Boozy Birnen & Schokolade

Boozy Birnen & Schokolade

Geröstete Haselnüsse, Vanilleeis und Brandy

Geröstete Haselnüsse, Vanilleeis und Brandy

Serviert 4

Kocht in 10 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion

• Kalorien 275 14%

• Fett 14g 20%

• Sättigt 5,2 g 26%

• Zucker 27,9 g 31%

• Salz 0,1 g 2%

• Protein 3,9 g 8%

• Kohlenhydrate 28,3 g 11%

• Faser 0,8 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

• 40 g blanchierte Haselnüsse
• 1 x 410 g Dose Birnenhälften in Saft
• 50 ml Armagnac
• 50 g dunkle Schokolade (70%)
• 4 große Kugeln Vanilleeis

Rezept von

5 Zutaten - Quick & Easy Food

Von Jamie Oliver

Methode

1. Die Haselnüsse in einer großen beschichteten Pfanne bei starker Hitze 2 Minuten lang leicht goldbraun rösten, dabei regelmäßig umrühren, dann in einen Stößel und Mörser geben und die Pfanne wieder auf die Hitze stellen.
2. Gießen Sie die Birnen (Saft und alles) hinein, lassen Sie sie heiß werden und fügen Sie dann den Armagnac hinzu. Treten Sie zurück und zünden Sie den Schnaps vorsichtig mit einem Streichholz an. Lassen Sie es flammen, dann sprudeln lassen und zu einem schönen Sirup reduzieren.
3. In der Zwischenzeit die Haselnüsse zerdrücken und auf vier Teller verteilen, wobei auf jedem ein Stapel entsteht.
4. Die Birnen mit der Becherseite nach oben auf die Teller geben.
5. Nehmen Sie den Sirup vom Herd und schnappen Sie den größten Teil der Schokolade in die Pfanne.
6. Während es schmilzt, bedecken Sie jeden Haselnusshaufen mit einer schönen runden Kugel Eis und rasieren Sie das letzte Stück Schokolade.
7. Den Schokoladensirup mischen, in die Birnenbecher träufeln und servieren.