Cheats Deep-Pan-Pizza

Cheats Deep-Pan-Pizza

Wurst, süße Zwiebeln & Käse

Wurst, süße Zwiebeln & Käse

Serviert 4

Kocht in 40 Minuten

SchwierigkeitNicht zu knifflig

Ernährung pro Portion

• Kalorien 605 30%

• Fett 15,3 g 22%

• Sättigt 5,5 g 28%

• Zucker 6,4 g 7%

• Salz 2,2 g 37%

• Protein 20,4 g 41%

• Kohlenhydrate 102,9 g 40%

• Faser 5,3 g -

Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen

Zutaten

• 2 Cumberland-Würste
• Olivenöl
• 1 Prise getrockneter Oregano
• ½ Teelöffel Fenchelsamen
• 2 rote Zwiebeln
• 8 geschnittene Jalapeños in Salzlake
• 500 g selbstaufziehendes Mehl plus extra zum Abstauben
• 50 g Cheddar-Käse

Rezept von

Jamie: Kochen Sie weiter und machen Sie weiter

Von Jamie Oliver

Methode

1. Den Backofen auf 240 ° C / Gas 9 vorheizen (Vollschlag). Stellen Sie eine große antihaftbeschichtete, ofenfeste Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze.
2. Drücken Sie das Wurstfleisch mit einem halben Esslöffel Olivenöl direkt aus der Schale in die Pfanne. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um das Fleisch grob aufzubrechen.
3. Fügen Sie die Oregano- und Fenchelsamen hinzu und braten Sie sie an, bis das Wurstfleisch leicht golden ist.
4. Die Zwiebeln schälen und fein schneiden, dann mit einer Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer in die Pfanne geben. Fügen Sie die Jalapeños und einen Spritzer Essig hinzu. Bei mittlerer Hitze 5 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebeln weich und karamellisiert sind, dabei regelmäßig umrühren.
5. Für den Teig das Mehl in eine Schüssel mit einer guten Prise Meersalz stapeln. Fügen Sie bis zu 250 ml Wasser hinzu und mischen Sie, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Sie möchten, dass es biegsam ist.
6. Den Teig einige Minuten auf einer leicht bemehlten Oberfläche kneten und dann zu einer rauen Runde formen.
7. Kippen Sie nun Ihren Belag für einen Moment aus der Pfanne und stellen Sie die Pfanne wieder auf mittlere Hitze. Legen Sie den Teig in die Pfanne und strecken Sie den Teig mit den Fingerspitzen aus, um den Boden zu bedecken. Achten Sie darauf, die heiße Pfanne nicht zu berühren.
8. Den Belag wieder über die Pizza geben, ausbreiten und die Wurst in den Teig schieben, dann über den Käse reiben.
9. Stellen Sie die Hitze wieder auf mittelhoch und kochen Sie sie 3 bis 5 Minuten lang oder bis die Basis knusprig wird. 10 Minuten in den Ofen geben oder bis sie goldbraun sind, aufgebläht sind und brutzeln. Mit einem schönen Salat servieren, wenn Sie möchten.

Tipps

- Sie können diesen Teig verwenden, um ein Fladenbrot zuzubereiten, oder ihn schneiden, um schnelles Brot im Naan-Stil oder sogar Knödel herzustellen.

EINFACHE SWAPS:
- Ich habe hier getrocknete Oregano- und Fenchelsamen verwendet, kann aber auch getrocknete Kräuter und Gewürze eintauschen, die Sie zur Hand haben. Eine Prise getrocknete Chiliflocken wäre köstlich, ebenso wie gehackter frischer Rosmarin.
- Keine Zwiebeln? Versuchen Sie stattdessen Lauch oder Frühlingszwiebeln.