Pfannkuchen mit Brombeermarmelade

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Wir geben die Butter in eine Schüssel, schmelzen sie und lassen sie dann abkühlen. Seaparam-Eier. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem harten Schaum schlagen. Mischen Sie das Eigelb mit dem Zucker, bis es weiß wird. Die geschmolzene Butter, Milch und Milch über das Eigelb geben und leicht vermischen. Backpulver, geriebene Orangenschale, Essenz dazugeben und zum Schluss das Mehl in den Regen geben und mischen, bis alles eingearbeitet ist und wir keine Klumpen mehr haben. Gießen Sie das Eiweiß über die Eigelbmischung und mischen Sie es leicht mit einem Spatel. Wir erhalten einen Teig mit der Konsistenz von leicht belüftetem Pandispan.

Stellen Sie eine beschichtete Pfanne auf den heißen Herd. Lassen Sie das Öl ab und verteilen Sie das Öl mit einer Serviette. Eine Politur der Zusammensetzung in eine gut erhitzte Pfanne geben, die Flamme des Ofens entsprechend einstellen und von beiden Seiten bräunen.

Wir nehmen sie mit einem Spatel auf einem Teller heraus und sie sind servierfertig. Wir legen eine wunderbare Brombeermarmelade darauf und genießen sie ...

Danke Goodies from nature, dass du mir die Möglichkeit gegeben hast, deine köstlichen Produkte zu probieren!

2-3 Nelken (optional) für den Geschmack

Brombeere wird in mehreren gewaschen Wasser (direkt unter dem Wasserstrahl) um Verunreinigungen zu entfernen, dann in a emaillierte Pfanne (nicht in Töpfen mit beschädigter Emaille, da sich die Farbe der Marmelade verändert), zusammen mit Zucker und Wasser zunächst bei starker Hitze, bis es kocht und der Zucker geschmolzen ist, unter ständigem Rühren mit a Holzlöffel (nicht metallisch, da die Marmelade gesüßt werden kann)

Das Feuer wird nach einer Weile reduziert, die Marmelade schäumt von Zeit zu Zeit,(oder der gebildete Schaum kann nach Belieben entfernt werden, wenn die Marmelade gebunden ist).

Für das besondere Aroma können Sie in die kochende Marmelade noch ein paar zerdrückte Nelken (1-2 Stück) geben.

Diese Marmelade ist schnell gemacht, da die Früchte nicht zu saftig sind und fertig sind, wenn Sirup Was ist zu tun Perlen (ein Zeichen dafür, dass der Sirup gebunden ist) und die Früchte sind transparent.

zu Finale für eine noch schönere Farbe legen wir Zitronensaft, noch kochend Zehn Minuten zusammen.

Brombeermarmelade es zählt heiße in dem Gläser vorgewärmt in Ofen, wir stellen sie Startseitel und schließen hermetisch, dann legen wir sie mit Mund nach unten auf ein warmes Bett (in eine Decke gewickelt) bis sie abkühlen, legen Etikett mit Name und Jahr wenn es fertig ist Schätzchen und brachte ihn in das kalte Zimmer.

Brombeermarmelade fällt in die Kategorie der feinen Marmeladen, die zu besonderen Anlässen, wenn wir Freunde eingeladen haben, in kleinen Tellern mit einem Glas kaltem Wasser im Schatten auf einer Terrasse serviert werden.

Pfannkuchen mit Brombeermarmelade - Rezepte

Für mich im Kampf zwischen Pfannkuchen und Pfannkuchen ist der Sieger Pfannkuchen!

Am liebsten genieße ich einen flauschigen, warmen und duftenden Pfannkuchen.

Er wird mit Amarula ein besonderes Rezept verraten.

Amarula ist ein Getränk, das aus der Marula-Frucht aus Südafrika gewonnen wird. Vielleicht hast du auch ein Video auf Youtube gesehen, wo die Tiere die Marula-Frucht fressen und einem etwas schwindelig werden! :)

Wenn Sie dieses Video noch nicht gesehen haben, lade ich Sie ein, es über diesen Link anzusehen und ein lustiges Video zu genießen: https://www.youtube.com/watch?v=D5E5TjkDvU0

QUINTESSENZ:

(12-15 Stück)

Milch - 150 ml
Eier - 8 Stück
Alt - 100 g
Weißmehl - 250 g
Amarula - 150 ml
Backpulver - 10 g
Salz - ½ Teelöffel
Sonnenblumenöl - 10 ml
Marmelade - Ich habe grüne Walnussmarmelade und Gogonele verwendet!

