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Knuspriger Tintenfisch & zerschlagene Avo
Mit Limetten & scharfer Chilisauce
Mit Limetten & scharfer Chilisauce
Serviert 2
Kocht in 20 Minuten
SchwierigkeitNicht zu knifflig
Ernährung pro Portion
Kalorien 473 24%
Fett 29,3 g 42%
Sättigt 5g 25%
Zucker 1,8 g 2%
Salz 1 g 17%
Protein 25,4 g 51%
Kohlenhydrate 28,7 g 11%
Faser 3,7 g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 250 g Tintenfisch, entkernt, gereinigt, aus nachhaltigen Quellen
- 2 gehäufte Esslöffel Vollkornmehl
- 1 reife Avocado
- 2 Limetten
- 2 Teelöffel scharfe Chilisauce
Rezept von
5 Zutaten - Quick & Easy Food
Von Jamie Oliver
Methode
- Gießen Sie 1 cm Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine große Antihaft-Pfanne und lassen Sie es heiß werden - behalten Sie es im Auge.
- In der Zwischenzeit die Tintenfischröhrchen in 1 cm große Ringe schneiden und den gesamten Tintenfisch mit dem Mehl und einer Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer gut überziehen.
- Die Avocado halbieren und entkernen, dann das Fleisch in eine Schüssel geben. In 1 Limettenschale fein reiben, den Saft einpressen und pürieren, bis alles glatt ist. Schmecken, perfekt würzen und auf zwei Teller verteilen.
- Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, lassen Sie vorsichtig ein Stück Tintenfisch in die Pfanne fallen. Wenn es brutzelt und golden wird, ist es fertig. Stück für Stück den Rest des Tintenfischs vorsichtig in das heiße Öl geben und mit einer Zange wenden, bis alles goldbraun ist (bei Bedarf in Chargen arbeiten). Zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und über die Avo legen.
- Die Chilisauce und etwas natives Olivenöl extra darüber träufeln und mit Limettenschnitzen zum Auspressen servieren.
