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Pflaumensorbet
Ein super erfrischender, fruchtiger Pud
Ein super erfrischender, fruchtiger Pud
Macht 750g
Köche In 1 Stunde plus Einfrieren
SchwierigkeitNicht zu knifflig
Ernährung pro Portion
Kalorien 150 8%
Fett 0,1 g 0%
Sättigt 0g 0%
Zucker 36,5 g 41%
Protein 0,8 g 2%
Kohlenhydrate 36,5 g 14%
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 8-10 Pflaumen
- 200 g Zucker
- 1 Eiweiß aus Freilandhaltung
- ½ Zitrone
Rezept von
Jamie Magazine
Von Andy Harris
Methode
- Die Pflaumen steinigen und vierteln, dann mit 100 g Zucker in einer großen hitzebeständigen Schüssel vermengen.
- Mit Frischhaltefolie fest abdecken und ca. 30 Minuten über eine Pfanne mit siedendem Wasser stellen, um die Pflaumensäfte freizusetzen.
- Sieben Sie die Pflaumen nach unten, um etwa 300 ml Saft freizusetzen - füllen Sie bei Bedarf Wasser nach.
- Machen Sie einen Zuckersirup, indem Sie den restlichen Zucker in 100 ml kochendem Wasser auflösen. Gießen Sie 100 ml in den Pflaumensaft.
- Das Eiweiß schaumig schlagen, den Zitronensaft einpressen und in den Pflaumensaft einrühren.
- Probieren Sie, fügen Sie bei Bedarf mehr Sirup hinzu. In einer Eismaschine gemäß den Anweisungen umrühren.