ALCHIMIE:

Zuerst trennen wir das Eigelb vom Eiweiß.

Wir kombinieren Milch mit Amarula. Mehl mit Backpulver und der halben Menge Salz mischen.

Den Zucker über das Eigelb geben, mit einem Mixer schlagen, bis sich der Zucker auflöst.

Dann fügen wir ¼ Milch und ¼ Mehl während des Mischens hinzu, nachdem sie eingearbeitet wurden, wiederholen wir mit ¼ der Menge Milch und Mehl, wir mischen, bis wir eine homogene Zusammensetzung erhalten.

Das restliche Salz über das Eiweiß geben und kräftig schlagen. Zuerst 1 Minute mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, dann einige Minuten bei hoher Geschwindigkeit.

Nachdem wir das geschlagene Eiweiß haben, fügen wir das geschlagene Eigelb mit den restlichen Zutaten sehr sorgfältig in die Zusammensetzung ein.

Lassen Sie die Zusammensetzung 10 Minuten ruhen.

Erhitzen Sie die Pfanne, vorzugsweise Teflonpfanne, bei niedriger bis mittlerer Hitze. Mit einem Papiertuch mit Öl einfetten, dann eine kleine Politur der Zusammensetzung in die Mitte der Pfanne geben.

Wir bräunen sie von beiden Seiten. ca. 1-3 Minuten auf jeder Seite. Wir müssen darauf achten, dass der Pfannkuchen eine goldene Farbe bekommt und nicht eine sehr dunkle.

Servieren Sie sie mit Marmelade, Marmelade oder Schokoladencreme. Ich entschied mich für grüne Walnussmarmelade und Gogonele.

Kuchen mit Brombeermarmelade

Die Brombeere oder Teppich-de-Mure, ist ein mehrjähriger Strauch aus der Familie der Rosaceae. Die Früchte sind fleischig, zusammengesetzt, anfangs rötlich und sauer, bei Reife schwarz und süß. Sie sind sehr schmackhaft und werden reif als solche verzehrt, oder Sie können Marmeladen, Gelees, Kompotte, Sirupe und sogar alkoholische Getränke zubereiten.
Brombeere sie haben antioxidative, krebsbekämpfende, entgiftende, entzündungshemmende, verdauungsfördernde, heilende, antibakterielle Eigenschaften. und so weiter Sie werden seit der Antike als Heilpflanze verwendet und stammen aus dem Orient. Derzeit gibt es über 100 Arten und über 1000 Hybridsorten.
Sie werden sehr oft bei der Zubereitung von Kuchen, zum Dekorieren von Kuchen verwendet und verleihen ihnen einen süß-sauren Geschmack.

& Icirc & # 539i muss:
225 g f & # 259in & # 259
250 g Margarine & # 259
Margarine zum Backen und Kochen
1 l Milch
4 Beutel & # 539e Vanille & # 259r Vanille & # 537i 1 Fläschchen & # 259 Essenz & # 539 & # 259 Vanille
250 g zah & # 259r
8 oder & # 259
& # 539ional: Brombeere & # 539 & # 259 Brombeer- oder Brombeersauce (zerstoßene Brombeeren & Rundmixer)
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Schneiden Sie die Margarine zum Backen und kochen Sie einige Stücke im Wasserbad. In der Kälte in der Zwischenzeit das schaumige Eiweiß mit einer Prise Salz aufhellen. Das Eiweiß mit dem Zucker und dem Vanillezucker einreiben. Die Margarine (geschmolzen) zum Backen hinzufügen und über dem Eiweiß kochen. Sieb f & # 259ina & # 537i o & icircncorporezi & icircn compozi & # 539ia de g & # 259lbenu & # 537uri & # 537i Margarin & # 259. Fügen Sie die Milch hinzu.
Nachdem Sie die Milch eingearbeitet haben, fügen Sie die Schlagsahne zum Weiß hinzu. Mit einem Löffel von oben nach unten umrühren. Die resultierende Zusammensetzung wird in ein mit Margarine gefettetes (geschmolzenes) Tablett gegeben und mit Folie tapeziert.
Backen Sie für etwa 1 Stunde (es kann sogar 1 Stunde und 15 Minuten für 15 Minuten dauern, wenn es nicht gebacken zu sein scheint). Sie müssen die Backofentür nicht öffnen! Wenn es fertig ist, abkühlen lassen und erst danach in Würfel schneiden und mit Zucker bestäuben.
Sie können den Kuchen mit einer Brombeersauce (oder anderen Früchten) oder einer süßen Brombeersauce servieren.

