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Mehl, Hefe und 1 Teelöffel Meersalz in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Gießen Sie nach und nach 500 ml lauwarmes Wasser ein und pulsieren Sie einige Minuten lang, bis Sie einen Teigball haben. Lassen Sie den Deckel auf und stellen Sie ihn an einem warmen Ort für 1 Stunde 30 Minuten oder bis zur Verdoppelung der Größe.
Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen und mit Mehl bestäuben. Zeichnen Sie mit Ihrem Finger leicht den Umriss eines Weihnachtsbaumes in das Mehl. Entfernen Sie den Kastenboden von einem Camembert und legen Sie ihn in die Mitte des Tabletts.
Teilen Sie den Teig in drei Stücke, dann jedes in 12, was insgesamt 36 ergibt. Rollen Sie jedes Stück einzeln zu einer Kugel und legen Sie es auf das Tablett. Bauen Sie es aus der Camembert-Schachtel heraus, um Ihre Baumform zu erstellen. Mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und eine weitere Stunde gehen lassen.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. 4. Schneiden Sie die Rinde von jedem Camembert ab und lassen Sie einen Rand von 1 cm übrig (reservieren Sie die Kisten zum Backen). Nehmen Sie die Spitzen von drei Rosmarinzweigen und stecken Sie sie in den Weichkäse. Dann schälen und schneiden Sie den Knoblauch fein, beträufeln Sie ihn mit Olivenöl und stecken Sie ihn ebenfalls hinein. Streuen Sie jeden Käse mit einer Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer, und legen Sie einen in die Schachtel in der Mitte des Baumes und einen anderen auf ein separates Tablett. Reserviere den dritten Käse für später.
Die restlichen Rosmarinblätter abstreifen und zwischen die Teigkugeln punktieren. Mit einer guten Prise Salz aus großer Höhe bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Legen Sie den Brotbaum mit dem zweiten Käse in den Ofen und backen Sie ihn 30 bis 35 Minuten lang oder bis die Camemberts klebrig sind und das Brot aufgegangen und golden ist. Sobald Sie die ersten beiden Käsesorten serviert haben, backen Sie den dritten in der Schachtel etwa 20 Minuten lang und tauschen Sie ihn dann gegen die verzehrten aus. Köstlich.
