Blumenkohl-Käse

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VORAUS
1. Für die Sauce den Knoblauch schälen, fein schneiden und bei mittlerer Hitze mit der Butter in eine Pfanne geben.
2. Wenn die Butter geschmolzen ist, rühren Sie das Mehl 1 Minute lang ein, um eine Paste zu erhalten, und geben Sie dann nach und nach die Milch hinzu, wobei Sie verquirlen, bis sie glatt ist und sich zu verdicken beginnt.
3. Den Brokkoli grob hacken, in die Pfanne geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen, dann mit einem Stabmixer zerdrücken oder blitzen, bis er ziemlich glatt ist.
4. Den halben Cheddar reiben, gut mischen, schmecken und perfekt würzen.
5. Die Blumenkohlblätter abbrechen und waschen, alle schmuddeligen wegwerfen, dann die Mitte in Röschen schneiden und den Stiel in Scheiben schneiden.
6. Ordnen Sie alles in einer entsprechend großen Auflaufform an und lassen Sie alle Blätter schön über den Rand hängen.
7. Über die Brokkolisauce gießen und über den restlichen Cheddar reiben.
8. In einer Küchenmaschine das Brot und die Thymianblätter mit 1 Esslöffel Öl und einer Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer zu groben Krümeln blitzen und dann die Mandeln pulsieren lassen, damit sie ein schönes Stück Textur behalten. Den Belag gleichmäßig über den Blumenkohlkäse streuen. Abdecken und in den Kühlschrank stellen.

AN DEM TAG
1. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C / Gas 4 vor.
2. 50 Minuten bis 1 Stunde backen oder bis sie goldbraun und durchgegart sind, dann genießen!

Tipps

Es macht viel Spaß, mit verschiedenen Käsesorten in diesem Gericht herumzuspielen und zu sehen, wie sie schmecken und schmelzen. Dies ist also eine großartige Möglichkeit, um Reste von Ihrer Weihnachtskäseplatte zu verbrauchen. Es ist auch schön, ein anderes Gemüse anstelle von Blumenkohl zu probieren - zum Beispiel wären 2–3 cm große Stücke Knollensellerie, Kürbis, Kartoffeln oder Lauch ein Genuss. Denken Sie daran, dass das Kochen von Gemüse möglicherweise länger dauert als das von anderen. Testen Sie daher vor dem Servieren mit einem Messer, ob es gar ist.