Kirsch Mangold Wildreis

Kirsch Mangold Wildreis

Mit Sauerkirschen und salzigem Feta

Mit Sauerkirschen und salzigem Feta

Serviert 2

Köche In28 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion

• Kalorien 548 27%

• Fett 17,9 g 26%

• Sättigt 4,6 g 23%

• Zucker 24,7 g 27%

• Salz 1,1 g 18%

• Protein 16g 32%

• Kohlenhydrate 84,3 g 32%

• Faser 3,4 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

• 150 g gemischter Wildreis
• 200 g Mangold
• 60 g getrocknete Sauerkirschen
• 20 g geschälte ungesalzene Walnusshälften
• 40 g Feta

Rezept von

5 Zutaten - Quick & Easy Food

Von Jamie Oliver

Methode

1. Den Reis in einer Pfanne mit kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen in der Packung kochen.
2. Schneiden Sie die Mangoldstiele ab, schneiden Sie sie ab und geben Sie nur die Stiele in ein Sieb. Decken Sie den Reis ab und dämpfen Sie ihn 3 Minuten lang.
3. Fügen Sie die Blätter hinzu und dämpfen Sie sie für weitere 2 Minuten. Entfernen Sie sie dann.
4. In der Zwischenzeit die Kirschen fein hacken und in einer großen Schüssel mit je 1 Esslöffel Rotweinessig und Reiskochwasser sowie 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra mischen.
5. Die Walnüsse, dann die Mangoldstiele fein schneiden und die Blätter zerkleinern.
6. Den Reis gut abtropfen lassen, mit dem ganzen Mangold in die Kirschdressing-Schüssel geben und im Feta zerbröckeln.
7. Gut umrühren, dann abschmecken und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer perfekt würzen. Aufschneiden und über die Walnüsse streuen.