¼ Gurke
- 1-2 reife Tomaten
- 1 Zweig frische Minze
- 1 kleines Körbchen Salatkresse
- 50 g geschälte kleine Garnelen
- 100 g gemischtes weißes und braunes Krabbenfleisch
- 50 g braune Garnelen, optional
- 1 Zitrone
- MARIE ROSE SAUCE
- ½ Zitrone
- 1 Schluck Brandy
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 gehäufter Teelöffel Ketchup
- 4 Esslöffel Mayonnaise aus Freilandhaltung
Rezept von
Jamie Magazine
Von Union Jacks
Methode
- Bei starker Hitze einen Schuss Öl in einer Pfanne erhitzen. Zerdrücken und fügen Sie den Knoblauch hinzu, dann rühren Sie 1 Prise Cayennepfeffer und die Tigergarnelen ein (Sie können sie zuerst schminken, wenn Sie möchten).
- Werfen Sie die Garnelen für 3 bis 4 Minuten oder bis sie gar sind. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Für die Marie-Rosensauce den Zitronensaft mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.
- Den Salat zerkleinern, die Gurke würfeln, die Tomate in dünne Scheiben schneiden und die Minzblätter pflücken, dann in Schalen oder Gläser schichten. Den größten Teil der Kresse einschneiden.
- Die geschälten Garnelen hinzufügen, mit Marie-Rose-Sauce bestreuen und mit Krabbenfleisch, Garnelen (falls verwendet) und mehr Kresse abschließen.
- Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu und hängen Sie ein oder zwei heiße Garnelen von der Seite der Schüssel oder des Glases. Mit Zitronenschnitzen zum Auspressen servieren.