Zubereitung: 40 Minuten Backen: 60-70 Minuten
Re & # 539et & # 259 von Luciana Stoian, Bukarest

Brombeermarmelade

Ein Dessert wie diese Brombeermarmelade hat für den Winter seinen Platz in der Speisekammer jeder Mutter. Ob zum Frühstück mit einer Tasse Tee serviert, in verschiedenen Rezepten zu Torten oder Kuchen oder als wohlverdientes Dessert, Brombeermarmelade ist eine Delikatesse, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen!

Zutaten für Brombeermarmelade:

2 Kilogramm reife Brombeeren
2,4 Kilogramm Puderzucker
560 Milliliter Wasser
Saft von 2 Zitronen
2 Vanillestangen / 4 Päckchen Vanillezucker

Schritte zur Zubereitung von Brombeermarmelade:

1. In einen großen Topf Puderzucker und kaltes Wasser geben. Hier wird frischer Saft von 2 Zitronen hinzugefügt, um das Auskristallisieren des sich bildenden Sirups zu verhindern.

2. Die Vanilleschote quer durchschneiden und sowohl die Schote als auch die Samen in den Topf geben. Den Herd bei starker Hitze öffnen und die Zusammensetzung zum Kochen bringen, dann weitere 6 Minuten ruhen lassen. Rühren Sie ständig mit einem Holzlöffel um, damit es nicht am Topf klebt.

3. Die gut gewaschenen Brombeeren unter kaltem Wasser zugeben und vorher abtropfen lassen. Vorsichtig mischen, um sie nicht zu zerdrücken und die Zusammensetzung aufzuschäumen. Lassen Sie es weitere 12 Minuten auf dem Feuer, nachdem es wieder den Siedepunkt erreicht hat. Löschen Sie das Feuer und decken Sie den Topf mit einem gut angefeuchteten und zusammengedrückten Küchentuch ab.

4. Nach dem Abkühlen der Marmelade die Vanilleschote entfernen und vorher in sterilisierte Gläser füllen. Sie benötigen 4 Gläser mit 800 Millilitern oder 8 mit 400 Millilitern. Nachdem Sie die Speisekammer mit diesem kulinarischen Genuss gefüllt haben, werden Sie feststellen, wie schnell die Gläser nach und nach aus den Regalen verschwinden, besonders wenn Sie Heißhunger auf die Familie haben.

Käsekuchen mit Brombeermarmelade

Um die Oberseite zu bilden, zerdrücken Sie die Kekse mit Hilfe eines Küchengeräts (oder dem Boden eines Glases). Darüber geben wir 50gr Zucker, 5gr Vanilleessenz, 5gr Rumessenz und geschmolzene Butter.

In einem Blech mit abnehmbaren Wänden die Kekse auf der gesamten Oberfläche ausdrücken und dann 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, um die Oberseite zu härten.

In eine tiefe Schüssel den Hüttenkäse, den Rest der Vanille- und Rumessenz, 250gr Zucker geben und mit dem Mixer gut vermischen.

Separat in einer Schüssel das Gelatinepulver 10 Minuten in Milch einweichen. Dann die Schüssel in ein Wasserbad geben, um die Gelatine zu verteilen. Nach und nach die Gelatine über die Käsemischung geben, dann die Schlagsahne mit den restlichen Zutaten mischen.

Gießen Sie die Sahne über das Backblech und lassen Sie sie 4-5 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.

In einer Pfanne bei schwacher Hitze die gefrorenen Brombeeren und 100 g Zucker hinzufügen. Die Marmelade etwa 20-30 Minuten kochen. Auskühlen lassen und mit dem Käsekuchen servieren.

2-3 Nelken (optional) für den Geschmack

Das Feuer wird nach einer Weile reduziert, die Marmelade schäumt von Zeit zu Zeit,(oder der gebildete Schaum kann nach Belieben entfernt werden, wenn die Marmelade gebunden ist).

Für das besondere Aroma können Sie in die kochende Marmelade noch ein paar zerdrückte Nelken (1-2 Stück) geben.

zu Finale für eine noch schönere Farbe legen wir Zitronensaft, noch kochend Zehn Minuten zusammen.

