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Würzige Gurkengurke
Senf, Kurkuma & Sternanis
Senf, Kurkuma & Sternanis
Macht 1 großes Glas
Kocht in 1 Stunde 10 Minuten
SchwierigkeitSuper einfach
Ernährung pro Portion
Kalorien 37 2%
Fett 0,6 g 1%
Sättigt 0g 0%
Zucker 7,2 g 8%
Salz 0,6 g 10%
Protein 1 g 2%
Kohlenhydrate 7,2 g 3%
Faser 0,6 g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 6 Beizgurken oder 2 normal große Gurken
- 2 Bananenschalotten
- 2 Teelöffel Senfkörner
- ½ Teelöffel gemahlene Kurkuma
- 2 Sterne Anis
- 75 g Puderzucker
- 150 ml Essig
Rezept von
Jamie Magazine
Von Charlie Clapp
Methode
- Schneiden Sie die Beizgurken der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie die normalen Gurken durch die Mitte und dann in die Finger. Schalotten schälen und fein schneiden.
- Gurken und Schalotten in ein Sieb geben. Über 2 Teelöffel Meersalz streuen. Nach 45 Minuten gut ausspülen.
- Alle anderen Zutaten in einer Pfanne vermischen und zum Kochen bringen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Setzen Sie die Gurken fest in ein Kilner-Glas und gießen Sie sie dann über die Flüssigkeit. Verschließen und mindestens 24 Stunden ruhen lassen.
