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Brigadeiros
Super einfach zuzubereiten
Super einfach zuzubereiten
Macht 20
SchwierigkeitNicht zu knifflig
Ernährung pro Portion
Kalorien 88 4%
Fett 4,2 g 6%
Sättigt 2,6 g 13%
Zucker 11,1 g 12%
Salz 0,2 g 3%
Protein 2g 4%
Kohlenhydrate 11,2 g 4%
Faser 0,2 g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 400 g Kondensmilch
- 4 Esslöffel Kakaopulver
- ¼ Teelöffel Meersalz
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Vanilleschote
- hochwertige Schokoladenstreusel zum Überziehen
Rezept von
Karneval!
Von David Ponte, Lizzy Barber und Jamie Barber
Methode
- Gießen Sie die Kondensmilch in einen schweren Topf und sieben Sie das Kakaopulver und ¼ Teelöffel Meersalz ein.
- Bei schwacher Hitze 10 bis 15 Minuten unter Rühren kochen, bis die Mischung dick und glänzend ist und beim Rühren die Seiten der Pfanne verlässt. Lassen Sie die Pfanne nicht unbeaufsichtigt, da die Kondensmilch leicht verbrennen kann.
- Sobald die Schokoladenmischung eingedickt ist, vom Herd nehmen und die Butter einrühren.
- Teilen Sie die Vanilleschote der Länge nach in zwei Hälften und kratzen Sie die Samen mit dem Rücken eines kleinen Messers heraus. Die Samen in die Pfanne geben und gut umrühren. (Aus der abgekratzten Schote kann Vanillezucker hergestellt werden. Geben Sie sie einfach in Ihr Zuckerglas und lassen Sie sie den Zucker aufgießen.)
- Lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen, bedecken Sie sie dann mit Frischhaltefolie und kühlen Sie sie etwa 30 Minuten lang, bis sie fest ist.
- Die Schokostreusel in eine kleine Schüssel geben. Wenn Sie einen haben, verwenden Sie einen Mini-Eisportionierer, um einen 20-g-Ball zu machen, und lassen Sie ihn in die Streusel fallen (alternativ verwenden Sie einen Teelöffel).
- Beschichten Sie es großzügig mit den Streuseln, rollen Sie es mit Ihren Händen, um einen ordentlichen Ball zu machen, und legen Sie es in einen Mini-Cupcake oder eine Petit-Four-Hülle. Fahren Sie mit dem Rest der Mischung fort.
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, aber mindestens eine halbe Stunde vor dem Servieren herausnehmen, da sie bei Raumtemperatur am besten sind.
