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Schnelle gewürzte Garnelensuppe
Basmatireis, cremige Kokosmilch und sanfte Gewürze
Basmatireis, cremige Kokosmilch und sanfte Gewürze
Serviert 4
Kocht in 20 Minuten
SchwierigkeitNicht zu knifflig
Ernährung pro Portion
Kalorien 321 16%
Fett 13,1 g 19%
Sättigt 6g 30%
Zucker 3,9 g 4%
Salz 1,2 g 20%
Protein 16,1 g 32%
Kohlenhydrate 36,2 g 14%
Faser 2g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 250 g kleine gefrorene gekochte geschälte Garnelen aus nachhaltigen Quellen
- 150 g Basmatireis
- 8 Frühlingszwiebeln
- 2 gehäufte Esslöffel Korma Curry Paste
- 1 x 400 ml Dose leichte Kokosmilch
Rezept angepasst von
5 Zutaten - Quick & Easy Food
Von Jamie Oliver
Methode
- Legen Sie die Garnelen in eine Schüssel mit kaltem Wasser, damit sie anfangen zu tauen.
- In der Zwischenzeit den Reis trocken braten und 3 Minuten in einer großen flachen Auflaufform bei starker Hitze rösten, dabei regelmäßig umrühren, während Sie die Frühlingszwiebeln schneiden und fein schneiden.
- 1 Esslöffel Olivenöl, die Frühlingszwiebeln und die Korma-Paste in die Pfanne geben. 2 Minuten rühren, dann Kokosmilch und 2½ Dosen Wasser einfüllen. 12 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Noch 6 Minuten, die Garnelen abtropfen lassen, fein hacken und in die Suppe einrühren.
- Wenn der Reis durchgekocht ist und die Suppe die gewünschte Konsistenz hat, schmecken Sie, würzen Sie mit Meersalz und schwarzem Pfeffer bis zur Perfektion und servieren Sie sie.