Brombeermarmelade es zählt heiße in dem Gläser vorgewärmt in Ofen, wir stellen sie Startseitel und schließen hermetisch, dann legen wir sie mit Mund nach unten auf einem warmen Bett (in eine Decke gewickelt) bis sie abkühlen, legen Etikett mit Name und Jahr wenn es fertig ist Schätzchen und brachte ihn in das kalte Zimmer.

Brombeermarmelade, ohne Zucker

Ich habe eine leckere Brombeermarmelade gemacht und halte mich seit etwa einem Monat an das Rezept. Hier kommt ihre Zeit! Auch wenn die Brombeersaison fast vorbei ist, können sie durch beliebige Früchte ersetzt werden. Es ist wichtig, die Schritte des Rezepts zu befolgen und vor allem die Prozesse der Sterilisation von Gläsern und des luftdichten Verschließens zu respektieren. Da es weder Zucker noch Konservierungsstoffe enthält, ist dies notwendig, um Bakterien zu zerstören und den süßen Geschmack zu bewahren.

Die Süßung erfolgt je nach Geschmack und Süße der verwendeten Früchte. Es gibt Früchte, die nur sehr wenig oder gar nicht gesüßt werden müssen und saure Früchte oder die nicht reif genug sind, die mehr Süßstoff benötigen.

Die Marmelade ist sehr lecker und würzig, ideal um zum Frühstück serviert zu werden oder um Pfannkuchen damit zu füllen.

Aus den untenstehenden Zutaten kamen 11 Gläser à 250 g, plus eine Schüssel zum Verkosten.

ZUTAT:

3 kg Brombeeren
300 ml Wasser
1/2 Teelöffel Kardamom
der Saft einer halben Zitrone
7 Esslöffel Chiasamen
150 g getrocknete Datteln

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Zur Vorbereitung Süßstoff Wir werden die entkernten Datteln mit Wasser bedecken, darüber einen Löffel Rumessenz geben und sie 10 & # 8211 12 Stunden lang hydratisieren lassen. Nach dieser Zeit die Datteln zusammen mit dem Wasser, in dem sie sich in einem Mixer befanden, gießen und mixen, bis eine Paste entsteht.

2. Wir reinigen und waschen die Brombeeren in mehreren Gewässern und geben sie in einen großen Topf mit weitem Mund. Je breiter die Pfanne, desto schneller kocht die Marmelade und nimmt ab. Gießen Sie 300 ml Wasser über die Brombeeren und stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Wenn es zu kochen beginnt, den Süßstoff aus den Datteln und den restlichen Zutaten hinzufügen: Kardamom, Zitronensaft und Chiasamen.

3. Kochen Sie die Marmelade für ca. 40-60 Minuten und rühren Sie oft um, je nachdem, wie viel Sirup Sie haben möchten. Um zu überprüfen, ob die Marmelade fertig ist, nach dem Kauen und Entfernen des Löffels und genau hinsehen. Wenn sich dicke Tropfen bilden, die sich nur schwer vom Löffel lösen lassen, ist er fertig. Oder wir geben einen Tropfen auf einen Teller, wenn er seine Konsistenz behält und sich nicht verteilt, ist die Marmelade fertig. Allerdings muss die Marmelade flüssiger sein, damit sie bei der ganzen Frucht bleibt. Wenn es abkühlt, wird es dicker und dicker.

4. Zu die Gläser sterilisieren, zuerst sehr gut waschen, dann auf ein Blech in den kalten Backofen mit Deckel stellen, den Backofen auf 150 g drehen und 15 Minuten ruhen lassen. Dann schalten wir den Ofen aus und lassen sie abkühlen.

5. Gießen Sie die heiße Marmelade in Gläser und verschließen Sie diese fest. Um zu versiegeln sehr gut, um der Süße so gut wie möglich standzuhalten, stellen wir die Gläser in einen großen Topf und bedecken sie zu 3/4 mit Wasser. Wir zünden das Feuer an und lassen es 30 Minuten lang stehen, sobald das Wasser zu kochen beginnt.

6. Nehmen Sie sie vorsichtig aus dem Wasser und legen Sie sie mit 2-3 Küchentüchern bedeckt auf die Arbeitsplatte, eines übereinander, mit den Deckeln nach unten. Decken Sie sie gut mit einem dickeren Handtuch ab, um sie warm zu halten. Morgens die Gläser umdrehen und die Versiegelung prüfen: Mit dem Daumen auf die Mitte des Deckels drücken, der Deckel sollte leicht eingezogen sein und nicht klicken. Wenn Sie Gläser haben, die beim Drücken klicken, können Sie sie vor sich liegen lassen, um sie zuerst zu essen, sie halten weniger als die anderen.

