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Heidelbeer-Maismehl-Pfannenkuchen
Marmeladenfrucht, herrlicher Butterkuchen
Marmeladenfrucht, herrlicher Butterkuchen
Für 10 Personen
Kocht in 1 Stunde plus Abkühlen
SchwierigkeitNicht zu knifflig
Ernährung pro Portion
Kalorien 376 19%
Fett 23,4 g 33%
Sättigt 9,1 g 46%
Zucker 23,5 g 26%
Salz 0,13 g 2%
Protein 7,7 g 15%
Kohlenhydrate 34,9 g 13%
Faser 0,6 g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 150 g ungesalzene Butter (bei Raumtemperatur) plus extra zum Einfetten
- 200 g Puderzucker
- 1 Zitrone
- 150 g feines Maismehl
- 150 g gemahlene Mandeln
- ½ Teelöffel Backpulver
- 4 große Eier aus Freilandhaltung
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Blaubeeren
Rezept von
Jamie Magazine
Von Edd Kimber
Methode
- Den Backofen auf 190 ° C vorheizen. 5. Eine 25 cm lange runde gusseiserne Pfanne oder Kuchenform mit etwas Butter einfetten.
- Den Zucker in eine große Rührschüssel geben, die Zitronenschale fein reiben und mit den Fingern einreiben - dadurch werden die Öle freigesetzt und der Geschmack gesteigert.
- Fügen Sie den Rest der Zutaten außer den Blaubeeren hinzu und mischen Sie sie zu einem glatten Teig. Kratzen Sie es in die Pfanne oder Dose und verteilen Sie es gleichmäßig. Über die Beeren streuen und 35 bis 40 Minuten backen, bis der Kuchen bei leichtem Druck zurückspringt.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Köstlich warm serviert mit Kugeln Vanilleeis
