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Hero Tomatensauce
Süßkirschtomaten, Knoblauch, Chili & Basilikum
Süßkirschtomaten, Knoblauch, Chili & Basilikum
Macht 1 Liter
Kocht in 20 Minuten
SchwierigkeitNicht zu knifflig
Ernährung pro Portion
Kalorien 42 2%
Fett 2,5 g 4%
Sättigt 0,4 g 2%
Zucker 3,2 g 4%
Salz 0,1 g 2%
Protein 1,4 g 3%
Kohlenhydrate 3,8 g 1%
Faser 0,7 g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 4 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 2 frische rote Chilischoten
- 1 großes Bündel frisches Basilikum (60 g)
- 4 x 400 g Dosen mit hochwertigen Kirschtomaten
Rezept von
Jamie kocht Italien
Von Jamie Oliver
Methode
- Den Knoblauch schälen, fein schneiden und bei mittlerer Hitze mit 2 EL Öl in eine große Pfanne geben.
- Unter gelegentlichem Rühren leicht goldbraun braten, während Sie die Chilischoten längs halbieren (entkernen, wenn Sie möchten) und in die Pfanne rühren. Basilikum einreißen (Stiele und alles).
- Scrunch in den Tomaten durch Ihre sauberen Hände, dann etwas Wasser um jede Dose schwenken und in die Pfanne gießen. Die ganze Menge zum Kochen bringen und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, und jetzt haben Sie die Wahl - Sie können die Sauce entweder klobig lassen oder ich mag es, sie durch ein grobes Sieb zu geben, um sicherzustellen, dass Sie all diese Güte wirklich durchdrücken.
- Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken, perfekt würzen und fertig. Sie können die Sauce sofort verwenden, abdecken und bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren oder auf Druckverschlussbeutel verteilen, etikettieren und für zukünftige Mahlzeiten in Portionen einfrieren.
Tipps
EINFACHE SWAPS:
- Pflaumentomaten oder Passata aus der Dose wären hier absolut in Ordnung. Verwenden Sie das, was Sie haben.
