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Salz Rindfleisch
Mit Zwiebeln, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern gekocht
Mit Zwiebeln, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern gekocht
Serviert 6 mit Resten
Köche In3 Stunden
SchwierigkeitNicht zu knifflig
Ernährung pro Portion
Kalorien 253 13%
Fett 10,6 g 15%
Sättigt 3,4 g 17%
Zucker 0,2 g 0%
Salz 3,6 g 60%
Protein 39 g 78%
Kohlenhydrate 0,6 g 0%
Faser 0g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 1,6 kg koscher gesalzenes Rinderbruststück
- 2 Zwiebeln
- 4 frische Lorbeerblätter
- 6 rosa oder schwarze Pfefferkörner
Methode
- Legen Sie das Bruststück in einen großen Topf und bedecken Sie es mit kaltem Wasser.
- Die Zwiebeln schälen und vierteln, dann mit der Bucht und den Pfefferkörnern in die Pfanne geben.
- Zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 2 bis 2 Stunden 30 Minuten oder bis sie weich sind köcheln lassen.
- Entfernen Sie das Bruststück vorsichtig von einem Brett, schneiden Sie es in Scheiben und servieren Sie es warm mit Yorkies und gedünstetem Gemüse.
Tipps
Servieren Sie übrig gebliebenes Salzrindfleisch in Bagels mit Senfpeitschen und eingelegter Gurke - köstlich!