Bewahren Sie die Gläser mit Brombeermarmelade an einem dunklen und kühlen Ort auf, idealerweise in einer Speisekammer. Bewahren Sie das Glas nach dem Öffnen im Kühlschrank auf.

Zubereitungsart

Apfelkuchen

Geschälte Äpfel werden durch eine große Reibe gegeben. Mischen Sie die trockenen Zutaten Mehl, Grieß, Pulver

Käsecroissants

In einer Schüssel den Käse mit der weichen Margarine mischen, Ei, Backpulver und Mehl dazugeben und verkneten.

Brombeermarmelade

Mein Liebling aus der Kindheit war die köstliche Brombeermarmelade.

Dieses Jahr habe ich beschlossen, kein Obst zu verpassen und aus allem auf dem Markt Marmelade zu machen.

Und ich habe aus jedem ein bisschen gemacht.
Als Kind war Brombeermarmelade mein Favorit, zusammen mit Kirschen.
Aber damals standen Brombeeren am Waldrand, sie mussten nur gepflückt werden.
Und ich würde sie gerne aufheben, auch wenn meine Hände dann wie Landkarten aussahen.
[Zutatentitel = & # 8221 Brombeermarmelade Rezept & # 8211 Zutaten & # 8221]

Portionen: 4 (320 gr Gläser)
Zubereitungszeit: 45 Minuten
[Zubereitungstitel = & # 8221 Brombeermarmelade Rezept & # 8211 Zubereitung & # 8221]

Wir beginnen mit dem Waschen der Brombeeren.

Wir waschen die Brombeeren in viel Wasser, um die nicht wenigen Verunreinigungen zu entfernen, aber wir achten darauf, die Brombeeren nicht zu lösen.

Lassen Sie die Brombeeren in einem Sieb abtropfen, geben Sie sie dann in die Schüssel, in der wir die Marmelade zubereiten werden, und streuen Sie den gesamten Zucker darüber.
Wir stellen die Schüssel über Nacht in den Kühlschrank, mischen aber ab und zu die Brombeeren mit dem Zucker.
Ein erheblicher Teil des Zuckers schmilzt und es bildet sich ein Sirup von sehr schöner Farbe.
Am nächsten Tag stellen wir den Topf zunächst auf schwache Hitze, bis der gesamte Zucker geschmolzen ist, dann erhöhen wir die Intensität des Feuers und lassen die Marmelade kochen, wobei wir gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren.

Der Schaum bildete sich überhaupt nicht, so dass man nicht mit dem Paddel auf dem Panda sitzen musste.
Nach 30 Minuten testen wir die Konsistenz des Sirups, geben etwas Marmelade in einen Teller und lassen ihn abkühlen.
Der Sirup bindet ziemlich schnell, ohne Wasser zu verwenden.
Wir tropfen auch ein paar Sirupkörner auf die Ränder des Tellers, um zu sehen, ob sie fließen oder nicht.

Einige Minuten vor dem Ausschalten den Zitronensaft hinzufügen und in der Schüssel vorsichtig mischen, dann die Schüssel vom Herd nehmen und die Marmelade in den gut gewaschenen und sterilisierten Gläsern für 5-6 Minuten in den heißen Ofen stellen.
Wir schrauben die Deckel zu und stellen die Gläser für 5 Minuten bei eingeschaltetem Feuer (150 Grad) in den Ofen, dann lassen wir sie bis zum nächsten Tag im Ofen, um langsam abzukühlen und erst dann geben wir sie in die Speisekammer, um sie schön zu beschriften .

ANMERKUNGEN

Eine andere Möglichkeit, Marmelade herzustellen, besteht darin, zuerst einen Sirup aus der gesamten Zuckermenge plus 200-250 ml Wasser herzustellen und wenn der Sirup gut gebunden ist, die Früchte hinzufügen.
Ich mag die Methode, die ich verwendet habe, mehr und ich habe festgestellt, dass der Sirup viel besser gebunden wird und die Marmelade schneller kocht.
Zitronensaft hat die Aufgabe, die Kristallisation von Zucker nach dem Abkühlen der Marmeladen zu vermeiden.