Blutwurst

Blutwurst

Mango, Limette, Passionsfrucht & Kokosnuss

Mango, Limette, Passionsfrucht & Kokosnuss

Macht 4 Gläser

Kocht in 50 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion

• Kalorien 277 14%

• Fett 6,2 g 9%

• Sättigt 2,5 g 13%

• Zucker 11,4 g 13%

• Salz 0g 0%

• Protein 6,5 g 13%

• Kohlenhydrate 48,4 g 19%

• Faser 5,2 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

• 200 g schwarzer Reis
• 1 reife Mango
• 1 Limette
• 1 Esslöffel blanchierte Haselnüsse
• 1 Esslöffel Kokosflocken
• 2 reife Bananen
• 200 ml Haselnussmilch
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• Manukahonig, optional
• 4 gehäufte Esslöffel Naturjoghurt
• 2 faltige Passionsfrucht

Rezept angepasst von

Jeden Tag Super Food

Von Jamie Oliver

Methode

1. Kochen Sie den schwarzen Reis gemäß den Anweisungen in der Packung, kochen Sie ihn leicht über, damit er prall und klebrig ist, und lassen Sie ihn dann abtropfen und abkühlen.
2. In der Zwischenzeit die Mango schälen und entkernen, das Fruchtfleisch in einem Mixer mit dem Limettensaft glatt rühren und in eine Schüssel geben.
3. Getrennt die Haselnüsse und die Kokosnuss in einer trockenen Pfanne leicht goldbraun rösten, dann in einem Stößel und Mörser aufschlagen.
4. Die Bananen schälen und in den Mixer geben, dann mit Haselnussmilch, Vanilleextrakt und zwei Dritteln des schwarzen Reises blitzen - je nach Süße Ihrer Bananen können Sie auch einen Teelöffel Honig hinzufügen.
5. Sobald es glatt ist, rühre es zurück durch den Rest des Reises - dies gibt dir eine großartige Textur und Farbe. Teilen Sie zwischen vier schönen Gläsern oder Schalen.
6. Über die blitzende Mango geben, jeweils eine halbe Passionsfrucht darüber pressen, dann den Joghurt vorsichtig darüber geben und mit den Haselnüssen und der Kokosnuss bestreuen.

Tipps

Ich mache diese an einem Sonntagabend und stelle sie in den Kühlschrank, bereit und wartend darauf, in den folgenden Tagen ohne Anstrengung genossen zu werden.