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Linsenkeftedes & Dilljoghurt
Spinat, Feta & Petersilie
Spinat, Feta & Petersilie
Macht 14
SchwierigkeitNicht zu knifflig
Ernährung pro Portion
Kalorien 175 9%
Fett 12,8 g 18%
Sättigt 4,7 g 24%
Zucker 2,3 g 3%
Salz 0,5 g 8%
Protein 6,4 g 13%
Kohlenhydrate 8,4 g 3%
Faser 1,5 g -
Von der Referenzaufnahme eines Erwachsenen
Zutaten
- 200 g Spinat
- Olivenöl
- 1 x 400 g Dose braune Linsen
- 2 große Eier aus Freilandhaltung
- ein paar Zweige frische Petersilie
- 100 g Feta
- 75 g frische Semmelbrösel
- grüner Salat zum Servieren
- Dilljoghurt
- ½ Bund frischer Dill (15 g)
- 500 g Joghurt nach griechischer Art
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 Zitrone
- Natives Olivenöl extra
Rezept von
Jamie Magazine
Von Georgie Hayden
Methode
- Beginnen Sie mit der Herstellung des Dilljoghurts. Den Dill pflücken, fein hacken und die Hälfte mit dem Joghurt in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und fein reiben, Zitronensaft einpressen und perfekt würzen. 1 Esslöffel Öl hinzufügen, gut mischen und beiseite stellen.
- Den Spinat bei mittlerer Hitze mit 1 Teelöffel Öl in einen Topf geben und mit einem Deckel abdecken. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie, bis der Spinat welk ist. In ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Die Linsen abtropfen lassen und in eine Küchenmaschine geben. Blitz bis cremig, dann eines der Eier hinzufügen und erneut blitzen. In eine Schüssel geben und den restlichen Dill und das Ei sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Petersilienblätter pflücken und fein hacken. Mit den Semmelbröseln in eine Schüssel geben und im Feta zerbröckeln. Drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus dem Spinat und hacken Sie sie in Stücke. In die Schüssel geben und alles gut vermischen.
- Stellen Sie eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie genügend Olivenöl hinzu, um den Boden zu bedecken. Mit einem Esslöffel Portionen der Keftedes-Mischung herausschöpfen, in das heiße Öl schöpfen und leicht abflachen.
- Auf jeder Seite 4 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Keftedes heiß servieren, mit Dilljoghurt zum Eintauchen und einem grünen Salat.
